Csokoládés muffin tejkonzervből
Ezt nem éppen most sütöttem, de nem késő megosztani, hiszen annyira egyszerű, hogy ha valakinek még nem volt ideje elkészíteni valami apróságot – esetleg a locsolóknak is – még beleférhet a mai nap programjába. A nem annyira fiatalok biztosan emlékeznek, amikor igen olcsón és mindenhol lehetett venni orosz tejkonzervet. Most már egyáltalán nem túl olcsó, nincs is mindenütt, de az orosz „Arbat” boltokban mindig van, és teljesen hasonló, ugyanakkora konzerv kapható az Aldiban is. A recept 12 nagyobb vagy – ahogy én csináltam – 24 mini muffinhoz: 2 tojást habosra kevertem 10 dkg tejföllel és egy doboz (400 g) tejkonzervvel. Hozzákevertem 20 dkg, 1 teáskanál sütőporral elkevert lisztet. Ízlés szerint lehet beletenni ízesítőket, pl. kakaót, csokireszeléket, mazsolát, kókuszt stb. Nekem éppen olyan szerencsém volt, hogy ajándékba kaptam egy kakaós tejkonzervet, tehát abból sütöttem, semmi egyebet nem tettem bele. Szétadagoltam a muffinforma mélyedéseibe, a tetejüket csokoládés tortadarával szórtam meg, inkább a látvány, mint az íze kedvéért. Én szilikonos formában sütöttem, de azért ecset segítségével egy kevés olajjal kikentem a biztonság kedvéért, így a 190 fokos, kb. 25 percnyi sütés után könnyedén kipotyogtak a formából. Egy finom tea – vagy akár kávé, ha jobban szeretik – kíséretében kiváló délutáni, vendégváró sütemény. És legalább valamire használtam a maradék fonalak feldolgozása, de főleg kellemes időtöltés és a kezeim elfoglalása céljából (okából) készült kis poháralátéteket.