Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus 31.

2010. augusztus 31. kedd

aug. 31
0:42 Olvasnivaló: Paprikás jókedvünkben: paprikakrém, ajvár, muhammara (Mindmegette)

A sült paprikák kultúrája a Balkánról és Kis-Ázsiából szivárgott be hozzánk. A paprikát süthetjük grillen, sütőben, de akár serpenyőben is, párolhatjuk és millióképpen fűszerezhetjük.

aug. 31
7:54 Recept: Zöldborsós-tejfölös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 25 dkg zöldborsó vagy 1 üveg konzerv borsó 3-4 fej vöröshagyma só bors ételízesítő mustár 1 nagy pohár tejföl olaj

aug. 31
7:56 Recept: Szilvás-mákos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg leveles tészta 60-70 dkg szilva (akár fagyasztott is) 15 dkg darált mák 15 dkg cukor (ízlés szerint több vagy kevesebb) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag fahéjas cukor

aug. 31
7:58 Recept: Rostonsült marha szójás-gyömbéres páccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahátszín szeletelve (2 cm vastagra) 1 nagy fej hagyma reszelve 6 gerezd fokhagyma reszelve kb. 1,5 dl szójaszósz (fedje be a húsokat) 1 dl bor (száraz fehér!) 4 kiskanál reszelt friss gyömbér 1 kiskanál fehérbors só olaj 10 dkg vaj

aug. 31
8:12 Recept: Kelkáposztás zsákbamacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta ételízesítő só 20 dkg szeletelt sajt felvágottak vegyesen, de külön előkészítve, esetleg kolbász vagy maradék pörkölt A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

aug. 31
8:14 Recept: Mogyoróvajas blondie (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 15 dkg darabos mogyoróvaj 1 teáskanál vanília-kivonat 17,5 dkg cukor 1 db tojás 7,5 dkg fehér csokoládé (apróra darabolva) 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor

aug. 31
8:48 Recept: Lőrinci borzas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg tarja vagy disznómáj 2 kg héjában főtt krumpli só ételízesítő liszt kevés zsír pirospaprika reszelt sajt tejföl zsemlemorzsa

aug. 31
8:50 Recept: Töktócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg spárgatök liszt őrölt feketebors só 1-2 tojás A sütéshez: étolaj

aug. 31
9:24 Zöldborsós-tejfölös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 25 dkg zöldborsó vagy 1 üveg konzerv borsó 3-4 fej vöröshagyma só bors ételízesítő mustár 1 nagy pohár tejföl olaj

aug. 31
9:26 Szilvás-mákos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg leveles tészta 60-70 dkg szilva (akár fagyasztott is) 15 dkg darált mák 15 dkg cukor (ízlés szerint több vagy kevesebb) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag fahéjas cukor

aug. 31
9:28 Rostonsült marha szójás-gyömbéres páccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahátszín szeletelve (2 cm vastagra) 1 nagy fej hagyma reszelve 6 gerezd fokhagyma reszelve kb. 1,5 dl szójaszósz (fedje be a húsokat) 1 dl bor (száraz fehér!) 4 kiskanál reszelt friss gyömbér 1 kiskanál fehérbors só olaj 10 dkg vaj

aug. 31
9:30 Kelkáposztás zsákbamacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta ételízesítő só 20 dkg szeletelt sajt felvágottak vegyesen, de külön előkészítve, esetleg kolbász vagy maradék pörkölt A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

aug. 31
9:32 Mogyoróvajas blondie (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 15 dkg darabos mogyoróvaj 1 teáskanál vanília-kivonat 17,5 dkg cukor 1 db tojás 7,5 dkg fehér csokoládé (apróra darabolva) 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor

aug. 31
9:34 Lőrinci borzas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg tarja vagy disznómáj 2 kg héjában főtt krumpli só ételízesítő liszt kevés zsír pirospaprika reszelt sajt tejföl zsemlemorzsa

aug. 31
9:36 Töktócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg spárgatök liszt őrölt feketebors só 1-2 tojás A sütéshez: étolaj

aug. 31
10:18 Dalmata-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 22,5 dkg cukor 5 tojás 17 dkg tejföl 33 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só A tetejére: 7,5 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 7,5 dkg vaj

aug. 31
10:20 Sietős kertészleves darált hússal és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg darált lapocka 2-3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 fej csiperkegomba 1 zellerhasáb 1 kis fej karalábé és/vagy 1 tenyérnyi karfiolrózsa 2 nagyobb krumpli 1 kukoricakonzerv 2 evőkanál liszt 2 dl tejszín 10 dkg trappista sajt vagy 1 tömlós krémsajt 1 kávéskanál lestyán 1 evőkanál petrezselyemzöld só bors

