Ajub el-Kabi gyermekkorában nagy nehézségeken ment keresztül, évekig dolgozott más szakmákban, de 30 évesen felért a csúcsra. A marokkói kilenc évvel ezelőtt, balhátvédként kezdte profi futballkarrierjét, szerdán pedig az ő góljával nyert Európa Konferencia Ligát a Fiorentinát legyőző Olympiakosz. Nem mellesleg 11 találatával a sorozat gólkirálya l