Kender magvak: Az alternatív fehérjeforrás, amely forradalmasíthatja az élelmiszeripart
Ahogy a globális élelmiszer-ellátás fenntarthatósági kihívásai egyre égetőbbé válnak, úgy nő az érdeklődés az alternatív fehérjeforrások iránt. A kendermag nemcsak egy rendkívül tápláló és sokoldalú élelmiszer, hanem egy olyan fenntartható megoldás is, amely segíthet csökkenteni az állattenyésztés okozta környezeti terhelést.