Hírarchívum - Receptek - 2013 október

2013. október 1. kedd

okt. 1
0:33 Olvasnivaló: Októberi programok (Mindmegette)

A hűs, de napsütéses októberi hétvégéken tett kirándulások, barangolások igazi élményszámba mennek. A boros, húsos, gyümölcsös fesztiválok közül válogatva mindenki könnyedén megtalálhatja azt, amelynek emléke majd elkíséri a borús novemberi napokon.

okt. 1
10:27 Recept: Sonkás-kolbászos rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb padlizsán 6 db nagy krumpli 1 fej vöröshagyma 2 db csípős hegyes paprika 2 db nagy paradicsom 5 dkg pizzasonka 5 dkg parasztkolbász 10 dkg trappista 1 dl tejföl sajt 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

okt. 1
10:29 Recept: Tejszínes csokoládétorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt csipet só A krémhez: 3 csomag csokoládés pudingpor 9 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 2 dl tejszín

okt. 1
10:45 Olvasnivaló: Receptverseny! (Mindmegette)

Újra receptverseny a Lidl támogatásával! KÜLDD BE fotós receptedet! JELENJ MEG Recepttár magazinunkban! NYERJ belépőt gasztrokurzusunkra!

okt. 1
10:47 Recept: Csokis kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kalácshoz: A tésztához: 1 kg liszt 4 tojás 6 evőkanál olaj 4,5 dl tej 10 dkg élesztő 10 dkg cukor csipet só A töltelékhez: 3 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál kakaópor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor rumaroma

okt. 1
10:49 Recept: Tejszínes-csokis-mogyorós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatortához: 12 tojás 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt csipet só A krémhez: 5 dl habtejszín 15 dkg olvasztott étcsoki 10 dkg durvára vágott mogyoró

okt. 1
11:21 Sonkás-kolbászos rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb padlizsán 6 db nagy krumpli 1 fej vöröshagyma 2 db csípős hegyes paprika 2 db nagy paradicsom 5 dkg pizzasonka 5 dkg parasztkolbász 10 dkg trappista 1 dl tejföl sajt 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

okt. 1
11:23 Tejszínes csokoládétorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt csipet só A krémhez: 3 csomag csokoládés pudingpor 9 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 2 dl tejszín

okt. 1
11:25 Csokis kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kalácshoz: A tésztához: 1 kg liszt 4 tojás 6 evőkanál olaj 4,5 dl tej 10 dkg élesztő 10 dkg cukor csipet só A töltelékhez: 3 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál kakaópor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor rumaroma

okt. 1
11:27 Tejszínes-csokis-mogyorós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatortához: 12 tojás 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt csipet só A krémhez: 5 dl habtejszín 15 dkg olvasztott étcsoki 10 dkg durvára vágott mogyoró

okt. 1
11:29 Gesztenyés-szilvás töltött jércemell krémsajtos sütőtökpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg jércemell 10 dkg natúr gesztenyepüré (nem cukros) 3-4 evőkanál házi szilvalekvár (hagyományosan csak gyümölcs) 2 evőkanál tej só bors csipet szerencsendió 45 dkg sütőtök 5 dkg tömlős krémsajt 10 dkg szeletelt bacon 1 evőkanál vaj

okt. 1
11:39 Recept: Gesztenyés-szilvás töltött jércemell krémsajtos sütőtökpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg jércemell 10 dkg natúr gesztenyepüré (nem cukros) 3-4 evőkanál házi szilvalekvár (hagyományosan csak gyümölcs) 2 evőkanál tej só bors csipet szerencsendió 45 dkg sütőtök 5 dkg tömlős krémsajt 10 dkg szeletelt bacon 1 evőkanál vaj

2013. október 2. szerda

okt. 2
0:12 Olvasnivaló: Zakuszka, az ősz íze egyetlen falatban (Mindmegette)

