Muffin eperrel
200 g friss (vagy mélyhűtött) eper 80 ml olaj 120 g cukor 1 tasak bourbon vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 tojás 150 g liszt fél tasak sütőpor csipetnyi só 70 g zabpehely 100 ml író porcukor a meghintéshez néhány szem friss eper a tálaláshoz