Hírarchívum - Receptek - 2010 május

2010. május 1. szombat

máj. 1
0:12 Olvasnivaló: Májusi gasztrofesztiválok (Mindmegette)

Éljen a jó idő! A május már biztosan tartogat számunkra egy-két napos hétvégét. Ezeket akár szabadtéri fesztiválokon is eltölthetjük. A tavaszi kínálatban ehető virágok, sajtok, borok, pálinkák, bablevesek a főszereplők.

máj. 1
0:16 Olvasnivaló: Egyszerű és finom anyák napi ajándék a konyhából (Mindmegette)

Ajándékot készíteni annak, akit oly nagyon-nagyon szeretünk, az egyik legnagyobb öröm. Anyák napjára pedig szívesen próbálkoznak azok is valami finom meglepetés saját kezű előállításával, akik viszonylag ritkán forgolódnak a tűzhely körül.

máj. 1
10:24 Recept: Kókuszos-mandulás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 4 tojássárgája fél pohár langyos tej csipetnyi cukor A töltelékhez: 4 tojásfehérje 40 dkg porcukor 12 dkg kókuszreszelék A tetejére: mandulaforgács

máj. 1
11:00 Recept: Natúr pulykamell fetás-parajos polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A polentához: 5 evőkanál kukoricadara 50 dkg fagyasztott vagy friss paraj 25 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál tej vagy tejszín só bors A pulykához: 50 dkg pulykamell liszt só bors

máj. 1
11:02 Recept: Vasalt csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett csirke felsőcomb só bors 10 dkg liszt A páchoz: 1 dl olívaolaj 1-2 szál újhagyma zöldje, apróra vágva 1 kávéskanál borsikafű 1 kávéskanál rozmaring 1 kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál bazsalikom

máj. 1
11:04 Recept: Pangasius tejszínes-kapros spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pangasius 10 dkg vaj só 60 dkg spárga 1 evőkanál étkezési keményítő 2 dl tej 1 dl tejszín 1 csokor kapor fél citrom leve őrölt bors

máj. 1
20:36 Recept: Muffin csokidarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 bögre liszt fél bögre kristálycukor 1 bögre tej 2 tojás 2 teáskanál vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál fahéj 3 teáskanál étolaj 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé (kis kockákra vágva) fél bögre mazsola A díszítéshez: bármilyen gyümölcslekvár ízlés szerint

2010. május 2. vasárnap

máj. 2
0:12 Olvasnivaló: Itt az eperszezon! (Mindmegette)

A spárgával egy időben van az eper évadja. Spárgaevő országokban egy májusi spárgaebéd után természetesen eper a desszert, legfeljebb az lehet a kérdés, milyen módon… Epertorta? Eperkrém tejszínhabbal? Palacsinta friss eperlekvárral töltve? Eperhab? Eperparfé? Nagyon sokáig lehetne folytatni…

máj. 2
9:48 Recept: Mediterrán töltött tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 húsleveskocka 1 fej hagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 kiskanál só fehérbors 1 kiskanál oregánó bazsalikom sűrített paradicsom 1 tök reszelt sajt tejföl

máj. 2
9:50 Recept: Gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg édes keksz darálva 8 dkg vaj 1 kanál lekvár A krémhez: 4,5 dl joghurt 2,5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag zselatin fix 1 citrom reszelt héja 1 kis csomag babapiskóta gyümölcsök (ribizli, barack befőtt, kivi, áfonya) 1 csomag tortazselé

máj. 2
10:06 Recept: Meggyes tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg magozott meggy 3 tojás 1,5 dl tej 0,5 dl tejszín 12 dkg liszt 4 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só A formához: 1 evőkanál vaj 2-3 evőkanál kristálycukor

máj. 2
10:08 Recept: Bacon alatt sült almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb érett alma 1 egész csirkemell 25 dkg bacon 10 dkg füstölt sajt só bors 1 evőkanál olaj

