A galagonya különleges helyet foglal el az európai hagyományokban, és most ismét előtérbe került, mióta egy sajátos francia elnevezés újra reflektorfénybe helyezte. A növény virágai, levelei és bogyói már évszázadok óta részei a természetes rituáléknak, legyen szó teákról, tinktúrákról vagy lassú, megnyugtató elkészítési folyamatokról.