Töltött csülök savanyúkáposzta ágyon, zöldpesztós burgonyával
A csülök főzéséhez: 75 dkg első csülök (füstölt sertés csonttal együtt) 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 tk bors (egész) 1 tk kömény (egész) A töltelékhez: 15 dkg kolbászhús (fűszerezett sertés darálthús) 2 szál újhagyma (zöldjével) 1 gerezd fokhagyma 1 db csiperkegomba 0,5 db paprika (csípős hegyes) 1 db chili 1 db paradicsom 1 db tojás só 1 kk bors (őrölt fekete) 1 tk pirospaprika (őrölt csípős) 1 tk kakukkfű A körítéshez: 20 dkg káposzta (vecsési savanyított) 4 db burgonya (nagyobb) 2 ek pesto (zöld) 2 db paradicsom 5 szelet bacon 1 db paprika (csípős hegyes) 2 db chili só bors (őrölt fekete) kömény (őrölt) 1 dl pezsgő (száraz) A sütéshez: 2 ek zsír 4 szál rozmaring 6 szál kakukkfű