2010. május 3. hétfő

máj. 3
0:12 Olvasnivaló: 2010. május 3. Anyák napi piknik Martonvásáron (Mindmegette)

Az anyák napja több szempontból is jelentős esemény nálunk: ilyenkor ünnepeljük a szüleinket (mert mi apát is ünnepeljük), a megismerkedésünk 6. évfordulóját, Brigi gyerekeinek (Heninek és Balázskának a szülinapját), és az én anyukaságomat (ami a legjobb dolog az életemben).

máj. 3
9:30 Recept: Kókuszgolyócskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 1 dl fekete kávé 25 dkg margarin 1,5-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 üvegcse rumaroma 10-15 dkg kókuszreszelék magozott meggy

máj. 3
9:32 Recept: Juhtúrós pogácsa VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt (lehet teljeskiörlésű vagy durum is) 25 dkg margarin 30 dkg juhtúró (vagy 50 dkg tehéntúró) 2 tojás 2 teáskanál só (tehéntúró esetén 4 teáskanál) sajt a tetejére

máj. 3
9:34 Recept: Gazdag hússaláta őzgerincformában (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell 15 dkg főtt sonka 40 dkg burgonya 2 közepes sárgarépa 15 dkg zöldborsó 1 dl majonéz 1 csomag zselatin 7 tojás só bors

máj. 3
9:48 Recept: Ananászos-túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 tojássárgája 3 kanál kakaópor A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 15 dkg cukor 1 citrom héja lereszelve 1 kockázott ananász konzerv 2 kanál liszt 3 tojássárgája 5 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor

máj. 3
11:54 Recept: Tejfölös-epres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg étkezési keményítő 8 dkg liszt 1 csapott teáskanál sütőpor A krémhez: 2 teáskanál zselatin 5 dl tejföl 1/2 citrom leve 7 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg eper 2,5 dl tejszín A tetejére: 1 csomag gyümölcskocsonya

máj. 3
12:12 Recept: Házi olajoshal (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személyre: 10 darab kárász vagy 30 darab sneci 1 liter olaj 2 liter víz só babérlevél egész feketebors

máj. 3
12:30 Recept: Szudzukakia (darálthúsos rudak paradicsommártásban) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 szikkadt zsemle tejbe áztatva, kinyomkodva 2 gerezd fokhagyma aprítva 1/2 teáskanl kömény liszt a panírozáshoz olaj a sütéshez 70 dkg paradicsom hámozva, kis kockákra vágva só bors bazsalikom

máj. 3
12:32 Recept: Egyszerű tonhalas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tonhal konzerv 1 fej hagyma 2 nagy gerezd fokhagyma fél pohár tejföl só fehérbors 1 csokor petrezselyem tészta (spagetti, pappardelle)

máj. 3
12:48 Recept: Csokitorta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 evőkanál porcukor 12 evőkanál finomliszt 10 evőkanál hideg víz 1 csomag sütőpor 1-2 evőkanál kakaó A krémhez: 1 csomag csokoládés puding 3 dl tej 15 dkg tejcsokoládé 15 dkg margarin 5 dkg porcukor

máj. 3
18:30 Recept: Gombás rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (3 dl) rizs fél dl étolaj só 8 közepes fej gomba (csiperke, de nyilván bármilyen gombából készíthető, az erdei gomba még zamatosabb, finomabb) 2 evőkanál étolaj ételízesítő bors só petrezselyemzöld (el is maradhat)

máj. 3
18:32 Recept: Lekváros bukta kenyérsütőben (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 + 1,5 dl tej 1 citrom reszelt héja 10 + 8 dkg margarin 3 evőkanál cukor pici só 1 csomag szárazélesztő (7g) 50 dkg liszt 1 tojás szilvalekvár kevés fahéj

máj. 3
20:18 Olvasnivaló: Egészséges fogyás az Eisberg új salátareceptjeivel! (Mindmegette)