Az eredetileg örmény étel, a zakuszka, moldovai közvetítéssel került Erdélybe, és vált meghatározó ételévé az ott élőknek. A nyár végi zöldségekből készített krémnek rengeteg változata ismert és felhasználása is igen sokrétű.

okt. 2
11:00 Recept: Kókuszgolyó XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 25 dkg vaj 5 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg cukor 4 db tojás 5 dkg kókuszreszelék

okt. 2
11:18 Kókuszgolyó XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 25 dkg vaj 5 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg cukor 4 db tojás 5 dkg kókuszreszelék

okt. 2
11:20 Almapürés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 12,5 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 db tojás 0,5 csomag sütőpor 70 dkg almapüré (1 üveg)

okt. 2
11:22 Grillezett csirkemáj lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors A lecsóhoz: 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 5 db paprika chilipaprika 3 db paradicsom 5 dkg aprított bacon őrölt csípős paprika olívaolaj A sült krumplihoz: 8-10 db újkrumpli petrezselyem kakukkfű

okt. 2
11:36 Recept: Almapürés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 12,5 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 db tojás 0,5 csomag sütőpor 70 dkg almapüré (1 üveg)

okt. 2
11:38 Recept: Grillezett csirkemáj lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors A lecsóhoz: 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 5 db paprika chilipaprika 3 db paradicsom 5 dkg aprított bacon őrölt csípős paprika olívaolaj A sült krumplihoz: 8-10 db újkrumpli petrezselyem kakukkfű

okt. 2
11:40 Recept: Diétás oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 x 3 db tojás 3 x 3,5 dkg xilit 3 x 6 dkg mandulaliszt 3 x 0,5 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 6 db tojássárgája 15 dkg xilit 3 dl tej vaníliaőrlemény néhány szem rumba áztatott nagyszemű mazsola 7 dl tejszín + 7,5 dkg xilit 10 db lapzselatin A díszítéshez: gyümölcsök vegyesen 1 dl víz + 5 g zselatin + kevés édesítőszer 3,5 dl tejszín 4 dkg xilit

okt. 2
14:18 Diétás oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 x 3 db tojás 3 x 3,5 dkg xilit 3 x 6 dkg mandulaliszt 3 x 0,5 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 6 db tojássárgája 15 dkg xilit 3 dl tej vaníliaőrlemény néhány szem rumba áztatott nagyszemű mazsola 7 dl tejszín + 7,5 dkg xilit 10 db lapzselatin A díszítéshez: gyümölcsök vegyesen 1 dl víz + 5 g zselatin + kevés édesítőszer 3,5 dl tejszín 4 dkg xilit

2013. október 3. csütörtök

okt. 3
11:18 Gyors fasírt löncshúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg löncshús konzerv 1 szelet kenyér kevés tej 1-2 egész tojás só őrölt bors pirospaprika zsemlemorzsa a sütéshez zsiradék

okt. 3
11:20 Diétás cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

okt. 3
11:22 Basmati rizs fügével és gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 evőkanál mustármag 1 db vöröshagyma apróra vágva, 1 evőkanál friss reszelt gyömbér 1 db chilipaprika kimagozva, aprítva 4 db füge felkockázva 1 csésze rizs /2,5 dl/

okt. 3
11:36 Recept: Gyors fasírt löncshúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg löncshús konzerv 1 szelet kenyér kevés tej 1-2 egész tojás só őrölt bors pirospaprika zsemlemorzsa a sütéshez zsiradék

okt. 3
11:38 Recept: Diétás cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg cukormentes áfonyás keksz 5 dkg darált mandula 2 dkg xilit 4 dkg vaj A krémhez: 30 dkg mascarpone 2,5 ml édesítőszer 5 dkg xilit 3 db egész tojás 2 dkg cukormentes vaníliás pudingpor 1 dkg sovány tejpor 1 rúd vanília kikapart belseje 20 dkg tejföl A díszítéshez: 7 + 15 dkg vegyes erdei gyümölcs 2 dkg xilit 1 g étkezési zselatin

