Hírarchívum - Receptek - 2015 május

2015. május 5. kedd

máj. 5
13:18 Fehérborban párolt lazac szelet almás-spárgás rizottóval (Mindmegette)

10 dkg kerekszemű rizottó rizs 3 dl zöldséges alaplé 2 evőkanál száraz/félédes fehérbor 30 dkg lazacfilé 1 kis fej vöröshagyma 1 nagyméretű alma 1 zöldcitrom 10-12 szál zöldspárga néhány szál friss petrezselyemzöld vagy rozmaring olívaolaj só bors

máj. 5
14:30 Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel (Mindmegette)

1 fej új káposzta 2 konzerv apró káposzta fehérborban 1 kg darált sertéshús 1 fej (6-8 gerezd) fokhagyma 2 fej vöröshagyma 15 dkg gersli 2 db tojás só őrölt bors delikát töltött húsok fűszerkeveréke őrölt csemege paprika, majoránna 4-5 db babérlevél

máj. 5
14:32 Boszorkány máglya (Mindmegette)

1 csomag (15-20 db) babapiskóta 3 dl tej ízlés szerint vanília cukor és porcukor 25 dkg gesztenye massza 3 dl cukrozott tejszínhab 1 tábla étcsokoládé

máj. 5
14:34 Csirkemellbe göngyölt máj bacon köntösben (Mindmegette)

1 kg csirkemell 50 dkg csirkemáj 1 csomag bacon szalonna só őrölt bors ételízesítő olaj

máj. 5
14:36 Csirkemáj rizottó (Mindmegette)

50 dkg csirkemáj 25 dkg rizs 10 dkg trappista sajt 1 konzerv zöldborsó 1 fej vöröshagyma olaj, só, őrölt bors, ételízesítő

máj. 5
15:24 Banános-makadámdiós cupcake (muffin) (Mindmegette)

25 dkg liszt 15 dkg porcukor 9 dkg vaj 2 db tojás 1 doboz natúr joghurt 3 db érett banán 5 dkg makadámdió 2 kávéskanál vaníliaaroma 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só

máj. 5
15:26 Kivis sajttorta (Mindmegette)

máj. 5
16:18 Pezsgőkrémes torta (Mindmegette)

A piskótához: 2 tojás 2 dkg vaj 10 dkg cukor 5 dkg darált dió 1 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1 teáskanál sütőpor citromlé csipet só A krémhez: 5 dl pezsgő 20 dkg porcukor 1 zöld citrom reszelt héja 2 evőkanál tejszín ízű pudingpor 5 dl tejszín 10 g zselatin A díszítéshez: tejszínhab zöld citrom vagy marcipán

máj. 5
16:20 Bounty kockák (Mindmegette)

2 dl tej 10 dkg margarin (vagy vaj) 2 evőkanál gríz 10 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg étcsokoládé olaj

máj. 5
16:22 Húsvéti puha nyuszik (Mindmegette)

50 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 1 csomag vanília cukor 5 evőkanál kristálycukor 2 db tojás sárgája 5 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 1 tojás ( a kenéshez) olvasztott fehércsoki vagy cukormáz a díszítéshez

máj. 5
16:24 Mogyorókrémes mackók (Mindmegette)

25 dkg darált háztartási keksz 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 3 evőkanál tej 4 evőkanál rum vagy rumaroma 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg fehércsokoládé pici olaj 1 csomag kerek keksz a talpazathoz 1 üveg mogyorókrém kétoldalú maciforma

máj. 5
16:26 Körtés-kakukkfüves kacsamáj tésztakosárban portói mazsolamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg pecsenye kacsamáj 5 dkg füstölt szalonna 1 db kisebb körte 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál tejföl 4 dkg mandula 2 ágacska friss kakukkfű 1 db tojássárgája só bors A mártáshoz: 5 dkg mazsola 3 dkg aszalt vörös áfonya 1,5 dl portói bor 3 dkg vaj 1 dl víz 1 mokkáskanál citromlé

máj. 5
16:28 Baconben sült csirkemell sajttal-lilahagymával töltve (Mindmegette)

1 kg csirkemell filé 2 fej lilahagyma 25 dkg tejszínes krémsajt 2 kávéskanál szárított petrezselyem 4 gerezd fokhagyma 1 csomag szeletelt bacon kevés olívaolaj kevés só

máj. 5
17:30 Banános mascaponetorta (Mindmegette)

15 dkg apróra zúzott vajaskeksz 10 dkg vaj 50 dkg mascarpone 3 db érett banán 20 dkg cukor 45 dkg tejföl 3 tojás 1 csomag vaníliacukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 3 evőkanál cirtomlé

máj. 5
17:32 Stefánia vagdalt - lépésről lépésre! (Mindmegette)

1 kg darált hús 2 fej vöröshagyma 3-5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál só 1 evőkanál őrölt pirospaprika kevés őrölt bors 8 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa 20 dkg szikkadt kenyér/zsemle 1 dl tej

máj. 5
17:34 Szives tekercs kávés krémmel töltve (Mindmegette)