Az előrecsomagolt salátakeverékekkel időt, energiát és kalóriát spórolhatsz. Az új receptek segítségével egyszerűen készíthetsz finom, könnyű ételeket. Fogyókúrádat színesebbé, változatosabbá teheted a különböző salátamixekkel.

máj. 3
20:36 Recept: Csicsókakrémleves újhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss csicsóka 3 vékony szál újhagyma 2 kisebb szétfővő burgonya (pl. Ella), kb. 20 dkg 1 evőkanál olívaolaj 1 l zöldségalaplé (vagy leveskockából készült zöldségleves) 1,5 dl tej (aki sűrűbben szereti, ugyanennyi tejszínnel is helyettesítheti) 1 csokor petrezselyem só bors

máj. 3
20:38 Recept: Tormakrémes mini Éclair fánk (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18-20 db-hoz: A tésztához: 7,5 dkg átszitált finomliszt 1 csipet só 5 dkg vaj 0,75 dl hideg víz 0,75 dl hideg tej 2 közepes egész tojás kissé felverve A töltelékhez: 25 dkg natúr krémsajt 2 teáskanál reszelt torma (üveges, enyhe ecetes torma tökéletes) 10 dkg friss spenótlevél apróra vágva kb. 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál citromlé kevés frissen őrölt bors

máj. 3
20:54 Recept: Bussolà citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30-35 db-hoz: 20 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 1 egész tojás 10 dkg hideg vaj 10 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál vanília kivonat (vagy egy rúd vanília kikapart belseje) 1 citrom frissen reszelt héja 1/2 citrom leve 2 teáskanál narancslikőr (pl. Cointreau) A sütemények szórásához: vaníliás porcukor

máj. 3
20:56 Recept: Könnyű epres réteges krém (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20X20 cm-es tálhoz: 8 db babapiskóta 2 adag kitűnő, friss eszpresszó kávé 2 dl tejszín kemény habbá verve 12,5 dkg krémes ricotta 1 evőkanál narancslikőr (rummal is helyettesíthető vagy elhagyható) 2 csapott evőkanál porcukor (aki édesebben szereti, növelheti a mennyiséget) fél vaníliarúd kikapart belseje (vagy 1 csomag vaníliás cukor) kb. 20 dkg friss eper

2010. május 4. kedd

máj. 4
0:12 Recept: Pulykamell ricottával és spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 25 dkg spárga 10 dkg pulykamell 4 dkg zabpehely 2 evőkanál joghurt 2 evőkanál ricotta 2 evőkanál olaj só feketebors fokhagyma

máj. 4
10:42 Recept: Fóliában sült hal zöldfűszerrel (Mindmegette)

Hozzávalók: bármilyen halszelet vagy halfilé (adagonként 2-2 szelet) snidling vagy petrezselyem zöld vagy kapor (lehet vegyesen is) 1-2 fej hagyma só bors vaj ízlés szerint néhány gerezd zúzott fokhagyma

máj. 4
11:00 Recept: Sült makréla (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db makréla liszt só bors olaj vagy vaj a sütéshez tejföl vagy sűrű tejszín a tálaláshoz

máj. 4
11:02 Recept: Sajtkrémleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg reszelt trappista sajt 2 húsleveskocka 20 dkg krémsajt 1 dl tejföl 2 evőkanál liszt só őrölt fehérbors 1 csokor petrezselyemzöld

máj. 4
11:04 Recept: Almás-hajdinás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes alma meghámozva 2 szelet zeller (nagyobb fajtából) 2 db aszalt szilva összeaprítva 10 dkg aprított dió 1 közepes csirkemell fél bögre hajdina 1/4 bögre bulgur fokhagyma (ízlés szerint, én sokat használtam) só cukor kakukkfű őrölt gyömbér őrölt rozmaring őrölt bors olaj szójaszósz

máj. 4
14:18 Olvasnivaló: Bagett, a legropogósabb kenyér (Mindmegette)

