Hírarchívum - Receptek - 2010 június

2010. június 3. csütörtök

jún. 3
12:38 Recept: Dagadó a szomszédasszony konyhájáról (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg dagadó 35 dkg friss zöldborsó 25 dkg csirkemáj 5 dkg vaj 3 szikkadt zsemle 2 tojás 1 kiskanál paradicsompüré 1 kiskanál liszt majoránna őrölt feketebors só olaj

2010. június 4. péntek

jún. 4
0:36 Olvasnivaló: Hideg nyalat: a fagylalt (Mindmegette)

Gyerekkorunk nyolcgombócos ábrándjai, minden nyár elmaradhatatlan és örök desszertje a fagylalt. Szeretjük a sajátunkat, irigyeljük az olaszokat, a hűtőben tartunk 2-3 dobozosat, ha lehetőségünk van rá, otthon is készítjük, és folyton-folyvást elcsábulunk. De lehet ellenállni neki? Áááá, dehogy. Az emberiség már ősidők óta rabja a jeges édességnek.

jún. 4
12:00 Recept: Mindig friss lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 4 dl kefir só 3 dkg élesztő, melyet kevés langyos, cukros tejben kell felfuttatni olaj a sütéshez

jún. 4
12:02 Recept: Kókuszos-kólás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 30 dkg liszt 12 evőkanál kóla 1 csomag sütőpor 20 dkg rétesliszt 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 2 csomag vaníliás pudingpor cukor 5 dl tej 20 dkg vaj 15 dkg kókuszreszelék A mázhoz: 1 csomag csokis pudingpor 2,5 dl kóla cukor

jún. 4
12:18 Mindig friss lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 4 dl kefir só 3 dkg élesztő, melyet kevés langyos, cukros tejben kell felfuttatni olaj a sütéshez

jún. 4
12:20 Kókuszos-kólás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 30 dkg liszt 12 evőkanál kóla 1 csomag sütőpor 20 dkg rétesliszt 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 2 csomag vaníliás pudingpor cukor 5 dl tej 20 dkg vaj 15 dkg kókuszreszelék A mázhoz: 1 csomag csokis pudingpor 2,5 dl kóla cukor

jún. 4
12:22 Citromkrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg zsír 50 dkg liszt 10 dkg cukor 1 db tojás sárgája annyi tej, hogy könnyen nyújtható legyen A töltelékhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 darab citrom leve és héja 1 tojás fehérje habbá verve Valamint: baracklekvár porcukor

jún. 4
12:24 Rántott diós csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy hátsó csülök 2 db babérlevél 3 gerezd fokhagyma 10 szem egész feketebors 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 10 dkg finomliszt 1,5 dl tej 2 dl szűrt húsleves 10-10 dkg finomra darált, illetve durvára vágott dió só őrölt feketebors

jún. 4
12:36 Recept: Citromkrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg zsír 50 dkg liszt 10 dkg cukor 1 db tojás sárgája annyi tej, hogy könnyen nyújtható legyen A töltelékhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 darab citrom leve és héja 1 tojás fehérje habbá verve Valamint: baracklekvár porcukor

jún. 4
12:38 Recept: Rántott diós csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy hátsó csülök 2 db babérlevél 3 gerezd fokhagyma 10 szem egész feketebors 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 10 dkg finomliszt 1,5 dl tej 2 dl szűrt húsleves 10-10 dkg finomra darált, illetve durvára vágott dió só őrölt feketebors

jún. 4
14:24 Háromzöldséges quiche (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es kerek lepényformához: 18 dkg finomliszt 12 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál só kevés bors 1-2 evőkanál jéghideg víz a tészta összeállításához A töltelékhez: 1 kis csokor friss sárgarépa 20 dkg csiperkegomba 15-20 dkg rózsáira bontott brokkoli 2 teáskanál olívaolaj 2 dl tejföl 1 nagy méretű egész tojás (vagy 2 kicsi) 15-20 dkg ementáli sajt (ízlés szerint trappistára, edámira…

jún. 4
14:26 Édesköményes-zelleres vékony pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kenyérliszt 1 csomag szárított élesztő 2 dl langyos víz 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 2 szál szárzeller 1/2 édesköménygumó 2 nagyobb paradicsom 10 dkg friss csiperkegomba 2 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál balzsamecet Ízlés szerint só, oregánó, préselt fokhagyma, bors 10 dkg pizza mozzarella sajt

