A különböző zsiradékok megítélése az idő előrehaladtával folyamatosan változik. Manapság azonban már a kutatók és a táplálkozási tanácsadók is egyetértenek abban, hogy a szervezetnek szüksége van zsiradékokra – gondoljunk csak a zsírban oldódó vitaminokra – természetesen a mértékletesség és a szervezet táplálékigényének szem előtt tartásával. Időnk