Hírarchívum - Receptek - 2013 október 29.

2013. október 29. kedd

okt. 29
0:06 Olvasnivaló: Tahini és gomasio, a szezám kincsei (Mindmegette)

A szezámmag évezredek óta fontos alapanyagnak számít a világ számos részén, ma már nálunk is szinte minden élelmiszerüzletben kapható, de a belőle készült termékek is mind inkább meghódítják a világ konyháit. A két legfontosabb és nem mellesleg legegészségesebb készítmény a szezámkrém és a szezámsó.

okt. 29
10:36 Recept: Gluténmentes kókuszhabos-lenmaglisztes karamellás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 2 evőkanál lenmagliszt 1 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál xillit A kókuszkrémhez: 2,5 tejszín 2 teáskanál zselatin 0,7 dl víz 20 csepp folyékony édesítő kókuszaroma 3 evőkanál kókuszreszelék A karamellbevonathoz: 10 dkg fruktóz 2 dl tej 2 dkg vaj 1 dkg keményítő

okt. 29
10:54 Recept: Mese almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 2-3 kg savanykás alma 15-20 dkg cukor (függ attól, hogy milyen az alma) ízlés szerint őrölt fahéj Az omlós tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 12,5 dkg porcukor 1 csomag sütőpor (12 g) 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 2 egész tojás 2 evőkanál tejföl csipetnyi só Valamint: 6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió porcukor a szóráshoz

okt. 29
10:56 Recept: Boszorkány ujjak (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 egész tojás 2 tojássárgája A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé 1 teáskanál napraforgóolaj 2 evőkanál szezámmag 10 dkg hámozott mandula

okt. 29
11:12 Recept: Indiai húsos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag konyhakész leveles tészta 50 dkg darált pulykahús 4-5 szem burgonya 2 szál újhagyma 2 db paradicsom 2,5 teáskanál garam masala fűszerkeverék 1 teáskanál currypor fél teáskanál kurkuma fél teáskanál chilipor vagy fél chilipaprika 1 evőkanál olívaolaj só bors Valamint: 1 tojás fél teáskanál kurkuma a lekenéshez A tálaláshoz: 1 pohár natúr joghurt chilipor 1 gerezd fokhagyma

okt. 29
11:30 Recept: Kakaós-banános torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű formához: 15 dkg liszt 10 dkg barna nádcukor 4 dkg zsírszegény holland kakaó 3 db tojás 10 dkg puha vaj 1 dl natúr joghurt 1 db nagyobb banán 2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 2-3 dkg fehér csokoládé

okt. 29
11:48 Recept: Marcipán ízű sült puding cukormentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 2 dl tejszín 5 dkg nyírfacukor 3 teáskanál mandulaaroma 1 egész tojás + 1 sárgája 1 kávéskanál vaníliavelő 2 dkg 90%-os csokoládé

okt. 29
11:50 Recept: Túrós-mogyorós kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 20 dkg darált mogyoró 12 dkg porcukor 25 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál diólikőr 2,5 dl étolaj 3 db tojás 5 dkg étcsoki 2,5 dkg vaj pár szem tört mogyoró

okt. 29
12:24 Recept: Mini sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db mini tortácskához: A tésztához: 6 dkg omlós keksz 6 dkg omlós kakaós keksz 7 dkg vaj A töltelékhez: 25 dkg mascarpone 1 db tojás (nagy) 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1 púpozott teásknál étkezési keményítő A tetejére: néhány kanál citromkrém

okt. 29
12:26 Recept: Sütőtökös fordított sütemény rumos-diós habbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg nádcukor 8 dkg vaj 3 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja A tetejére: 40 dkg hámozott sütőtök 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1/2 citrom leve A rumos-diós habhoz: 3 dl habtejszín 5 dkg darált dió 3 evőkanál porcukor 1 evőkanál rum 1 csomag habfixáló

okt. 29
13:18 Gluténmentes kókuszhabos-lenmaglisztes karamellás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 2 evőkanál lenmagliszt 1 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál xillit A kókuszkrémhez: 2,5 tejszín 2 teáskanál zselatin 0,7 dl víz 20 csepp folyékony édesítő kókuszaroma 3 evőkanál kókuszreszelék A karamellbevonathoz: 10 dkg fruktóz 2 dl tej 2 dkg vaj 1 dkg keményítő

