Hírarchívum - Receptek - 2014 március

2014. március 4. kedd

márc. 4
12:06 Recept: Pisztráng Szalajka módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db konyhakész pisztráng (kb. 30 dkg-os) 1 citrom 10 dkg füstölt szalonna 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 zöldpaprika 2-3 paradicsom (esetemben 20 dkg házi lecsóalap) Piros Arany csípős paprikakrém 80 dkg burgonya 1 evőkanál őrölt paprika őrölt bors só 1 dl száraz fehérbor

márc. 4
12:08 Recept: Csőben sült juhtúrós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személynek: 50 dkg fodros kocka tészta 40 dkg juhtúró 6 dl tejföl 25 dkg bacon 1 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling őrölt bors só tejföl a tálaláshoz

márc. 4
12:24 Szidi néni kedvence (csirkemell krumplis bundában) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet csirkemell 20 dkg finomliszt 3 db tojás 3 szem burgonya 4 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál só kevés őrölt bors 1 kis fej vöröshagyma 5 dl étolaj

márc. 4
12:26 Sörös malactarja egészben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: 2 kg bőrös malactarja 2 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kanál só 2 dl sör 1 kávéskanál grill fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál egész kömény 2 kanál zsír

márc. 4
12:28 Ördögpirula IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg vaj 1 evőkanál cukor 6 egész tojás 1 teáskanál sütőpor A hempergetéshez: cukoros kakaópor cukros fahéj

márc. 4
12:30 Rakott káposzta pulykahússal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg savanyú káposzta 60 dkg darált pulykacomb 20 dkg bacon 3 fej vöröshagyma 20 dkg rizs 1 evőkanál pirospaprika só 2 kávéskanál őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl

márc. 4
12:32 Jókai bableves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt karaj 25 dkg debreceni füstölt parasztkolbász 75 dkg tarkabab 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kicsi zeller 2 darab burgonya 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika fél csokor petrezselyem 1 db füstölt leveskocka só őrölt feketebors őrölt csípős paprika 2 dl tejföl olaj 3 púpozott kanál liszt (rántáshoz) 1 db tojás 5 púpozott…

márc. 4
12:34 Töltött rántott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé füstölt sajt újhagyma parasztkolbász tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 4
12:36 Pisztráng Szalajka módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db konyhakész pisztráng (kb. 30 dkg-os) 1 citrom 10 dkg füstölt szalonna 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 zöldpaprika 2-3 paradicsom (esetemben 20 dkg házi lecsóalap) Piros Arany csípős paprikakrém 80 dkg burgonya 1 evőkanál őrölt paprika őrölt bors só 1 dl száraz fehérbor

márc. 4
12:38 Csőben sült juhtúrós tészta (Mindmegette)

2014. március 5. szerda

márc. 5
0:06 Recept: Drávai csukasült (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg-os megtisztított csuka só 6 gerezds fokhagyma 2 kávéskanál fehérbors paprikás liszt (panírozáshoz) 20 dkg füstölt szalonna 50 dkg brokkoli olaj A fokhagymamártáshoz: 1 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl húsleves só 1 dl tejszín

márc. 5
0:10 Recept: Tojással töltött rántott borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj só őrölt feketebors 4 főtt tojás 10 dkg reszelt edami sajt 1 csokor petrezselyem A bundázáshoz: liszt tojás dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

márc. 5
0:14 Recept: Zselici húsos-májas leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéshús 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 3 sárgarépa 1 fehérrépa 10 dkg gomba 15 dkg szárnyasmáj bors 1 csokor kapor 1 csokor petrezselyemzöld kevés olaj só 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl 1,5 liter alaplé

márc. 5
0:18 Recept: Diós krémes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós piskótához: 6 tojás 3-4 kanál dió 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor pici só A krémhez: 4 dl tej 4 kanál liszt 3 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 4-5 kanál darált dió rum A tetejére: tortadara vagy csokireszelék

márc. 5
0:22 Recept: Betyár pulykamelltekercs rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamellfilé 20 dkg füstölt parasztkolbász 20 dkg füstölt sajt 2 tojás liszt zsemlemorzsa fokhagyma köménymag pirospaprika olaj a sütéshez

márc. 5
0:24 Recept: Kókuszos papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő kevés tej 2 tojássárga 7 dkg porcukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt A kókuszos habhoz: 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor kókuszreszelék

2014. március 6. csütörtök

márc. 6
0:06 Olvasnivaló: Végy egy csirkét! (Mindmegette)

S hagyd egészben! Az egyben sült csirke egészen más élményt nyújt, mint az alkatrészeire szedett változata, még akkor is, ha számszerűen pont egy csirkét tesznek ki. Sütési tippek, fűszerezési variációk a legfinomabb sült csirkékért!

