Hírarchívum - Receptek - 2015 szeptember

2015. szeptember 1. kedd

szept. 1
8:30 Kalács, házilag (Mindmegette)

500g rétesliszt 250ml tej 100g vaj 100g porcukor 2 tojássárgája 1 tojás a kalács megkenéséhez 25g élesztő egy maréknyi rumba áztatott mazsola egy maréknyi apróra vágott dió egy maréknyi mandula ½ kiskanál só

szept. 1
10:18 Rebarbarás kelt tészta (Mindmegette)

A tésztához: 1 tojássárgája 100 g sütőmargarin 20 g élesztő, 350 g rétesliszt 70 g porcukor 1/2 kiskanál só 150 ml tej A töltelékhez: 400 g meghámozott és felszeletelt rebarbara 250 g tehéntúró 3 evőkanál cukor egy kevés tej A sütemény tetejére: 100 g rétesliszt 80 g porcukor 80 g vaj

szept. 1
11:30 Zöldséges tőkehal batyuban sütve (Mindmegette)

250 g tőkehalfilé só bors 1 db cukkini 2 db paradicsom

szept. 1
13:18 Kínai, grillezett BBQ csirke (Mindmegette)

A páchoz: 6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva egy 5 cm-es darab friss gyömbér, meghámozva, és frissen lereszelve 4 púpozott evőkanál sárgabab szósz (erjesztett szójababból készült sós szósz) 4 púpozott evőkanál méz 4 evőkanál világos szójaszósz 4 evőkanál Shaohsing rizsbor vagy száraz sherry 1 púpozott evőkanál világos barnacukor 1 teáskanál sötét szójaszósz 1 evőkanál földimogyoróolaj, és még…

szept. 1
14:30 Az eredeti illatos-ropogós kacsa (Mindmegette)

A páchoz: 4 evőkanál friss gyömbér, meghámozva és lereszelve 2 evőkanál Shaohsing rizsbor vagy száraz sherry 2 evőkanál őrölt szecsuáni bors 2 csipet tengeri só 4 darab csillagánizs 1 evőkanál sötét szójaszósz 1 evőkanál világos szójaszósz 2 darab kacsamellfilé (összesen körülbelül 1/2 kg), bőrével, a kacsabőrt kereszt mintákat képezve bevagdossuk Az ázsiai körte salsához: 1/2 érett ázsiai…

szept. 1
16:18 Krémes ostyalap tekercs (Mindmegette)

3 db ostyalap 17x32 cm-es kókusztej Fehér krémhez: 2,5 ek /kb.23 ml/ víz, vagy kókuszlikőr-arány ízlés szerint- 8-8 dkg cukor és tejpor 8-8,5 dkg vaj 3-3,5 dkg kókuszreszelék Barna krémhez: 23 ml /2-2,5 ek/ víz, vagy víz és kapucsinó krémlikőr-tetszőleges arányban- 12 dkg cukor 20 dkg darált keksz

szept. 1
17:30 Tubetto Rigatto pizzasonkával, zöldségekkel (Mindmegette)

20 dkg tészta 2 szelet pizzasonka 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db piros paprika 2 db chilipaprika 1 db paradicsom 1/2 pohár zöldségkeverék 4 levél mángold petrezselyem 1 db tojás só őrölt fekete bors őrölt piros paprika olíva olaj

szept. 1
19:18 Sült lazacfilé mángold ágyon (Mindmegette)

1 szelet norvég lazacfilé 6 levél mángold 2 gerezd fokhagyma 10 dkg csiperke gomba 1 db nagy édesburgonya fele 4 szál sárgarépa só citrom őrölt fekete bors olíva olaj petrezselyemlevél olívabogyó chilipaprika

2015. szeptember 2. szerda

szept. 2
8:30 Zöld tésztasaláta (Mindmegette)

60 g tészta 4 db olajban vagy sóban elrakott szardíniaszelet 1 pohár joghurt (1,5%-os) 50 g friss konyhai gyógynövény fekete bors

szept. 2
10:36 Pizzasonka tükörtojással (Mindmegette)

1 vastagabb szelet pizzasonka 2 db tojás 1 db csicsóka 1 pohárnyi vegyes zöldség(répa, zöldborsó, kukorica) 4 db csiperkegomba 1 db chili paprika só őrölt fekete bors őrölt piros paprika olívaolaj

szept. 2
11:30 Keleti batyuk (Mindmegette)

300 g fagyasztott kínai zöldségkeverék 8 levél rizslisztből készült rizspapír 125 g főtt csirkemell 1 evőkanál szójaszósz olaj a sütéshez só

szept. 2
13:15 Túróval és sajttal töltött palacsinta (Mindmegette)