okt. 3
11:40 Recept: Basmati rizs fügével és gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 evőkanál mustármag 1 db vöröshagyma apróra vágva, 1 evőkanál friss reszelt gyömbér 1 db chilipaprika kimagozva, aprítva 4 db füge felkockázva 1 csésze rizs /2,5 dl/

okt. 3
11:42 Recept: Szőlős-marcipános muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg magnélküli szőlő 10 dkg natúr marcipánmassza 28 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál fahéj 1 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 0,8 dl étolaj vagy 12,5 dkg puha vaj 2,5 dl író vagy tejföl A mázhoz: 15 dkg porcukor 2,5 evőkanál fehérbor vagy szőlőlé

okt. 3
11:54 Recept: Lencsefőzelék sertésoldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sertésoldalas 3 bögre lencse 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél só egész feketebors őrölt feketebors őrölt pirospaprika ecet citrom mustár tej tejföl liszt

okt. 3
12:30 Recept: A legegyszerűbb kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt (1 bögre = 2,5-3 dl) 1 bögre langyos víz 1 csomag száraz élesztő 3 evőkanál olaj 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál só

okt. 3
12:32 Recept: Sertéssült szőlővel és fügével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 40-50 dkg szőlő, lehetőleg muskotályos, valamint magnélküli 2 evőkanál vaj 2-3 evőkanál olaj 2 dl fehérbor vagy 1 dl bor és 1 dl bodzaszörp só őrölt bors zsályalevél 4-5 db füge

okt. 3
13:06 Recept: Virslis-magos fonat (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 csapott evőkanál só 5 dl tej 2 dl étolaj A töltelékhez: 12 szelet trappista sajt 6 db virsli 2 evőkanál olaj A tetejére: 2 tojás sárgája ízlés szerint magok (szezámmag, napraforgómag, tökmag)

okt. 3
13:24 Szőlős-marcipános muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg magnélküli szőlő 10 dkg natúr marcipánmassza 28 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál fahéj 1 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 0,8 dl étolaj vagy 12,5 dkg puha vaj 2,5 dl író vagy tejföl A mázhoz: 15 dkg porcukor 2,5 evőkanál fehérbor vagy szőlőlé

okt. 3
13:26 Lencsefőzelék sertésoldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sertésoldalas 3 bögre lencse 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél só egész feketebors őrölt feketebors őrölt pirospaprika ecet citrom mustár tej tejföl liszt

okt. 3
13:28 A legegyszerűbb kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt (1 bögre = 2,5-3 dl) 1 bögre langyos víz 1 csomag száraz élesztő 3 evőkanál olaj 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál só

okt. 3
13:30 Sertéssült szőlővel és fügével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 40-50 dkg szőlő, lehetőleg muskotályos, valamint magnélküli 2 evőkanál vaj 2-3 evőkanál olaj 2 dl fehérbor vagy 1 dl bor és 1 dl bodzaszörp só őrölt bors zsályalevél 4-5 db füge

okt. 3
13:32 Virslis-magos fonat (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 csapott evőkanál só 5 dl tej 2 dl étolaj A töltelékhez: 12 szelet trappista sajt 6 db virsli 2 evőkanál olaj A tetejére: 2 tojás sárgája ízlés szerint magok (szezámmag, napraforgómag, tökmag)

okt. 3
23:36 Olvasnivaló: Kirándulás a káposzta városában (Mindmegette)

Van egy város, a káposzta fővárosa, Vecsés. Termesztik, savanyítják, tapossák a káposztát, készítik a különféle savanyúságokat, annak rendje és módja szerint. Itt rendeztek a napokban egy gasztronómiai fesztivált, ami természetesen elsősorban a káposztáról és a vecsési savanyúságokról szólt. Körbenéztem arrafelé.

