A klasszikus ételek minden konyhában kedvelt fogások, hiszen egyszerűségük és ízük generációkon átívelve is megőrizte népszerűségüket. Azonban sok hagyományos recept bő olajban sül, ami egészségügyi szempontból nem mindig előnyös. A modern konyhatechnológia viszont lehetőséget kínál arra, hogy ezeket az ételeket újragondoljuk, és egészségesebb form