Vörösboros borjúlábszár (osso bucco)
2 szelet borjúlábszár (3-4 cm vastag) 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma bors só 1/2 tk római kömény 1 db fehérrépa vagy pasztinák (közepes) 1 db sárgarépa (közepes) 1 db kápia paprika 1 db édesburgonya 1 db cukkini (kisebb) 1 csokor petrezselyemzöld 1-2 dl natúr paradicsompüré 2-3 dl vörösbor 4 ek sertészsír