Karácsonyi halleves
2 egész fehér húsú hal (pl. durbincs) 2 marék garnéla (héjas) 2 marék feketekagyló (friss) 30 dkg burgonya (főzni való) 1 evőkanál petrezselyem (finomra vágott) 2 evőkanál olívaolaj Az alapléhez: hal (csontos, szálkás, héjas részei) rák (csontos, szálkás, héjas részei) 1 fej hagyma 2 db paradicsom 1 gerezd citrom 1 db édeskömény gumó 2 gerezd fokhagyma 1 ág kakukkfű (nagy) 3 db babérlevél 2 csipet sáfrány 2 liter víz (forró) só bors (frissen őrölt) A halgombócokhoz: 2 db halhús (filézett) 3 dkg parmezán (reszelt) 1/2 db sárgarépa 2 marék puffasztott rizs 2 dl tejszín 2 evőkanál liszt só bors (frissen őrölt)