okt. 29
13:20 Mese almás pite (Mindmegette)

okt. 29
13:22 Boszorkány ujjak (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 egész tojás 2 tojássárgája A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé 1 teáskanál napraforgóolaj 2 evőkanál szezámmag 10 dkg hámozott mandula

okt. 29
13:24 Indiai húsos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag konyhakész leveles tészta 50 dkg darált pulykahús 4-5 szem burgonya 2 szál újhagyma 2 db paradicsom 2,5 teáskanál garam masala fűszerkeverék 1 teáskanál currypor fél teáskanál kurkuma fél teáskanál chilipor vagy fél chilipaprika 1 evőkanál olívaolaj só bors Valamint: 1 tojás fél teáskanál kurkuma a lekenéshez A tálaláshoz: 1 pohár natúr joghurt chilipor 1 gerezd fokhagyma

okt. 29
13:26 Kakaós-banános torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű formához: 15 dkg liszt 10 dkg barna nádcukor 4 dkg zsírszegény holland kakaó 3 db tojás 10 dkg puha vaj 1 dl natúr joghurt 1 db nagyobb banán 2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 2-3 dkg fehér csokoládé

okt. 29
13:28 Marcipán ízű sült puding cukormentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 2 dl tejszín 5 dkg nyírfacukor 3 teáskanál mandulaaroma 1 egész tojás + 1 sárgája 1 kávéskanál vaníliavelő 2 dkg 90%-os csokoládé

okt. 29
13:30 Túrós-mogyorós kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 20 dkg darált mogyoró 12 dkg porcukor 25 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál diólikőr 2,5 dl étolaj 3 db tojás 5 dkg étcsoki 2,5 dkg vaj pár szem tört mogyoró

okt. 29
13:32 Mini sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db mini tortácskához: A tésztához: 6 dkg omlós keksz 6 dkg omlós kakaós keksz 7 dkg vaj A töltelékhez: 25 dkg mascarpone 1 db tojás (nagy) 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1 púpozott teásknál étkezési keményítő A tetejére: néhány kanál citromkrém

okt. 29
13:34 Sütőtökös fordított sütemény rumos-diós habbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg nádcukor 8 dkg vaj 3 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja A tetejére: 40 dkg hámozott sütőtök 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1/2 citrom leve A rumos-diós habhoz: 3 dl habtejszín 5 dkg darált dió 3 evőkanál porcukor 1 evőkanál rum 1 csomag habfixáló

okt. 29
15:24 Rétegezett gombás hús gyömbéres édesburgonya pürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 25 dkg trappista sajt 1 dl tejföl 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1 teáskanál fűszerpaprika só bors 2 db nagyobb édesburgonya 2 evőkanál vaj csipetnyi őrölt gyömbér

okt. 29
15:42 Recept: Rétegezett gombás hús gyömbéres édesburgonya pürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 25 dkg trappista sajt 1 dl tejföl 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1 teáskanál fűszerpaprika só bors 2 db nagyobb édesburgonya 2 evőkanál vaj csipetnyi őrölt gyömbér

okt. 29
15:44 Recept: Mákos-málnazselés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: A tésztához: 2 tojásfehérje 8 dkg darált mák 5 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A csokoládékrémhez: 12,5 dkg csokoládé (60 %-os) 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín A málnazseléhez: 50 dkg málna cukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj szegfűszeg reszelt…

okt. 29
16:00 Recept: Pudingos túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 db tojás 1 teáskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 ek cukor 5 dl tej 25 dkg túró 8 dkg tejföl 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1/2 csomag vaníliás pudingpor reszelt citromhéj

okt. 29
16:18 Mákos-málnazselés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: A tésztához: 2 tojásfehérje 8 dkg darált mák 5 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A csokoládékrémhez: 12,5 dkg csokoládé (60 %-os) 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín A málnazseléhez: 50 dkg málna cukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj szegfűszeg reszelt…

okt. 29
16:20 Pudingos túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 db tojás 1 teáskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 ek cukor 5 dl tej 25 dkg túró 8 dkg tejföl 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1/2 csomag vaníliás pudingpor reszelt citromhéj