aug. 31
10:36 Recept: Dalmata-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 22,5 dkg cukor 5 tojás 17 dkg tejföl 33 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só A tetejére: 7,5 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 7,5 dkg vaj

aug. 31
10:38 Recept: Sietős kertészleves darált hússal és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg darált lapocka 2-3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 fej csiperkegomba 1 zellerhasáb 1 kis fej karalábé és/vagy 1 tenyérnyi karfiolrózsa 2 nagyobb krumpli 1 kukoricakonzerv 2 evőkanál liszt 2 dl tejszín 10 dkg trappista sajt vagy 1 tömlós krémsajt 1 kávéskanál lestyán 1 evőkanál petrezselyemzöld só bors

aug. 31
14:12 Recept: Szalonnás-sajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna 20 dkg füstölt tarja 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 30 dkg tömlős krémsajt (többféle) 2 dl főzőtejszín petrezselyem 50 dkg száraztészta (lehet házi gyúrású is)

aug. 31
14:30 Recept: Salátafőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej saláta 4-5 közepes krumpli 2 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma só ételízesítő pici pirospaprika pici liszt

aug. 31
14:48 Recept: Vörösboros-cukkinis gombapaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagy fej csiperkegomba 3 db hegyes csípős zöldpaprika 2 db chilipaprika 4 db paradicsom 2 szelet egy nagyméretű cukkiniből 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5-6 szelet bacon fűszeres olívaolaj petrezselyem ételízesítő őrölt feketebors őrölt pirospaprika füstölt kolbász virsli vörösbor liszt tejföl

aug. 31
15:24 Szalonnás-sajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna 20 dkg füstölt tarja 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 30 dkg tömlős krémsajt (többféle) 2 dl főzőtejszín petrezselyem 50 dkg száraztészta (lehet házi gyúrású is)

aug. 31
15:26 Salátafőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej saláta 4-5 közepes krumpli 2 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma só ételízesítő pici pirospaprika pici liszt

aug. 31
15:28 Vörösboros-cukkinis gombapaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagy fej csiperkegomba 3 db hegyes csípős zöldpaprika 2 db chilipaprika 4 db paradicsom 2 szelet egy nagyméretű cukkiniből 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5-6 szelet bacon fűszeres olívaolaj petrezselyem ételízesítő őrölt feketebors őrölt pirospaprika füstölt kolbász virsli vörösbor liszt tejföl

aug. 31
16:18 Színes krémsajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók 12 diónyi golyóhoz: 4,5 dl zsíros tejföl 2 gerezd fokhagyma só 1 púpos evőkanál kalciton (vagy 1-1 púpos teáskanál finomra darált zabkorpa és szezámpehely keveréke) 1 púpos evőkanál reszelt parmezán tört színes bors aprított snidling finomra reszelt sárgarépa

aug. 31
16:20 Toszkán kenyérsaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg szikkadt kenyér 3-4 apróra vágott paradicsom 1 kígyóuborka szeletelve 1 vöröshagyma szeletelve 1 gerezd fokhagyma, fokhagymanyomón átnyomva 1 nagy marék friss bazsalikom, aprítva 3-4 szál friss kakukkfű, aprítva 1,5 dl olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet

aug. 31
16:36 Recept: Színes krémsajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók 12 diónyi golyóhoz: 4,5 dl zsíros tejföl 2 gerezd fokhagyma só 1 púpos evőkanál kalciton (vagy 1-1 púpos teáskanál finomra darált zabkorpa és szezámpehely keveréke) 1 púpos evőkanál reszelt parmezán tört színes bors aprított snidling finomra reszelt sárgarépa

aug. 31
16:38 Recept: Toszkán kenyérsaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg szikkadt kenyér 3-4 apróra vágott paradicsom 1 kígyóuborka szeletelve 1 vöröshagyma szeletelve 1 gerezd fokhagyma, fokhagymanyomón átnyomva 1 nagy marék friss bazsalikom, aprítva 3-4 szál friss kakukkfű, aprítva 1,5 dl olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet

aug. 31
20:48 Recept: Almás bögrés sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 bögre apró kockára vágott alma 1/2 bögre magozott meggy (befőtt) 1/2 bögre apróra vágott dió 3/4 bögre kristálycukor 2 bögre finomliszt 1/2 bögre étolaj 4 egész tojás 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál sütőpor 1 kk. szódabikarbona

