Hírarchívum - Receptek - 2010 május 23.

2010. május 23. vasárnap

máj. 23
0:18 Olvasnivaló: Mennyi az annyi? (Mindmegette)

Mennyi rizs kell egy rizottóba? Fejenként egy maréknyi. Igen, Itáliában így mérik. Mégpedig mindenkinek a saját marék mérete, vagyis más a gyereknek, más a felnőtt férfinak, nőnek.

máj. 23
9:18 Recept: Uborkaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes uborka 3 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma só

máj. 23
9:20 Recept: Banános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 3 dl kristálycukor 1 dl olaj 2 dkg sütőpor 1 dkg vaníliás cukor 4 dl liszt 1 dl tej 5-6 banán (több is lehet)

máj. 23
9:22 Recept: Karfiolos-brokkolis cannelloni - Jamie Oliver nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: cannelloni fehér karfiol pagoda karfiol brokkoli 7 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kakukkfű 4 szem chiliaprika 1 konzerv olajos szardella 1 nagy pohár zsíros tejföl parmezán só bors passzírozott paradicsom vörösborecet bazsalikom olívaolaj citrom

máj. 23
9:24 Recept: Gyümölcsös nyári joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy és 1 kis pohár joghurt 3 dl főzőtejszín 1 csomag zselatinpor 30 dkg fagyasztott vagy friss vegyes gyümölcs 10 evőkanál cukor

máj. 23
9:36 Recept: Barna sörös sertéscsülök római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5-2 kg-os nyers sertéscsülök 5 dl barna sör 4-5dl tejföl, 2 doboz (450g-os) szeletelt gombakonzerv 4 fej közepes vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál kakukkfű grillfűszer

máj. 23
9:38 Recept: Baracklekváros linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 18 dkg kristálycukor 1,5 kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg finomliszt A töltelékhez: baracklekvár

máj. 23
9:40 Recept: Hideg eperkrémleves vaníliával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg eper 1 l tej 2 dl tejszín 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál cukor 1 rúd vanília 1 csomag főzős vaníliás pudingpor

máj. 23
9:42 Recept: Mustáros-fehérboros lazac töltött tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egyenként 15-20 dkg-os lazacszelet 4 db tojás 1 tubus szardellapaszta 2 evőkanál majonéz 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2-3 dl száraz fehérbor 3 dl hallé 1 citrom 1 evőkanál mustár 1 dl tejszí 2 db olívabogyó só bors olaj

máj. 23
19:48 Olvasnivaló: Mustármese (Mindmegette)

A legtermészetesebb mozdulattal mártogatjuk bele a virslit, kanalazzuk salátaöntetünkbe vagy húspácunkba a krémes és aranysárga mustárt. De mióta ismerjük és hogyan készítjük, hány változatban kóstolhatjuk ezt az ezerarcú ételízesítőt?

máj. 23
20:24 Recept: Sarkvidéki halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri halfilé 1 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 12 db tisztított garnélarák 12 db párolt kagyló (izlandi a legjobb) adagonként 1 szelet párolt ördöghal 1 dl sűrű tejszín 4 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt só bors tejföl kaviár

máj. 23
20:42 Recept: Pikáns tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 db közepes vöröshagyma 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só őrölt feketebors őrölt kömény édes-nemes pirospaprika

máj. 23
20:44 Recept: Csíkszeredai flekken (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép szelet, ujjnyi vastag, kicsontozott sertéstarja 1 szelet füstölt szalonna 1 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj őrölt borókabogyó só őrölt feketebors

máj. 23
20:46 Recept: Gesztenyés tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg babapiskóta 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 4 dl kakaó 0,5 dl rum 25 dkg mascarpone 25 dkg gesztenyemassza kakaópor

máj. 23
21:00 Recept: Pontypaprikás kapros-juhtúrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A halpaprikáshoz: 1 db 2 kg körüli tükörponty 10 dkg húsos kolozsvári szalonna 2 nagyobb fej hagyma 1 db húsos zöldpaprika 1 db paradicsom 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 2 dl zsíros tejföl 1 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt 5 dkg házi vaj 1 teáskanál csípős piros arany só frissen őrölt vegyes bors csípős és édesnemes őrölt pirospaprika, 1/3 arányban A galuskához: 50 dkg…