2013. október 4. péntek

okt. 4
9:48 Recept: Szőlős-diós puding (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 fürt szőlő 2-3 dkg dió 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 csomag vanília ízű cukormentes pudingpor

okt. 4
9:50 Recept: Kakaós csiga (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg durumliszt 3 dkg élesztő 2-2,5 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor /az élesztő miatt/ pici só A töltelékhez: 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 teáskanál kakaó 1 evőkanál 1.5%-os tej

okt. 4
10:06 Recept: Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirke felsőcomb liszt 1 db tojás zsemlemorzsa 50 dkg újkrumpli 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 4 db paprika 1 db csípős hegyes paprika 2-3 db paradicsom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

okt. 4
10:08 Recept: Szőlős-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 32 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja 1/2 dl likőr vagy rum 10 dkg darált dió 10 dkg morzsa vagy darált keksz 2 db tojás kb. 1 kg szőlő fahéj 1/2 csomag sütőpor só

okt. 4
10:24 Szőlős-diós puding (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 fürt szőlő 2-3 dkg dió 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 csomag vanília ízű cukormentes pudingpor

okt. 4
10:26 Kakaós csiga (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg durumliszt 3 dkg élesztő 2-2,5 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor /az élesztő miatt/ pici só A töltelékhez: 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 teáskanál kakaó 1 evőkanál 1.5%-os tej

okt. 4
10:28 Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirke felsőcomb liszt 1 db tojás zsemlemorzsa 50 dkg újkrumpli 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 4 db paprika 1 db csípős hegyes paprika 2-3 db paradicsom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

okt. 4
10:30 Szőlős-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 32 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja 1/2 dl likőr vagy rum 10 dkg darált dió 10 dkg morzsa vagy darált keksz 2 db tojás kb. 1 kg szőlő fahéj 1/2 csomag sütőpor só

okt. 4
11:18 Joghurtos cseresznyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 kanál cukor 2 kanál liszt 1 kanál étkezési keményítő 1 kanál kakaó A krémhez: 4 dl sűrű joghurt 4 dl tejszín 6-7 kanál porcukor 2 kanál zselatin (20 gr) 1 citrom héja 50 dkg magozott cseresznye A tetejére: 25 dkg magozott cseresznye 1 kanál zselatin 2,5 dl cseresznyeszirup A piskótára: 2 dl cseresznyeszirup A sziruphoz: a receptben szereplő cseresznye 20 dkg…

okt. 4
11:20 Meggyes-krémes szalalkális szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalapokhoz: 2 tojás 8 kanál olaj 8 kanál tej 8 kanál cukor 30 kanál liszt (+/- 1 kanál) 1 kiskanál szalakáli 1 kiskanál ecet (vagy citromlé) csipet só A meggyes krémhez: 1 kg meggy 1 csomag vanília ízű pudingpor 15 dkg cukor 1 rúd fahéj A vaníliakrémhez: 8 dkg étkezési keményítő 1 rúd vanília 5 dl tej 10 dkg cukor 3 tojás

okt. 4
11:36 Recept: Joghurtos cseresznyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 kanál cukor 2 kanál liszt 1 kanál étkezési keményítő 1 kanál kakaó A krémhez: 4 dl sűrű joghurt 4 dl tejszín 6-7 kanál porcukor 2 kanál zselatin (20 gr) 1 citrom héja 50 dkg magozott cseresznye A tetejére: 25 dkg magozott cseresznye 1 kanál zselatin 2,5 dl cseresznyeszirup A piskótára: 2 dl cseresznyeszirup A sziruphoz: a receptben szereplő cseresznye 20 dkg…

okt. 4
11:38 Recept: Meggyes-krémes szalalkális szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalapokhoz: 2 tojás 8 kanál olaj 8 kanál tej 8 kanál cukor 30 kanál liszt (+/- 1 kanál) 1 kiskanál szalakáli 1 kiskanál ecet (vagy citromlé) csipet só A meggyes krémhez: 1 kg meggy 1 csomag vanília ízű pudingpor 15 dkg cukor 1 rúd fahéj A vaníliakrémhez: 8 dkg étkezési keményítő 1 rúd vanília 5 dl tej 10 dkg cukor 3 tojás