2010. június 5. szombat

jún. 5
0:36 Olvasnivaló: Habkönnyű eper - leveles keretben (Mindmegette)

Látványos desszerttel akkor is elkápráztathatja az ember a szeretteit, ha nem áll rendelkezésére egy egész nyugodt délután, és nem is tanult mestersége a cukrászat. Ha az is szempont, hogy a desszert egyszerre legyen nagyon könnyű, ropogós, finom, mégse képezzen kalóriabombát, akkor a feladvány már izgalmas kihívást jelent, de annál jobb megoldást keresni rá.

jún. 5
0:40 Recept: Háromzöldséges quiche (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es kerek lepényformához: 18 dkg finomliszt 12 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál só kevés bors 1-2 evőkanál jéghideg víz a tészta összeállításához A töltelékhez: 1 kis csokor friss sárgarépa 20 dkg csiperkegomba 15-20 dkg rózsáira bontott brokkoli 2 teáskanál olívaolaj 2 dl tejföl 1 nagy méretű egész tojás (vagy 2 kicsi) 15-20 dkg ementáli sajt (ízlés szerint trappistára, edámira…

jún. 5
0:44 Recept: Édesköményes-zelleres vékony pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kenyérliszt 1 csomag szárított élesztő 2 dl langyos víz 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 2 szál szárzeller 1/2 édesköménygumó 2 nagyobb paradicsom 10 dkg friss csiperkegomba 2 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál balzsamecet Ízlés szerint só, oregánó, préselt fokhagyma, bors 10 dkg pizza mozzarella sajt

2010. június 6. vasárnap

jún. 6
0:36 Olvasnivaló: Cseresznye, az istenek eledele (Mindmegette)

Az első nyári gyümölcsök közé tartozik a ropogós cseresznye. Rengeteg fajtáját ismerjük, idényben érdemes rendszeresen enni, mert nyersen nagyon egészséges.

jún. 6
12:00 Recept: Bodzaszirup (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 l víz 2,5 kg kristálycukor 30 db bodzavirág 5 g citromsav

jún. 6
12:02 Recept: Bodzaméz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 db bodzavirág 1 l víz 75 dkg kristálycukor 1 citrom leve (vagy citromsav)

jún. 6
12:18 Bodzaszirup (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 l víz 2,5 kg kristálycukor 30 db bodzavirág 5 g citromsav

jún. 6
12:20 Bodzaméz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 db bodzavirág 1 l víz 75 dkg kristálycukor 1 citrom leve (vagy citromsav)

jún. 6
12:22 Hajtogatott sajtos pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 5 dkg élesztő (a tejfölbe keverve) 1 tojás 2 teáskanál só 1,5 dl hideg víz kb. 30 dkg sajt tojás a kenéshez

jún. 6
12:24 Sonkás-sajtos csirkemell csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 4 szelet pármai sonka 8 szelet lapka sajt 2 evőkanál paradicsompüré 2 dl főzőtejszín 10-15 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt bors olasz fűszerkeverék

jún. 6
12:36 Recept: Hajtogatott sajtos pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 5 dkg élesztő (a tejfölbe keverve) 1 tojás 2 teáskanál só 1,5 dl hideg víz kb. 30 dkg sajt tojás a kenéshez

jún. 6
12:38 Recept: Sonkás-sajtos csirkemell csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 4 szelet pármai sonka 8 szelet lapka sajt 2 evőkanál paradicsompüré 2 dl főzőtejszín 10-15 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt bors olasz fűszerkeverék

2010. június 7. hétfő

jún. 7
0:36 Olvasnivaló: Szardella: hal, ami fűszer (Mindmegette)

Eszik Dél-Európában és Észak-Afrikában, népszerű Dél-Indiában, mint curry alapanyag. A malájok, indonézek leginkább hallébe használják. Észak-Amerikában pizzafeltét és Caesar-saláta öntet készül belőle.

