Normand almatorta
Hozzávalók a tésztához: 25 dkg sima liszt 15 dkg vaj (hideg) 5 dkg porcukor 1 db tojás 1 csipet só A töltelékhez: 3 db alma (közepes méretű) A krémhez: 6 dkg cukor 2 db tojás (egész) 1 db tojássárgája 2 dl tejszín (30%-os) 1 db citrom (leve) 1 teáskanál fahéj (őrölt) 1 teáskanál vaníliakivonat 1-2 evőkanál Calvados (ha nincs, használjuk valamilyen finom gyümölcspálinkát)