Áfonyás húsgolyók gyömbérkenyérrel
A gyömbérkenyérhez: 30 dkg vaj + a formához 10 dkg cukor 6 db tojás 1 tk őrölt gyömbér 30 dkg liszt + a formához 8 dkg keményítő A gombócokhoz: 40 dkg darált sertéshús 5 dkg póréhagyma tengeri só frissen őrölt bors 1 csipet őrölt koriandermag 5 dkg liszt 2 dl olaj A mártáshoz: 1 ek hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 ek szőlőmagolaj 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl áfonyalekvár 1 csipet csilipor