Oldal.Info
Vadasmarha zsemlegombóccal III.
Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 dl olaj 2 darab sárgarépa 1/4 zeller 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1/2 ág rozmaring 2 evőkanál paradicsompüré 2 dl vörösbor 1/2 dl vörösborecet 4 evőkanál mustár 1 dl tejszín só bors 1 evőkanál cukor 2 evőkanál keményítő 5 dl víz vagy marhahúsleves, alaplé A tálaláshoz: 1 darab répa 2 szál angolzeller 1 cukkini 1 evőkanál vaj A zsemlegombóchoz: 50 dkg toast kenyér vagy 6 zsemle 10 dkg vaj 4 tojássárga 2 egész tojás 2 evőkanál liszt 1/2 fej hagyma finomra vágva 1 csokor petrezselyem 2 dl tej