márc. 6
10:54 Recept: Márványos süti vaníliapudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 25 dkg cukor 5 dkg zsír (olvasztott) 1,25 dl tej 1,25 dl tejföl 4 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 2 evőkanál vaj 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló A tetejére: kakaópor csokoládé

márc. 6
11:12 Recept: Mézes-mákos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A mákos piskótához: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl olaj fél csomag sütőpor 10 dkg mák (lehet őröletlen is) A krémhez: 3 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg vaj

márc. 6
11:30 Recept: Magyaros palacsinta-lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 50 dkg egész (vagy darált) karaj (tarja, csirke, pulyka is lehet!) 1 nagy fej vöröshagyma 2 duci gerezd fokhagyma kb. 15-20 dkg házi kolbász (ízlés szerint) 30 dkg sajt (füstölt is lehet!) só bors 2 evőkanál olaj 3 evőkanál tejföl petrezselyem A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1,5 dl szódavíz 1 dl olaj 2 tojás

márc. 6
11:32 Recept: Aranydurbincs zöldfűszerekkel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db aranydurbincs (kb. 30 dkg-osak) 2 gerezd fokhagyma kisebb csokor kakukkfű kisebb csokor koriander kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só színes bors hal fűszerkeverék 3 evőkanál olívaolaj

márc. 6
11:34 Recept: Habos-gesztenyés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez: A tésztához: 3 evőkanál liszt 3 db tojás 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg margarin 1/4 csomag sütőpor 1/2 evőkanál kakaó (cukrozatlan) A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3/4 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 1/2 üvegcse rumaroma (vagy rum) 2 dl tej 3-4 dl habtejszín

márc. 6
12:06 Recept: Mogyorókrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 10 dkg liszt 8 dkg cukor A töltelékhez: 2 dl tej 20 dkg cukor 1 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg vaj 3 cl rum 15 dkg pörkölt darált mogyoró A tetejére: 30 dkg tejszínhab

márc. 6
12:08 Recept: Tejfölös gombapaprikás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 10 dkg bacon 1 db vöröshagyma 2 dl tejföl só szerecsendió őrölt bors majoranna kakukkfű 1 teáskanál Erős Pista (el is hagyható) 1 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál olaj

márc. 6
12:10 Recept: Zöldséges daragaluska-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg leveszöldség vegyesen (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 25 dkg zöldborsó (télen fagyasztott) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1-2 húsleveskocka vagy ételízesítő aprított zöldpetrezselyem őrölt bors só A daragaluskához: 1 tojás búzadara (amennyit a tojás felvesz)

márc. 6
12:24 Márványos süti vaníliapudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 25 dkg cukor 5 dkg zsír (olvasztott) 1,25 dl tej 1,25 dl tejföl 4 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 2 evőkanál vaj 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló A tetejére: kakaópor csokoládé

márc. 6
12:26 Mézes-mákos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A mákos piskótához: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl olaj fél csomag sütőpor 10 dkg mák (lehet őröletlen is) A krémhez: 3 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg vaj

márc. 6
12:28 Magyaros palacsinta-lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 50 dkg egész (vagy darált) karaj (tarja, csirke, pulyka is lehet!) 1 nagy fej vöröshagyma 2 duci gerezd fokhagyma kb. 15-20 dkg házi kolbász (ízlés szerint) 30 dkg sajt (füstölt is lehet!) só bors 2 evőkanál olaj 3 evőkanál tejföl petrezselyem A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1,5 dl szódavíz 1 dl olaj 2 tojás

márc. 6
12:30 Aranydurbincs zöldfűszerekkel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db aranydurbincs (kb. 30 dkg-osak) 2 gerezd fokhagyma kisebb csokor kakukkfű kisebb csokor koriander kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só színes bors hal fűszerkeverék 3 evőkanál olívaolaj

márc. 6
12:32 Habos-gesztenyés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez: A tésztához: 3 evőkanál liszt 3 db tojás 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg margarin 1/4 csomag sütőpor 1/2 evőkanál kakaó (cukrozatlan) A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3/4 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 1/2 üvegcse rumaroma (vagy rum) 2 dl tej 3-4 dl habtejszín

márc. 6
12:34 Mogyorókrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 10 dkg liszt 8 dkg cukor A töltelékhez: 2 dl tej 20 dkg cukor 1 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg vaj 3 cl rum 15 dkg pörkölt darált mogyoró A tetejére: 30 dkg tejszínhab

márc. 6
12:36 Tejfölös gombapaprikás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 10 dkg bacon 1 db vöröshagyma 2 dl tejföl só szerecsendió őrölt bors majoranna kakukkfű 1 teáskanál Erős Pista (el is hagyható) 1 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál olaj

márc. 6
12:38 Zöldséges daragaluska-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg leveszöldség vegyesen (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 25 dkg zöldborsó (télen fagyasztott) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1-2 húsleveskocka vagy ételízesítő aprított zöldpetrezselyem őrölt bors só A daragaluskához: 1 tojás búzadara (amennyit a tojás felvesz)