8 db palacsinta 200 g túró 100 g reszelt trappista sajt 50 g camembert sajt 50 g füstölt sajt 1 csokor retek 1 db zöldhagyma só bors

szept. 2
14:27 Gyümölcssaláta masnitésztával (Mindmegette)

250 g masnitészta 150 g eper 150 g szőlő 150 g egres 2 db őszibarack 1-2 evőkanál méz 200 ml joghurt 1 evőkanál apróra vágott friss citromfű

szept. 2
16:15 Szilva mézes öntettel (Mindmegette)

8 db nagyobb szilva 2 rúd fahéj 8 db szegfűszeg 1 db nagy narancs 4 evőkanál akácméz 4 adag vaníliafagylalt 3 evőkanál aprított mogyoró 30 g vaj

szept. 2
17:27 Tofufasírt salátával (Mindmegette)

320 g tofu 30 g hagyma 150 g szójaszósz 30 g só 300 g olaj fél g őrölt gyömbér 50 g fehér szezámmag 20 g napraforgómag 600 g zsemlemorzsa 1 uborka 250 g kukoricakonzerv 10 dkg kápiával töltött olívabogyó 1/2 citrom

szept. 2
19:33 Hússzeletek zöldséges mártásban (Mindmegette)

1 kg sertéslapocka 2 evőkanál olaj 100 g sárgarépa 80 g zeller 80 g petrezselyem 50 g karalábé 100 g hagyma 150-200 ml húslevesalaplé 1 gerezd fokhagyma köménymag 1 üveg barna sör 20 g finomliszt só

2015. szeptember 3. csütörtök

szept. 3
8:27 Burgonyás tésztába tekert virsli (Mindmegette)

A tésztához: 20 dkg főtt, áttört krumpli 20 dkg liszt 1 mk só 1 tojás 3 dkg margarin 1 csipet őrölt bors 1 gerezd fokhagyma A sütéshez: 1/2 liter étolaj A töltéshez: 4 virsli 8 db lapkasajt A panírozáshoz: kb. 8 dkg liszt 1 felvert tojás 1 evőkanál tej 8 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: ketchup

szept. 3
10:33 Cukkinis batyu rákkal töltve (Mindmegette)

500 g előfőzött garnélarák 400 g cukkini 200 g sárgarépa 1/2 lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 3-4 db tojás 3 ek tejszín 3 ek parmezánsajt só bors olívaolaj napraforgó olaj petrezselyemzöld 1 szál rozmaring fokhagymapor

szept. 3
11:27 Grillezett pangasius édeskrumplival, zöldségekkel (Mindmegette)

1 szelet pangasius filé citrom 1 db édeskrumpli 1 db paradicsom 1 nagyobb fej gomba 6 db kelbimbó só őrölt fekete bors őrölt piros paprika olíva olaj chiliszósz fejessaláta

szept. 3
13:33 Tejszínes-brokkolis tészta (Mindmegette)

1 csomag hosszú metélt A szószhoz: 20-30 dkg brokkoli 20-30 dkg füstölt kenyérszalonna 1 doboz főzőtejszín 0, 5 dl tej 3 gerezd fokhagyma 2 kisebb vöröshagyma só bors fűszerpaprika ételízesítő fokhagyma-granulátum 30-40 dkg pizzafeltét sajt 2 ek liszt

szept. 3
14:27 Burgonyás saláta füstölt tofuval (Mindmegette)

50 g füstölt tofu 50 g főtt burgonya 1 db csemegeuborka 2 kisebb vagy 1 nagy szál sárgarépa 20 g zeller 1/2 fej kisebb lila hagyma 2-3 evőkanál tejföl vagy kefir 1 kiskanál mustár 2 evőkanál light majonéz 3 kiskanál almaecet só bors

szept. 3
16:33 Házi mézes fagylalt (Mindmegette)

370 ml sűrített tej 280 ml habtejszín 20 ml méz 4 tojássárgája 1 tojásfehérje grillázs vagy mandula a díszítéshez

szept. 3
17:27 Zabos-mézes gyümölcssaláta (Mindmegette)

1 ananász 250 g eper 2 db alma 250 g szőlő 4 evőkanál méz 2 evőkanál zabkorpa

szept. 3
19:33 Zseniális narancsos vaj (Mindmegette)

200 g puha vaj fél narancs héja 3 evőkanál narancslé 1 evőkanál vágott tárkony só bors

2015. szeptember 4. péntek

szept. 4
8:24 Sült kolbászkák krumplival, zöldségekkel (Mindmegette)

