250 g Philadelphia krémsajt, szobahőmérsékleten 250 g mascarpone, szobahőmérsékleten 3 tojás 1 teáskanál vanília kivonat 200 g tejföl 170 g cukor 20 g liszt 70 g étcsokoládé A tetőhöz: 200 g cukor 40 ml víz 1/4 teáskanál citromlé 200 ml tejszín, melegítve A karamellszilánkokhoz: 100 g kockacukor