Hírarchívum - Receptek - 2010 július 1.

2010. július 1. csütörtök

júl. 1
0:33 Olvasnivaló: Júliusi gasztrofesztiválok (Mindmegette)

Dübörög a nyár, mindenkinek a nyaraláson jár az esze. Ha nem is egész hetekre, de egy-egy hétvégére jó kis miniszünidőket lehet szervezni az itt szereplő fesztiválok köré.

júl. 1
0:37 Olvasnivaló: Kókusztejes paradicsomleves (Mindmegette)

Legmélyebb nyomokat a menzás paradicsomleves hagyta sokunkban, betűtésztával, paradicsom sűrítményből világos rántással készítve, természetesen jól meg cukrozva… Ha pedig otthon készül, akkor már egy kis zellerzöld vagy petrezselyem is jut bele, és másnap hidegen is jót lakmározhatunk belőle.

júl. 1
10:45 Recept: Aszúban párolt aszalt szilvával és kacsamájjal töltött kacsamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kacsamell 50 dkg kacsamáj aszalt szilva fehérbor tokaji aszú méz só bors olaj

júl. 1
10:47 Recept: Töltött őzborda vadászok kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép, csontos őzborda egyben 20 dkg főtt rizs 20 dkg füstölt sonka 25 dkg csirkemáj 3 db tojás 2 dl tejszín 2 db vöröshagyma 15-20 dkg zsír 3-4 szál sárgarépa 25 dkg kifejtett zöldborsó 1 db közepes brokkoli 20 dkg kucsmagomba 5 dl húslé 3-4 dl száraz vörösbor, 1-2 evőkanál vaj 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt feketebors olaj

júl. 1
11:21 Aszúban párolt aszalt szilvával és kacsamájjal töltött kacsamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kacsamell 50 dkg kacsamáj aszalt szilva fehérbor tokaji aszú méz só bors olaj

júl. 1
11:23 Töltött őzborda vadászok kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép, csontos őzborda egyben 20 dkg főtt rizs 20 dkg füstölt sonka 25 dkg csirkemáj 3 db tojás 2 dl tejszín 2 db vöröshagyma 15-20 dkg zsír 3-4 szál sárgarépa 25 dkg kifejtett zöldborsó 1 db közepes brokkoli 20 dkg kucsmagomba 5 dl húslé 3-4 dl száraz vörösbor, 1-2 evőkanál vaj 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt feketebors olaj

júl. 1
11:25 Fokhagymás zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg sárga hüvelyű zöldbab 15-20 dkg füstölt, főtt császárszalonna (füstölt tarja vagy egyéb füstölt hús) 1 nagyobb paradicsom só Az öntethez: 1 kis pohár tejföl 3 kis gerezd fokhagyma petrezselyemzöld

júl. 1
11:27 Kenyérlángos IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 1 csipet cukor 1 evőkanál só 5 dl víz A feltéthez: hagyma tejföl szalonna reszelt sajt

júl. 1
11:39 Recept: Fokhagymás zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg sárga hüvelyű zöldbab 15-20 dkg füstölt, főtt császárszalonna (füstölt tarja vagy egyéb füstölt hús) 1 nagyobb paradicsom só Az öntethez: 1 kis pohár tejföl 3 kis gerezd fokhagyma petrezselyemzöld

júl. 1
11:41 Recept: Kenyérlángos IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 1 csipet cukor 1 evőkanál só 5 dl víz A feltéthez: hagyma tejföl szalonna reszelt sajt

júl. 1
12:51 Recept: Juhtúrós-szalonnás copfocska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg copfocska tészta 10-20 dkg szalonna 15-20 dkg juhtúró főzőtejszín 1 húsos paprika só bors

júl. 1
14:21 Juhtúrós-szalonnás copfocska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg copfocska tészta 10-20 dkg szalonna 15-20 dkg juhtúró főzőtejszín 1 húsos paprika só bors

júl. 1
16:09 Recept: Túrós batyu IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 7,5 dkg margarin 2 tojás sárgája 2 dkg élesztő 4 evőkanál kristálycukor 1 csipet só A töltelékhez: 40 dkg túró 5-6 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál búzadara 5 dkg mazsola 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja

júl. 1
16:11 Recept: Burgundi mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl barnamártásbarnamártás 3 dl félszáraz vörösbor

júl. 1
16:13 Recept: Csekonics saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl majonéz 0,5 dl tejszín 1 mokkáskanál tárkonyos ételecet tárkony őrölt fehérbors 1 mokkáskanál Worchestershire mártás só 2 paradicsom fél fej saláta 40 dkg főtt csirkemellfilé 20 dkg apró főtt koktélrák

júl. 1
16:27 Recept: Sajtos pogácsa XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojás csipetnyi só reszelt sajt

júl. 1
17:21 Túrós batyu IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 7,5 dkg margarin 2 tojás sárgája 2 dkg élesztő 4 evőkanál kristálycukor 1 csipet só A töltelékhez: 40 dkg túró 5-6 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál búzadara 5 dkg mazsola 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja

júl. 1
17:23 Burgundi mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl barnamártásbarnamártás 3 dl félszáraz vörösbor

júl. 1
17:25 Csekonics saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl majonéz 0,5 dl tejszín 1 mokkáskanál tárkonyos ételecet tárkony őrölt fehérbors 1 mokkáskanál Worchestershire mártás só 2 paradicsom fél fej saláta 40 dkg főtt csirkemellfilé 20 dkg apró főtt koktélrák

júl. 1
17:27 Sajtos pogácsa XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojás csipetnyi só reszelt sajt