aug. 31
21:24 Almás bögrés sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 bögre apró kockára vágott alma 1/2 bögre magozott meggy (befőtt) 1/2 bögre apróra vágott dió 3/4 bögre kristálycukor 2 bögre finomliszt 1/2 bögre étolaj 4 egész tojás 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál sütőpor 1 kk. szódabikarbona

aug. 31
21:26 Csülök bográcsban - kezdőknek is (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg kicsontozott, húsos hátsócsülök kockára vágva 1 sertésköröm darabolva 20 dkg füstölt sertéstarja csíkokra vágva 15 dkg kissé húsos szalonna apróra kockázva 2 nagyobb lecsópaprika csíkokra vágva 1 közepes paradicsom darabolva 2 fej vöröshagyma apróra vágva 7-8 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 chilipaprika behasítva só bors majoranna őrölt pirospaprika száraz fehérbor kb. 1 dl…

aug. 31
21:28 Gyors raguleves tárkonnyal és citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg darált lapocka 2-3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 fej csiperkegomba 1 zellerhasáb 2 tenyérnyi karfiolrózsa 2-3 nagyobb krumpli 2 marék kukorica 2 marék zöldborsó 2 evőkanál liszt 2 dl tejszín 1 kávéskanál lestyán 1 evőkanál petrezselyemzöld 1 kávéskanál tárkony 0,5 dl citromlé 1 gerezdekre vágott citrom só bors

aug. 31
21:30 Húsos zöldborsórizottó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl olaj 1 fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa 30 dkg darált sertéslapocka 50 dkg rizs 20 dkg zöldborsó 3-4 tojás 1 teáskanál méz (elhagyható) só bors

aug. 31
21:32 Színes rizottó sonkával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 50 dkg rizs 20 dkg kukorica 1-2 marék zöldborsó 2-3 szál sárgarépa 30 dkg szeletelt sonka 2-3 vékonyra szeletelt csiperkegomba 1 evőkanál méz só egy csipetnyi szerecsendió egy csipetnyi curry

aug. 31
21:34 Brownie torta vaníliás kókuszkrémmel és ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: brownie tortaalap (Dunszt Zsolt receptje alapján) A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 8 dl tej 20 dkg margarin 8 evőkanál cukor 10 dkg kókuszreszelék 1 doboz ananászkonzerv 2 marék áfonya Valamint: 4 evőkanál lekvár (én sárgabaracklekvárt használtam) 10 dkg tortabevonó étcsokoládé (csak a tetejére) mandulalapok díszítésre

aug. 31
21:42 Recept: Csülök bográcsban - kezdőknek is (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg kicsontozott, húsos hátsócsülök kockára vágva 1 sertésköröm darabolva 20 dkg füstölt sertéstarja csíkokra vágva 15 dkg kissé húsos szalonna apróra kockázva 2 nagyobb lecsópaprika csíkokra vágva 1 közepes paradicsom darabolva 2 fej vöröshagyma apróra vágva 7-8 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 chilipaprika behasítva só bors majoranna őrölt pirospaprika száraz fehérbor kb. 1 dl…

aug. 31
21:44 Recept: Gyors raguleves tárkonnyal és citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg darált lapocka 2-3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 fej csiperkegomba 1 zellerhasáb 2 tenyérnyi karfiolrózsa 2-3 nagyobb krumpli 2 marék kukorica 2 marék zöldborsó 2 evőkanál liszt 2 dl tejszín 1 kávéskanál lestyán 1 evőkanál petrezselyemzöld 1 kávéskanál tárkony 0,5 dl citromlé 1 gerezdekre vágott citrom só bors

aug. 31
21:46 Recept: Húsos zöldborsórizottó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl olaj 1 fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa 30 dkg darált sertéslapocka 50 dkg rizs 20 dkg zöldborsó 3-4 tojás 1 teáskanál méz (elhagyható) só bors

aug. 31
21:48 Recept: Színes rizottó sonkával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 50 dkg rizs 20 dkg kukorica 1-2 marék zöldborsó 2-3 szál sárgarépa 30 dkg szeletelt sonka 2-3 vékonyra szeletelt csiperkegomba 1 evőkanál méz só egy csipetnyi szerecsendió egy csipetnyi curry

aug. 31
21:50 Recept: Brownie torta vaníliás kókuszkrémmel és ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: brownie tortaalap (Dunszt Zsolt receptje alapján) A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 8 dl tej 20 dkg margarin 8 evőkanál cukor 10 dkg kókuszreszelék 1 doboz ananászkonzerv 2 marék áfonya Valamint: 4 evőkanál lekvár (én sárgabaracklekvárt használtam) 10 dkg tortabevonó étcsokoládé (csak a tetejére) mandulalapok díszítésre