A legenda szerint a szerelmes olasz vőlegények eredetileg ebbe a lágy péksüteménybe rejtették el a jegygyűrűt, mi viszont a hagyományos római, édes verzió helyett izgalmas mediterrán ízekkel töltöttük meg a tésztát. Az édes-sós harmóniáról háromféle tejszínes töltelék gondoskodik: citrusos-bazsalikomos, zsályás-parmezános sonkával és kapros-ricottá