jún. 7
0:40 Olvasnivaló: 2010. június 7. ... mert írónak születni kell! (Mindmegette)

Hétvégén a Vörösmarty téren jártunk, az Ünnepi Könyvhéten. Dorka nagyon szereti a mesekönyveket, így már nagyon várta, hogy megérkezzünk. Egész héten azt meséltük neki, hogy itt majd annyi (mese)könyv lesz a standokra kirakva, amennyit elképzelni sem tud...

jún. 7
17:06 Recept: Sonkás-spárgás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 szelet sonka 50 dkg spárga (zöld) olívaolaj ételízesítő feketebors kakukkfű oregánó fokhagymás-chilis pesto fűszerkeverék 4 db chilipaprika kapribogyó kaprigyümölcs pirospaprikával töltött olívabogyó aludttej tejföl 50 dkg spagetti reszelt parmezán sajt

jún. 7
17:24 Recept: Nyárson sült angolna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg angolna 1 dl olaj 4 gerezd fokhagyma só

jún. 7
17:26 Recept: Mártogatós grillcsirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db grillcsirke 2 evőkanál olaj sült csirke fűszerkeverék só őrölt feketebors A mártogatóhoz: fél csokor friss petrezselyemzöld 4 gerezd fokhagyma 4 dl ketchup 1 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál paprikakrém 1 kiskanál őrölt pirospaprika őrölt feketebors reszelt szerecsendió só

jún. 7
18:00 Recept: Tumbet (mallorkai zöldséges finomság) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán 1-1 db piros, sárga és zöld kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 50 dkg paradicsom 1 kanál oregánó 0,5 kanál kakukkfű 5 gerezd fokhagyma 8-10 db krumpli só bors olaj

jún. 7
18:18 Sonkás-spárgás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 szelet sonka 50 dkg spárga (zöld) olívaolaj ételízesítő feketebors kakukkfű oregánó fokhagymás-chilis pesto fűszerkeverék 4 db chilipaprika kapribogyó kaprigyümölcs pirospaprikával töltött olívabogyó aludttej tejföl 50 dkg spagetti reszelt parmezán sajt

jún. 7
18:20 Nyárson sült angolna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg angolna 1 dl olaj 4 gerezd fokhagyma só

jún. 7
18:22 Mártogatós grillcsirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db grillcsirke 2 evőkanál olaj sült csirke fűszerkeverék só őrölt feketebors A mártogatóhoz: fél csokor friss petrezselyemzöld 4 gerezd fokhagyma 4 dl ketchup 1 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál paprikakrém 1 kiskanál őrölt pirospaprika őrölt feketebors reszelt szerecsendió só

jún. 7
18:24 Tumbet (mallorkai zöldséges finomság) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán 1-1 db piros, sárga és zöld kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 50 dkg paradicsom 1 kanál oregánó 0,5 kanál kakukkfű 5 gerezd fokhagyma 8-10 db krumpli só bors olaj

jún. 7
21:54 Olvasnivaló: Málna, te drága! (Mindmegette)

Boldogasszony csipkéjének is nevezik, és a német ''Himbeer'' név alapján himpér néven is ismert gyümölcsünk.

2010. június 8. kedd

jún. 8
12:00 Recept: Narancsos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 dl narancsszörp 2 dl olaj 4 egész tojás kakaópor

jún. 8
12:18 Narancsos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 dl narancsszörp 2 dl olaj 4 egész tojás kakaópor

jún. 8
12:20 Csirkepörkölt cigányosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb, konyhakész csirke 1 kg lecsó 6 fej vöröshagyma 2 szárított cseresznyepaprika őrölt pirospaprika só őrölt feketebors 1 kg szárított csuszatészta 50 dkg tehéntúró 5 dl tejföl 20 dkg sertészsír

jún. 8
12:22 Fejedelmi padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: padlizsán rizs hagyma fokhagyma alma ételízesítő só kukoricaliszt garam masala curry balzsamecet olaj

