Kakasleves csilis maceszgombóccal
Hozzávalók a leveshez: 1 db kakas 2 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1 db kicsi zeller, zöldjével 1 db karalábé 1/4 db kis kelkáposzta 2 fej hagyma 4 szem szegfűszeg 4 gerezd fokhagyma 3 szelet gyömbér 4 szárított chipotle paprika só egész bors darabka szárított fahéj Hozzávalók a maceszgombóchoz: 4 db tojás szétválasztva 4 ek libazsír (vagy bármilyen shmalcz) 4 ek nagyon apróra vágott hús a levesből 10 dkg maceszliszt 2 db maceszlap beáztatva, majd kinyomkodva só bors 2 kk frissen reszelt gyömbér 1 db szárított chipotle paprika, kimagozva, apróra vágva 1 nagy csokor petrezselyem 1 csokor koriander zöld 1/2 kk római kömény őrölve 1/2 kk koriander mag őrölve