A piskóta tésztához: 6 darab tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor fél csomag sütőpor 2 evőkanál olaj A krémhez: 25 dkg mascarpone 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál három az egyben kávé 3 evőkanál forró víz 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló por A tetejére: cukrozott kakaópor vagy porcukor

máj. 5
17:36 Szivárványtorta csokitöltettel (Mindmegette)

1 csomag gyümölcskocsonya por (tetszés szerinti ízzel) 1 csomag tejszín ízű puding 1 csomag vanília ízű puding 1 csomag csokoládé ízű puding pici kék színű ételfesték 1,2 liter tej 12 evőkanál kristálycukor

máj. 5
18:24 Túrótorta kandírozott narancshéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótához: 4 tojás 20 dkg porcukor 4 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2-3 teáskanál keserű kakaópor A túrókrémhez: 2 dkg margarin 25 dkg túró 2,5 dl tejszín 10 dkg porcukor 1 dl tej 1 dkg zselatinpor kandírozott narancshéj

máj. 5
18:26 Húsvéti kötözött sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db 1,5-2 kg között lévő kötözött sonka A tálaláshoz: főtt tojás saláta paradicsom erős paprika zöldhagyma

máj. 5
18:28 Tavaszi töltött-rántott pacal (Mindmegette)

Hozzávalók: A pacal főzéséhez: 1 kg pacal egészben (gyenge, vékony a legjobb) 20 dkg sárgarépa 5 dkg zeller 5 dkg fehérrépa 5 dkg kelkáposzta 1 csokor petrezselyem 3 liter víz 1 evőkanál só 6 szem bors A sütéshez: 10 dkg edami sajt 4 csapott evőkanál medvehagyma 8 szem koktélparadicsom 4 db nagyobb csiperkegomba só 3 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál zsemlemorzsa olaj a sütéshez

máj. 5
19:18 Zöldséges fasírttal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 3 tojás 3 szelet kenyér 3 gerezd fokhagyma 1 konzerv csemege kukorica 1 konzerv zöldborsó só őrölt bors fűszerkeverék majoránna őrölt pirospaprika kakukkfű rozmaring kevés olaj

máj. 5
19:20 Kókuszos hárommiatyánkos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pohár kefir (a kefires pohár a mérce, én 150 grammos kefirt használtam) 3 pohár liszt 3 pohár cukor 2 pohár kókuszreszelék 1 pohár étolaj 3 tojás 3 evőkanál natúr kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kis üveg savanykás lekvár

máj. 5
19:22 Rántott csirke variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 50 dkg brokkoli 20 dkg natúr krémsajt 4 db tojás só őrölt bors liszt zsemlemorzsa olaj szezámmag

máj. 5
20:30 Klasszikus burgonyás lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 dl tej 2 teáskanál só 25 dkg krumpli A tetejére: reszelt sajt tejföl fokhagyma Valamint: olaj a sütéshez

máj. 5
20:32 Olajos sós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 dl olaj 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 4 dl (langyos) tej 10 dkg élesztő 25 dkg margarin reszelt sajt szezámmag virsli

máj. 5
20:34 Karamellkrémes-epres kosárkák (Mindmegette)

2015. május 6. szerda

máj. 6
10:18 Mexikói chilis bab tortillába tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 3 fej vöröshagyma 2 szelet füstölt szalonna olaj só őrölt bors 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 konzerv vörösbab 1 konzerv csemege kukorica 2 dl paradicsomszósz chilipor 8 tortilla lap 4 marék salátakeverék

máj. 6
10:20 Ostyás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál liszt 10 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj A krémhez: 20 dkg tejcsokoládé 5 dl cukrozott tejszín 5 dkg kristálycukor 10 dkg vaj A dísztéshez: töltött ostyarúd, ostyavirágok, cukorkák, olvasztott csokoládé stb.

máj. 6
10:22 Gesztenyekrémes piskótarolád aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 2 dkg olvasztott margarin A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg gesztenyepüré 20 dkg porcukor 1-2 evőkanál rum vagy rumaroma 20 dkg aszalt szilva

máj. 6
11:30 Tortillatekercs barbecue csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 3 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál chilipor 1 kávéskanál csemege fűszerpaprika ízlés szerint őrölt bors 5 evőkanálk barbecue szósz 20 dkg sajt 10 db tortilla lap

máj. 6
11:32 Kanalas süti - 5, 4, 3, 2, 1, 1/2 (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 3 tojás 2 evőkanál olaj 1 evőkanál ecet 1/2 evőkanál sütőpor A tetejére: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 3 evőkanál cukor A díszítéshez: gyümölcs, dekorcukor vagy csokidara

máj. 6
11:34 Reggeli harmat süti kókuszos túrógolyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 3 db tojás 30 dkg liszt 2,5 dl tejföl 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor A golyókhoz: 20 dkg túró 3 evőkanál cukor 2 db tojás sárgája 6 evőkanál kókuszreszelék A krémhez: 5 dl tej 1 csomag tejszínes pudingpor 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: csokidara vagy kakaópor