2014. március 7. péntek

márc. 7
10:54 Recept: Túrógombóc az erdélyi nagymama szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 4 tojás 2 kanál liszt 4 kanál búzadara 2 kanál cukor 2 kanál zsemlemorzsa 1 kanál vaj 1 kanál kukoricadara 2 csomag vaníliás cukor Valamint: zsemlemorzsa cukor vaj

márc. 7
10:56 Recept: Tejszínes-mogyorós kinder bueno torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A mogyorós laphoz: 6 db tojásfehérje 6 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kekszmorzsa fél csomag sütőpor 17 dkg földimogyoró 22 dkg nutella A piskótához: 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor csipet só Az 1. pudingos krémhez: 5 dl tej 5 db tojássárgája 1,5 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál rétesliszt 15 dkg margarin 4 evőkanál…

márc. 7
11:12 Recept: Epres-habos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 6 tojássárgája 15 dkg kristálycukor 37 dkg finom liszt 1 csomag sütőpor eper (fagyasztott is lehet) A tetejére: 8 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor

márc. 7
11:14 Recept: Citromos spenót natúr csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg friss spenót fél citrom leve 40 dkg csirkemellfilé só

márc. 7
11:48 Recept: Kakaókrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt 2 kávéskanál sütőpor A kakaókrémhez: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 evőkanál liszt 2 dl tej 3 evőkanál kakaó

márc. 7
12:06 Recept: Lajos szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 35 dkg cukor 25 dkg darált dió 15 dkg darált keksz 1,2 dkg sütőpor 4 evőkanál víz A krémhez: 6 db tojássárga 3 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 25 dkg cukor 5 dkg csokoládé 25 dkg vaj A tetejére: 3 dl tejszínhab A díszítéshez: 2 teáskanál csokoládé ízű pudingpor 3 teáskanál cukor 2 teáskanál étolaj 1,5 dl víz

márc. 7
12:24 Recept: Csokoládés-narancsos gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 6 g sütőpor 1 nagy narancs reszelt héja 1,2 dl narancslé 1 evőkanál kakaópor A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 teáskanál olaj

márc. 7
12:26 Recept: Alexander sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes laphoz: 20 dkg finomliszt 6 dkg olvasztott méz 6 dkg porcukor 2 dkg vaj 2 db tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A tésztához: 30 dkg aprított dió 8 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál savanykás baracklekvár A krémhez: 8 tojássárgája 10 evőkanál cukor 5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor A mézes lap…

márc. 7
13:18 Túrógombóc az erdélyi nagymama szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 4 tojás 2 kanál liszt 4 kanál búzadara 2 kanál cukor 2 kanál zsemlemorzsa 1 kanál vaj 1 kanál kukoricadara 2 csomag vaníliás cukor Valamint: zsemlemorzsa cukor vaj

márc. 7
13:20 Tejszínes-mogyorós kinder bueno torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A mogyorós laphoz: 6 db tojásfehérje 6 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kekszmorzsa fél csomag sütőpor 17 dkg földimogyoró 22 dkg nutella A piskótához: 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor csipet só Az 1. pudingos krémhez: 5 dl tej 5 db tojássárgája 1,5 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál rétesliszt 15 dkg margarin 4 evőkanál…

márc. 7
13:22 Epres-habos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 6 tojássárgája 15 dkg kristálycukor 37 dkg finom liszt 1 csomag sütőpor eper (fagyasztott is lehet) A tetejére: 8 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor

márc. 7
13:24 Citromos spenót natúr csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg friss spenót fél citrom leve 40 dkg csirkemellfilé só

márc. 7
13:26 Kakaókrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt 2 kávéskanál sütőpor A kakaókrémhez: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 evőkanál liszt 2 dl tej 3 evőkanál kakaó

márc. 7
13:28 Lajos szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 35 dkg cukor 25 dkg darált dió 15 dkg darált keksz 1,2 dkg sütőpor 4 evőkanál víz A krémhez: 6 db tojássárga 3 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 25 dkg cukor 5 dkg csokoládé 25 dkg vaj A tetejére: 3 dl tejszínhab A díszítéshez: 2 teáskanál csokoládé ízű pudingpor 3 teáskanál cukor 2 teáskanál étolaj 1,5 dl víz

márc. 7
13:30 Csokoládés-narancsos gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 6 g sütőpor 1 nagy narancs reszelt héja 1,2 dl narancslé 1 evőkanál kakaópor A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 teáskanál olaj

márc. 7
13:32 Alexander sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes laphoz: 20 dkg finomliszt 6 dkg olvasztott méz 6 dkg porcukor 2 dkg vaj 2 db tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A tésztához: 30 dkg aprított dió 8 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál savanykás baracklekvár A krémhez: 8 tojássárgája 10 evőkanál cukor 5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor A mézes lap…

2014. március 8. szombat

márc. 8
0:06 Olvasnivaló: Citromos pórékrémleves (Mindmegette)

Vannak olyan időszakok, amikor kifejezetten sok idő jut a konyhai ténykedésre, máskor meg igencsak időszűkében van az ember. Meleg fogás persze ilyenkor is készül a konyhában. Most - a koratavasz jegyében - C-vitaminban gazdag leves póréból.