4 db Früstök kolbászka 1 db nagy krumpli 1 db paradicsom 1 db csípős hegyes paprika 1/2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt fekete bors petrezselyem llibazsír

szept. 4
10:30 Szuperegészséges márványos kalács (Mindmegette)

250 g porcukor 130 g vaj 250 g daraliszt 200 g finomliszt 50 g búzadara 1,5-2 dl tej 1/2 cs sütőpor 4 db tojás 20 g kakaó vagy 2 tk csokoládé ízű puding 2-3 tk puncsízű pudingpor kenéshez baracklekvár vagy cukorszirup goji bogyó 2 cs vaníliáscukor 1 mk rum aroma csipet só.

szept. 4
11:24 Chilis-majonézes sonkasaláta (Mindmegette)

1 szelet pizzasonka 1 db tojás jégsaláta zöldségkeverék (zöldborsó, répa, petrezselyemgyökér, kukorica) 1/2 karalábé 1/2 alma 1 db piros paprika 1 db csemegeuborka chili szósz majonéz citrom extraszűz olívaolaj só őrölt fekete bors

szept. 4
13:30 Kanalas szilvás sütemény (Mindmegette)

15 púpos ek liszt 1 csapott tk étkezési szódabikarbóna 1 kk őrölt fahéj 1 nagy tojás 10 csapott ek cukor 1 tasak vanìliàs cukor 1 csipet só 11 ek olaj 2.5 dl tej 10 szem szilva

szept. 4
14:24 Csirkefalatok mézes-szezámmagos bundában (Mindmegette)

50 dkg csirkemellfilé A bundához: 6 evőkanál liszt 1,5 kávéskanál sütőpor 3 evőkanál étkezési keményìtő 1 db tojás 1 csipet só 1 evőkanál olaj A mázhoz : 4 evőkanál ketchup 3 evőkanál méz 4 evőkanál szezámmag

szept. 4
16:30 Extracsípős sonkás-sajtos szendvics (Mindmegette)

1 db zsemle vaj 2 szelet pizzasonka 1 szelet sajt 2 karika csípős hegyes paprika 2 szelet paradicsom chili szósz só petrezselyemlevél

szept. 4
17:24 Mediterrán saláta tojással mozzarellával (Mindmegette)

6 levél jégsaláta 1 db paradicsom 1 db tojás 2 szelet pizzasonka 6 db mini Mozzarella golyó majonéz joghurt petrezselyem fokhagyma só őrölt fekete bors oregano fekete magnélküli olíva bogyó chili paprikával töltött zöld olíva bogyó extra szűz olíva olaj citrom chili szósz chilis olajban eltett fokhagyma

szept. 4
19:30 Felturbózott sajtos tortellini (Mindmegette)

1 zacskó (25 dkg) sajtos tortellini 5 szelet pizzasonka 6 levél mángold 1 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 2 db chilipaprika 15 szem fekete magnélküli olívabogyó olíva olaj főzőtejszín fehérbor só őrölt fekete bors oregano petrezselyemlevél

2015. szeptember 5. szombat

szept. 5
9:36 Almaleves (Mindmegette)

50 dkg alma 1 citrom leve 15 dkg porcukor 2 db szegfűszeg 1 mk őrölt fahéj 1 dl fehérbor 2 dl tejfől 1 ek liszt 1 dl tejszín

szept. 5
11:24 Hamis lasagne (Mindmegette)

250 g darált hús 120 g kukoricadara (esetleg búzadara) 2 nagyobb paradicsom 1 fej vöröshagyma 500 ml húsleves 1 evőkanál paradicsompüré ½ teáskanál oregánó só, bors

szept. 5
13:30 Ötcsillagos receptek - Diópürés körtekorong (Mindmegette)

(10 darabhoz): A piskótához: 60 g vaj 100 g porcukor 10 g méz 3 db tojásfehérje 40 g darált mandula 1 tasak sütőpor 20 g reszelt narancshéj 40 g liszt A diópüréhez: 40 g kristálycukor 30 g durvára darált dióbél 80 g finomra darált dióbél 1 csipet őrölt fahéj 30 g durvára vágott dióbél A körtés töltelékhez: 220 g vilmoskörte-befőtt + 40 ml befőttlé 1 mk lékötő (étkezési keményítő is jó) 1…

szept. 5
15:18 Fehérboros hurkatál savanyúkáposztával (Mindmegette)

