Krémesen lágy, hajtogatott rántotta
Az egész nap reggelizni vágyók receptje következik. Az ausztrál stílusú specialty kávézók kínálatának az egyik legnépszerűbb étele az úgymond „hajtogatott” vagy „gyűrött” rántotta, amit sütés közben csak a serpenyő pereme mentén haladva, egyirányú, körkörös mozdulatokkal kevernek. Ettől lesz jellegzetesen fodros és ráncos, középen pedig lágy és kré