jún. 8
12:24 Tárkonyos zöldbab bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 evőkanál libazsír kb. 40 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db zöldpaprika 3-4 kávéskanál színes, házi paprika kb. 7 dl lehetőleg házi főzésű paradicsom 15 dkg füstölt kolbász 25 dkg lecsókolbász 1 kávéskanál frissen órölt köménymag 1 csapott evőkanál tört kapor 2 csapott evőkanál tárkony kb. 70 dkg üveges zöldbab (fagyasztottal is jól sikerült) 1 evőkanál darált…

jún. 8
12:36 Recept: Csirkepörkölt cigányosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb, konyhakész csirke 1 kg lecsó 6 fej vöröshagyma 2 szárított cseresznyepaprika őrölt pirospaprika só őrölt feketebors 1 kg szárított csuszatészta 50 dkg tehéntúró 5 dl tejföl 20 dkg sertészsír

jún. 8
12:38 Recept: Fejedelmi padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: padlizsán rizs hagyma fokhagyma alma ételízesítő só kukoricaliszt garam masala curry balzsamecet olaj

jún. 8
12:40 Recept: Tárkonyos zöldbab bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 evőkanál libazsír kb. 40 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db zöldpaprika 3-4 kávéskanál színes, házi paprika kb. 7 dl lehetőleg házi főzésű paradicsom 15 dkg füstölt kolbász 25 dkg lecsókolbász 1 kávéskanál frissen órölt köménymag 1 csapott evőkanál tört kapor 2 csapott evőkanál tárkony kb. 70 dkg üveges zöldbab (fagyasztottal is jól sikerült) 1 evőkanál darált…

2010. június 9. szerda

jún. 9
0:36 Olvasnivaló: Könnyű nyári tésztasaláták (Mindmegette)

Saláta is meg tészta is? Igen! Sokáig idegenkedtünk a tésztasalátáktól, pedig ez - a világon sokfelé kedvelt étel - bizony a mi ízlésünk szerint is elkészíthető. Zöldség, gyümölcs, hús, fűszerek szabadon kerülhetnek bele, a lényeg, hogy hidegen tálaljuk. Laktató, gyors és szinte mindenki szereti. Érdemes kipróbálni!

jún. 9
0:40 Olvasnivaló: Rétesbejgli, avagy kalandom a leveles tésztával (Mindmegette)

Rendhagyó módon egy felhívással kezdeném e heti blogbejegyzésemet: mindannyian láttuk, hogy az elmúlt hetek árvizei mekkora pusztítást végeztek az országban.

jún. 9
19:30 Recept: Töltött paprika V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db TV-paprika A töltelékhez: olívaolaj 1 db hagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 db tojás feketebors pirospaprika majoranna ketchup A szószhoz: 4 db paradicsom 1 doboz sűrített paradicsom ketchup chiliszósz 3 gerezd fokhagyma 4 db chilipaprika ételízesítő zellerszár petrezselyem A körethez: burgonya petrezselyem tejföl

jún. 9
19:48 Recept: Kolbásszal töltött csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép nagy hátsócsülök arasznyi hosszú füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 10-12 szem feketebors só olaj 5 dl világos sör

jún. 9
19:50 Recept: Sváb hentes marhatokánya (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhacomb (jó a lábszár is) 15 dkg gépsonka 15 dkg ecetes uborka 2 dl tejföl 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl száraz fehérbor liszt majoránna só olaj

jún. 9
19:52 Recept: Békebeli puncsfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 1 dl tejszin 3 evőkanál méz vagy diabetikus édesítő 1 evőkanál citromlé 10 dkg sárgabaracklekvár 1 pici késhegynyi piros ételfesték 0,5 dl rum vagy csak aroma 10 dkg babapiskóta esetleg 10 dkg - tejben áztatott - mazsola

jún. 9
21:18 Töltött paprika V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db TV-paprika A töltelékhez: olívaolaj 1 db hagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 db tojás feketebors pirospaprika majoranna ketchup A szószhoz: 4 db paradicsom 1 doboz sűrített paradicsom ketchup chiliszósz 3 gerezd fokhagyma 4 db chilipaprika ételízesítő zellerszár petrezselyem A körethez: burgonya petrezselyem tejföl