A bagettet az ember messziről megismeri. Ha nem a pékségből áradó illat alapján, akkor jellegzetes pálca formájáról. A hosszúkás, botra emlékeztető kenyér nagy karriert futott be mind a galloknál, mind az egész világon.

máj. 4
15:30 Recept: Rozmaringos sertéspecsenye aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sertés szűzpecsenye só fehér bors rozmaring margarin aszalt szilva fehér mazsola alma körte fenyőmag 2-3 dl /száraz/ vörösbor

máj. 4
18:30 Recept: Almás-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor csipet só 12 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 3 tojás 2 dl tejszín 5 dkg mazsola reszelt citromhéj 50 dkg savanykás alma

máj. 4
18:48 Recept: Epres rebarbara-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 szál rebarbara 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kis pohár tejföl

máj. 4
19:06 Recept: Mascarponés gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 4 evőkanál kakaópor 1,5 dl étolaj 1 csomag sütőpor 3 evőkanál rum 1 kávéskanál mézes fűszerkeverék A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone sajt 5 dl növényi tejszín 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál rum 2 csomag habfixáló 1 üveg magozott rumba áztatva meggy Valamint: töltött ostyarudacskák a torta széléhez

2010. május 5. szerda

máj. 5
0:12 Olvasnivaló: Egy nehézsúlyú kedvenc: a flódni (Mindmegette)

A címben foglalt jelző szó szerint értendő: a négyféle töltelékkel megpakolt tészta súlya alatt csakúgy roskadozott a pléhtepsi, amikor a sütőbe toltam. Az elkészítése ellenben korántsem ''súlyos'' feladat, szabadidőre viszont szükségünk lesz, ha flódnizni akarunk. Ha maradt tavalyról szabi, itt a remek indok, hogy kivegyünk egy napot. :)

máj. 5
10:21 Recept: Petrezselymes újburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg parázs újburgonya 2 csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj só

máj. 5
10:23 Recept: Kelkáposztás zöldségital (Mindmegette)

Hozzávalók: kelkáposzta lilahagyma ecet só cukor (vagy cukorpótló, méz) víz

máj. 5
10:25 Recept: Céklás zöldségital (Mindmegette)

Hozzávalók: céklagumó ecet só cukor (vagy cukorpótló, méz) őrölt kömény víz

máj. 5
10:39 Recept: Rakott kalácska (Mindmegette)

Hozzávalók: kalács tej mazsola túró tejföl cukor vaníliás cukor vaj

máj. 5
10:41 Recept: Tejszínes-gyümölcsös túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál porcukor 8 evőkanál rétesliszt 2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg túró 2 citrom reszelt héja 6 dl tejszín 2 csomag vaníliás puding 4 dl tej 2 csomag zselatin 10 evőkanál porcukor gyümölcs a töltelékbe és a díszítéshez 1 csomag piros zselatin

máj. 5
14:33 Recept: Bazsalikomos-gyömbéres csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 16 friss bazsalikomlevél friss gyömbér só bors olívaolaj

máj. 5
16:21 Recept: Svéd csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt csülök 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 2 db összetört babérlevél 2 kávéskanál majoránna 2 evőkanál méz 1 kávéskanál őrölt bors 2 evőkanál könnyű mustár 2 kávéskanál ételízesítő 2 tojás sárgája 3 gerezd összetört fokhagyma 2 dl száraz vörösbor 1 evőkanál zsír

máj. 5
16:23 Recept: Spagettivel sült sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet sertéstarja 30 dkg spagetti 10 dkg kockázott bacon 2 dl tejföl 2 tojás 5-6 dkg reszelt sajt só olaj Erős Pista

máj. 5
16:25 Recept: Hagymás-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 1 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma liszt pirospaprika só 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt olaj vaj

máj. 5
16:27 Recept: Bundában sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú, hibátlan és kemény paradicsom 3 db tojás 3-4 evőkanál liszt 1-2 dl világos pilseni típusú sör só olaj a sütéshez