Hírarchívum - Receptek - 2015 március

2015. március 1. vasárnap

márc. 1
0:36 Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)

A böjti időszak programjaiban még akad télbúcsúztató, de a hó végén esedékes húsvétváró, borkóstoló rendezvények már inkább a tavasz felé kacsintgatnak. Ebben a színes kavalkádban könnyen találhatunk számunkra kedves, izgalmas programot.

márc. 1
10:12 Recept: Bögrés almás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz

márc. 1
10:14 Recept: Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika

márc. 1
10:30 Recept: Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

márc. 1
10:32 Recept: Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…

márc. 1
10:48 Recept: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz

márc. 1
11:06 Recept: Csokis karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor

márc. 1
11:24 Bögrés almás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz

márc. 1
11:26 Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika

márc. 1
11:28 Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

márc. 1
11:30 Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…

márc. 1
11:32 Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz

márc. 1
11:34 Csokis karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor

2015. március 2. hétfő

márc. 2
10:09 Recept: Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé

márc. 2
10:27 Recept: Avokádós töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 1 db avokádó 1 evőkanál citromlé 1-2 evőkanál majonéz 1 mokkáskanál római kömény só őrölt fehérbors 1 gerezd fokhagyma

márc. 2
10:45 Recept: Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

márc. 2
11:21 Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé

márc. 2
11:23 Avokádós töltött tojás (Mindmegette)

márc. 2
11:25 Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

márc. 2
11:27 Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé

márc. 2
11:29 Grillázsos piramis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió

márc. 2
11:39 Recept: Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé

márc. 2
11:41 Recept: Grillázsos piramis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió

márc. 2
11:43 Recept: Vörös zöldségcurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő

márc. 2
14:21 Vörös zöldségcurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő

2015. március 3. kedd

márc. 3
0:15 Olvasnivaló: Kedvenc ételeink kis csavarral (Mindmegette)

Azt sem tudom, hol kezdjem, hol vegyem fel a fonalat, mert annyi minden történt a konyhában az elmúlt héten. Készültek klasszikus kedvencek némi újítással, újra felfedeztük, micsoda finom étel a töltött paprika, süteményt is, kenyeret is sütöttem... És rögtönöztem is.

márc. 3
10:27 Recept: Répaleves kakukkfüves stanglival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 60 dkg sárgarépa 30 dkg paszternák 2 dl fehérbor 1 mokkáskanál kardamom 1 mokkáskanál római kömény 1,2 liter zöldségalaplé 1 dl joghurt A stanglihoz: 40 dkg leveles tészta 1 tojás kakukkfű só bors

márc. 3
10:45 Recept: Szezámmagos párolt sertésfilé zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzérme 3 színű kaliforniai paprika 20 dkg zöldspárga 10 dkg ceruzabab 1 szál sárgarépa 1 endívia 1 kisebb édeskömény A páchoz: 3 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál pirított szezámmag 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz

márc. 3
11:21 Répaleves kakukkfüves stanglival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 60 dkg sárgarépa 30 dkg paszternák 2 dl fehérbor 1 mokkáskanál kardamom 1 mokkáskanál római kömény 1,2 liter zöldségalaplé 1 dl joghurt A stanglihoz: 40 dkg leveles tészta 1 tojás kakukkfű só bors

márc. 3
11:23 Szezámmagos párolt sertésfilé zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzérme 3 színű kaliforniai paprika 20 dkg zöldspárga 10 dkg ceruzabab 1 szál sárgarépa 1 endívia 1 kisebb édeskömény A páchoz: 3 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál pirított szezámmag 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz

márc. 3
11:25 Csirkehúsos ravioli currys káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 5 tojássárga 40 dkg nullás liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál só A töltelékhez: 40 dkg csirkemell 15 dkg krémsajt vagy mascarpone só bors olaj A körethez: 1/2 fej káposzta 2 evőkanál currypor 1 konzerv darabolt paradicsom 5 dkg vaj 1 mokkáskanál római kömény

márc. 3
11:27 Csőben sült krémsajtos-diós póré (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg póréhagyma 10 dkg dió 25 dkg krémsajt 1 tojás 1 dl tej 1 teáskanál fűszerpaprika só bors vaj a tepsihez

márc. 3
11:39 Recept: Csirkehúsos ravioli currys káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 5 tojássárga 40 dkg nullás liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál só A töltelékhez: 40 dkg csirkemell 15 dkg krémsajt vagy mascarpone só bors olaj A körethez: 1/2 fej káposzta 2 evőkanál currypor 1 konzerv darabolt paradicsom 5 dkg vaj 1 mokkáskanál római kömény

márc. 3
11:41 Recept: Csőben sült krémsajtos-diós póré (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg póréhagyma 10 dkg dió 25 dkg krémsajt 1 tojás 1 dl tej 1 teáskanál fűszerpaprika só bors vaj a tepsihez