máj. 6
11:36 Rezi mákos süti (Mindmegette)

máj. 6
11:38 Kókuszos-csokikrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 30 dkg cukor 0,5 dl étolaj 2 dl tej (langyos) 36 dkg liszt 1 csomag sütőpor (megfeleztem az adagot, és 2 lapot sütöttem!) A kakaós piskótához: 3 db tojás 15 dkg cukor 0,3 dl étolaj 1 dl tej (langyos) 16 dkg liszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor 3 g sütőpor A párizsi krémhez: 2 dl tejszín 20 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor 20 dkg margarin A kókuszkrémhez: 1…

máj. 6
12:24 Kakaókrémes napraforgó kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 dl tej 4 dkg élesztő 8 evőkanál cukor 5 dkg vaj 4 db tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 15 dkg vaj kakaópor porcukor 1 tojás a kenéshez

máj. 6
12:26 Csokis-meggyes sütemény (Mindmegette)

máj. 6
12:28 Klasszikus Stollwerck szelet (Mindmegette)

máj. 6
12:30 Tejkrémes-csokoládés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kávéskanál szódabikarbóna 40 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 5 dkg margarin 2 evőkanál kakaó 2 db tojás A krémhez: 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 7 dl tej 1 evőkanál liszt 3 dl tejföl 3 csomag tejszín ízű pudingpor A tetejére: csokimáz

máj. 6
13:18 Olívás csokibonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg magozott fekete olívabogyó 15 dkg 90%-os étcsoki 3 dkg tormás krémsajt

máj. 6
13:20 Pofonegyszerű pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 0,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál só 2 tojássárgája (a fehérjét felhasználjuk a kenéshez) 1 pohár tejföl (2 dl) reszelt sajt (kb. 15 dkg)

máj. 6
15:24 Hamis teknősleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marha fejhús 1 dl vörösbor 4 cl konyak 1 nagy fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db karalábé 10 db bimbós kel (kelbimbó) 1/2 db zeller gumó 1 kisebb fej kínai kel cayenne-i bors bors só rozmaring kakukkfű A gombóchoz: 12 dkg sertésmáj 10 dkg zsemlemorzsa őrölt bors őrölt szerecsendió 1 db tojás

máj. 6
15:26 Póréhagymás-fokhagymás lép (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhalép 1/4 póréhagyma 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 1 marék rizs 2 evőkanál zsír

máj. 6
16:18 Pudingos minikosár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 csomag vaníliás puding 2 evőkanál cukor 5 dl tej 2 dl tejszín 1 tojássárgája a kenéshez

máj. 6
16:20 Mediterrán töltött papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 dkg scamorza sajt (3 cm hosszú, vékony csíkokra vágva) 1 csomag (50 dkg) fagyasztott leveles tészta 20-25 dkg kolbász, virsli vagy császárszalonna tetszőlegesen napon szárított paradicsom tojás a kenéshez durva szemű só szárított provence-i fűszerkeverék

máj. 6
16:22 Kolbásszal töltött fűszeres karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj (egyben, csont nélkül) 1 szál lángolt kolbász só frissen őrölt bors mustár kevés chilipehely (opcionális) olaj

máj. 6
16:24 Kapros-tejszínes bárányraguleves recept (Mindmegette)

40 dkg báránycomb 20 dkg nagyszemű bab 1 fej hagyma 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1/2 fej karalábé 1/2 pici fej zeller 2-2 szál zeller és petrezselyemzöld 1 csokor kapor, ill. 2 evőkanálnyi aprított, fagyasztott 2 dl főzőtejszín 1 dl jó fajta, száraz fehérbor 3 gerezd fokhagyma 1 nagy evőkanál kacsazsír 1 mokkáskanál őrölt kömény só bors 1,2 l víz

máj. 6
16:26 Kakaspaprikás bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 12-15 személynek: 2 egész kakas szétbontva, feldarabolva 8-10 fej vöröshagyma 50 dkg zöldpaprika 3 paradicsom 1 erős paprika 5-6 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál köménymag só őrölt bors 2 dl száraz vörösbor 2 evőkanál zsír

máj. 6
17:30 Fűszeres sajttal brokkolival töltött csirke (Mindmegette)

1 kg csirkemell 0,5 kg brokkoli 20 dkg natúr krémsajt 4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál bazsalikom 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál kakukkfű 2 kávéskanál szárított petrezselyem 1 pici só 4 db tojás só, liszt, zsemlemorzsa, szezámmag, olaj

máj. 6
17:32 Barackos krémsajt torta (Mindmegette)

6 evőkanál teavaj 15 dkg zúzott édeskeksz 25 dkg natúr krémsajt 50 g porcukor 1 doboz őszibarack befőtt 1,5 evőkanál zselatin 60 ml meleg víz 150 ml tejszín 23 cm átmérőjű csatos tortaforma

2015. május 7. csütörtök

máj. 7
10:18 Farsangi fánk baracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg élesztő 1 kg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kristálycukor 1 db tojás 5 dl tej olaj a sütéshez baracklekvár