Vargabéles torta
80 dkg friss házi túró 15 dkg házi finommetélt (cérnametélt) 15 dkg cukor 4 db tojás 2 evőkanál tejföl 2 csapott evőkanál búzadara 1 csapott evőkanál kukorica keményítő 1,5-2 dl tej 5 dkg vaj 1 teáskanál vaníliakivonat 1 db kezeletlen citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (elhagyható) A házi tésztához: 10 dkg liszt 1 db tojás A házi réteshez: 25 dkg liszt (fele sima, fele rétes) 1 db felvert tojás fele 5 dkg libazsír 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál ecet (10%-os) 1 dl meleg víz zsemlemorzsa