A Tajín mexikói fűszergyártó növekedése 2020 óta 15 százalékos növekedést ért el, háromszor annyit, mint a teljes amerikai fűszerpiac. Horacio Fernández fűszergyártója Mexikóban éveken át épphogy csak fenn tudta tartani működését. Az Egyesült Államokban viszont sikersztori lett, amiben még ma is hatalmas a növekedési potenciál.