márc. 3
12:15 Balzsamos-bazsalikomos lencse füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg füstölt csülök vagy oldalas, tarja 1 szál póréhagyma 50 dkg lencse beáztatva 1 liter zöldségalaplé 1 csokor bazsalikom 6-7 evőkanál balzsamecet 2 szál angolzeller 2 db kápia paprika 2-3 evőkanál olaj só bors fél rúd bagett

márc. 3
12:17 Zöldségleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter zöldségalaplé 1 szál angolzeller 1 szál sárgarépa 1 kápia paprika 5 dkg kelkáposzta 10 dkg póréhagyma kevés ecet 4 tojás só bors szójaszósz kevés olaj csipet édeskömény

márc. 3
12:33 Recept: Balzsamos-bazsalikomos lencse füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg füstölt csülök vagy oldalas, tarja 1 szál póréhagyma 50 dkg lencse beáztatva 1 liter zöldségalaplé 1 csokor bazsalikom 6-7 evőkanál balzsamecet 2 szál angolzeller 2 db kápia paprika 2-3 evőkanál olaj só bors fél rúd bagett

márc. 3
12:35 Recept: Zöldségleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter zöldségalaplé 1 szál angolzeller 1 szál sárgarépa 1 kápia paprika 5 dkg kelkáposzta 10 dkg póréhagyma kevés ecet 4 tojás só bors szójaszósz kevés olaj csipet édeskömény

2015. március 4. szerda

márc. 4
0:12 Olvasnivaló: Hasselback, egy izgalmas sült krumpli (Mindmegette)

A burgonya alapvető élelmiszernek számít világszerte, el sem tudnánk képzelni nélküle a mindennapjainkat. Legyen ebéd, vacsora, egy kis snack, ünnep- vagy hétköznap, ott van a tányérunkon valamilyen formában. Számtalan fogás alapját képezi, de a sült krumpli a kedvenc. Olcsó és igen változatosan tálalható.

márc. 4
10:24 Recept: Bécsi farsangi fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 3 tojás sárgája 8 dkg kristálycukor 4 dkg friss élesztő csipet só 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 8 dkg vaj 2,5 dl langyos tej 1 evőkanál rum vagy 1 mokkáskanál rumaroma A töltéshez: sárgabaracklekvár vagy gyümölcs (jelen esetben szirupban eltett mandarin) Valamint: olaj a sütéshez

márc. 4
11:00 Recept: Bohémia kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A piskótához: 3 tojás 1,5 evőkanál víz 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A sziruphoz: 1/2 dl víz 1 evőkanál cukor 20 ml rumaroma A krémhez: 4 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 3 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 tojássárgája 15 dkg vaj A tetejére: 2 dl habtejszín 1 csapott evőkanál porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj

márc. 4
11:02 Recept: Sonkás-spenótos omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mélyhűtött spenót 1 fej vöröshagyma 1 db piros színű paprika 15 dkg szeletelt sonka 5 dkg vaj 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 teáskanál szárított oregánó 5 db tojás 5 dkg reszelt parmezán 1 dl tej őrölt bors só

márc. 4
11:18 Bécsi farsangi fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 3 tojás sárgája 8 dkg kristálycukor 4 dkg friss élesztő csipet só 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 8 dkg vaj 2,5 dl langyos tej 1 evőkanál rum vagy 1 mokkáskanál rumaroma A töltéshez: sárgabaracklekvár vagy gyümölcs (jelen esetben szirupban eltett mandarin) Valamint: olaj a sütéshez

márc. 4
11:20 Bohémia kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A piskótához: 3 tojás 1,5 evőkanál víz 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A sziruphoz: 1/2 dl víz 1 evőkanál cukor 20 ml rumaroma A krémhez: 4 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 3 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 tojássárgája 15 dkg vaj A tetejére: 2 dl habtejszín 1 csapott evőkanál porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj

márc. 4
11:22 Sonkás-spenótos omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mélyhűtött spenót 1 fej vöröshagyma 1 db piros színű paprika 15 dkg szeletelt sonka 5 dkg vaj 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 teáskanál szárított oregánó 5 db tojás 5 dkg reszelt parmezán 1 dl tej őrölt bors só

márc. 4
11:24 Almaszósz avagy almamártás (Mindmegette)

márc. 4
11:26 Egyszerű grízgaluskaleves (Mindmegette)

márc. 4
11:28 Zellerzöldes burgonyafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 2 babérlevél 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 evőkanál olaj kb. 5 dkg liszt 1 teáskanál majoránna őrölt bors őrölt pirospaprika 2 dl tejföl kevés cukor pár csepp ecet maréknyi aprított zeller zöldje só

márc. 4
11:36 Recept: Almaszósz avagy almamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg közepes nagyságú alma kb. 5 db egész szegfűszeg csipet só 2 dl tejföl őrölt fahéj kb. 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint cukor 2 db kisujjnyi citromhéj citromlé

márc. 4
11:38 Recept: Egyszerű grízgaluskaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál olaj 1 húsleveskocka 1 tojás 4-5 dkg búzadara őrölt bors lestyán petrezselyem só