Olvasnivaló: Éclair, a ragyogó fánk
Az utóbbi évek egyik igazi nagy visszatérője az éclair. Két-három évvel ezelőtt - a macaron árnyékából kitörve - ez a sütemény képes volt megújulni, megmutatni a benne rejtező értékeket, és rabul ejteni az édességek iránt rajongókat.