Ropogós malacsült krumplival és mártással
1, 6 kg kicsontozott, bőrös malackaraj 1 csomó leveszöldség 1 póréhagyma 1 fej vöröshagyma kb. 1/2 l húsleves (kockából) 1 kg karalábé 1, 5 kg apró burgonya 50 dkg zöldborsó 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor turbolya 2 kisebb vöröshagyma 4 dkg vaj vagy margarin kb. 3 evőkanál étkezési keményítő kb. 8 evőkanál tejszín só bors