Vajas-körtés pitetorta
1 db narancs 1 db citrom 1 db tojás 1 db tojássárgája 0,7 dl tej 1 tasak szárított élesztő 11 dkg cukor + az élesztőhöz 35 dkg finomliszt + a munkalapra 4 dkg szárított narancshéj 12 dkg puha vaj + a kelesztőtálhoz és a piteformához 6 dkg jéghideg vaj 15 dkg tejföl vagy crème fraîche 1 db körte porcukor a szóráshoz