Hegyaljai betyárpecsenye hagymás tört krumplival
4 szelet sertéstarja (csonttal) 4 gerezd fokhagyma só (ízlés szerint) őrölt bors (ízlés szerint) 1-2 késhegynyi pirospaprika (el is hagyható) 2 dl fehérbor 5 dkg zsír A körethez: 1 kg krumpli 1 fej vöröshagyma 5 dkg zsír 1 tk pirospaprika só (ízlés szerint)