Egy jó brownie titka valójában az állag. Akkor az igazi, ha kívül vékony kérget kap, belül viszont szaftos és töményen csokis marad. Ez a recept pontosan ilyen: egyszerű elkészíteni, nem igényel különleges alapanyagokat, mégis egy megbízható, igazán puha brownie lesz a végeredmény.