Az édesburgonyában az az igazán csodálatos, hogy egészséges mivolta ellenére is elképesztően finom és ezerféleképpen elkészíthető. Bár a közvélekedéssel ellentétben a szénhidráttartalma nem alacsony, a vércukorszintet mégsem emeli meg hirtelen, ezért diétázók is fogyaszthatják. Emellett számos vitamint és nyomelemet tartalmaz és már egyre több hely