Borkrémleves sonkagombóccal
A sonkagombóchoz: 15 dkg toast kenyér 15 dkg sonka 2 szál újhagyma 4 db tojás 6 dkg vaj 1 ek aprított petrezselyemzöld 2 cl tej 6 dkg liszt A leveshez: 7 dkg vaj 10 dkg póréhagyma (fehér része) 3 dl rizling vagy más száraz fehérbor 4 dl alaplé 2 dl tejszín 1 csipet só 1 ek keményítő A betéthez: 10 dkg cékla 10 dkg jégcsapretek 8 szelet szelet sonka (Feketeerdei vagy Serrano)