A szervezetben lévő gyulladás annak a jele, hogy az immunrendszered éppen valamiféle fertőzéssel harcol és/vagy gyógyul. Ugyanakkor egy-egy gyulladás igen hosszúra tud nyúlni. Ezeket összefoglalónéven krónikus gyulladásoknak hívjuk, amelyek több problémához is vezethetnek (például cukorbetegség vagy akár rák). Az étrendünk nagyban befolyásolja egés