1 db kolbász 1 db májas hurka 1 db véres hurka 3 db nagyobb krumpli libazsír 3 szelet bacon szalonna 1/2 vöröshagyma 25 dkg savanyított fehér káposzta chilipaprika 4 gerezd chilis olívaolajba eltett fokhagyma só bors köménymag babérlevél fehérbor petrezselyem

szept. 5
17:24 Szabadkai sütemény (Mindmegette)

25 dkg vaj 25 dkg porcukor 25 dkg finomliszt ½ csg sütőpor 25 dkg darált dió 1 db citrom reszelt héja Továbbá: 4 ek baracklekvár 10 dkg csokoládé 1 ek étolaj

2015. szeptember 6. vasárnap

szept. 6
8:24 Tarkabarka holdacska (Mindmegette)

15 dkg vaj 25 dkg porcukor 4 db tojás 30 dkg finomliszt 1 sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 ek kakaópor 1 cs vaníliás cukor

szept. 6
10:30 Omlett (Mindmegette)

3 db tojás 100 ml tejszín só fél evőkanál vaj

szept. 6
12:18 Nyúlcomb zöldségágyon (Mindmegette)

2 nyúlcomb (kb. 30 dkg-osak) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 25 dkg burgonya 2 evőkanál olaj 1/8 dl száraz vörösbor 1/4 l erőleves (kockából) 15 dkg paradicsom 1 ág rozmaring só bors

szept. 6
14:24 Joghurtos fagyi erdei gyümölccsel (Mindmegette)

300 g friss vagy fagyasztott erdei gyümölcs 400 g natúr joghurt 50 g porcukor Az öntethez: 200 g erdei gyümölcs 2 evőkanál cukor 1 kiskanál étkezési keményítő

szept. 6
16:30 Halrudacskák háromféle házi mártással (Mindmegette)

16 db mirelit halrudacska Tejfölös-fokhagymás mártás: 1 pohár tejföl 3 gerezd fokhagyma csipetnyi fehér bors só Szilvás-szezámmagos mártás: 5 evőkanál szilvalekvár 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál olaj 1 db zöldhagyma egy kevés húsleveslé só őrölt fekete bors Paradicsomos mártás: 1 db paradicsompüré 1 db csilipaprika egy kevés húsleveslé só őrölt fekete bors

2015. szeptember 7. hétfő

szept. 7
8:24 Cukkinis-paradicsomos frittata (Mindmegette)

1 db cukkini 1 evőkanál olívaolaj 4 db tojás 1 marék zöldborsó 1 csomag mozzarellagolyó só őrölt bors 1 db paradicsom

szept. 7
10:30 Házi csokoládéfagylalt (Mindmegette)

250 ml tej 125 ml habtejszín 100 g cukor 2 db tojásfehérje 1 tojássárgája 75 g csokoládé 30 g kakaó 10 g étkezési keményítő csipetnyi só

szept. 7
11:24 Lilahagymás paradicsomsaláta (Mindmegette)

fél kg paradicsom 1 lilahagyma 3 evőkanál ecet 1 evőkanál cukor só fehérbors

szept. 7
13:30 Shakshouka - az arab/zsidó lecsó (Mindmegette)

60 dkg színes paprika 2 db hegyes csípős zöld paprika 2 db chilipaprika 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma zöldjével 3 db paradicsom (40 dkg) 1 db cukkini (40 dkg) 3 doboz paradicsompüré (21 dkg) 0,5 csokor petrezselyem 2 szál koriander só csípős fűszerpaprika őrölt fekete bors cayenne bors koriandermag őrölt fahéj római kömény 3 ek olívaolaj 4 db tojás 1 db padlizsán (nekem most…

szept. 7
14:24 Oreós süti (Mindmegette)

Az alaphoz: 225 g vaj 200 g étcsokoládé 60 g kakaópor 5 egész, nagy méretű tojás 250 g kristálycukor 100 g liszt A krémhez: 1 csomag Dr.Oetker tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 176 g Oreo összetördelve 200 g vaj 170 g porcukor A tetejére: 200 g étcsokoládé

szept. 7
16:30 Bögrés fánk (Mindmegette)

szept. 7
17:24 Tonhalkrémmel töltött paradicsom és tojás (Mindmegette)

1 csomag vegyes saláta 4 db paradicsom 2 db tojás 1/2 doboz tonhal 1 ek vaj só őrölt fekete bors citrom petrezselyem

szept. 7
19:30 Cukkinifőzelék - gluténmentes (Mindmegette)

2 nagyobb cukkini 1 csokor friss kapor 1 ek olíva olaj 1 gerezd fokhagyma 4 ek lm tejföl 2 ek útifűmaghéj ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors