Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus

2010. augusztus 3. kedd

aug. 3
11:20 Mézes-sajtos csirkemell gombás cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20-25 dkg csirkemell 2 nagyobb gomba 1 kisebb cukkini 1 evőkanál méz olívaolaj kevés reszelt sajt só bors oregánó bazsalikom

aug. 3
11:36 Recept: Mézes-sajtos csirkemell gombás cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20-25 dkg csirkemell 2 nagyobb gomba 1 kisebb cukkini 1 evőkanál méz olívaolaj kevés reszelt sajt só bors oregánó bazsalikom

aug. 3
11:54 Recept: Francia töltött palacsinta narancsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 16 db 20 cm átmérőjű palacsinta A töltelékhez: 25 dkg szobahőmérsékletű krémtúró (lehet vaníliás, akár mazsolát is szórhatunk bele) 2,5 dl sűrű tejföl 1 pohár porcukor 1/2 pohár apróra vagdalt mogyoró (akár ki is hagyható) A szószhoz: 12,5 dkg vaj 1/2 pohár cukor 1 pohár narancslé 1/3 pohár Grand Marnier likőr 2 kiskanál kukoricakeményítő 4 kiskanál citromlé

aug. 3
11:56 Recept: Káposztás kocka (cvekedli) füstölt szalonnával és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta olaj 20 dkg füstölt szalonna cukor fehérbor só bors 50 dkg kockatészta vaj tejföl

aug. 3
13:24 Francia töltött palacsinta narancsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 16 db 20 cm átmérőjű palacsinta A töltelékhez: 25 dkg szobahőmérsékletű krémtúró (lehet vaníliás, akár mazsolát is szórhatunk bele) 2,5 dl sűrű tejföl 1 pohár porcukor 1/2 pohár apróra vagdalt mogyoró (akár ki is hagyható) A szószhoz: 12,5 dkg vaj 1/2 pohár cukor 1 pohár narancslé 1/3 pohár Grand Marnier likőr 2 kiskanál kukoricakeményítő 4 kiskanál citromlé

aug. 3
13:26 Káposztás kocka (cvekedli) füstölt szalonnával és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta olaj 20 dkg füstölt szalonna cukor fehérbor só bors 50 dkg kockatészta vaj tejföl

aug. 3
18:30 Recept: Boston koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl calvados 1 cl gin 1 cl whisky jég

aug. 3
18:48 Recept: Prósza szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt kevés zsír vagy olaj 5 dkg cukor 1 dl tejföl só 2 dl tej kevés élesztő liszt vaj szilvalekvár méz

aug. 3
18:50 Recept: Paradicsomos káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyers fejeskáposzta 3 kis doboz paradicsompüré vagy 1 liter paradicsomlé 30 dkg darált sertéshús 3 evőkanál rizs 1 tojás 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1,5 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika őrölt bors cukor fűszerkömény só

aug. 3
18:52 Recept: Túrógombóc XIV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 darab tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg búzadara zsemlemorzsa étolaj A tálaláshoz: tejföl porcukor

aug. 3
19:24 Boston koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl calvados 1 cl gin 1 cl whisky jég

aug. 3
19:26 Prósza szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt kevés zsír vagy olaj 5 dkg cukor 1 dl tejföl só 2 dl tej kevés élesztő liszt vaj szilvalekvár méz

aug. 3
19:28 Paradicsomos káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyers fejeskáposzta 3 kis doboz paradicsompüré vagy 1 liter paradicsomlé 30 dkg darált sertéshús 3 evőkanál rizs 1 tojás 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1,5 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika őrölt bors cukor fűszerkömény só

aug. 3
19:30 Túrógombóc XIV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 darab tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg búzadara zsemlemorzsa étolaj A tálaláshoz: tejföl porcukor

2010. augusztus 4. szerda

aug. 4
0:12 Olvasnivaló: Pisztácia, mosolygó dió (Mindmegette)

Szőlőszerű fürtökben terem a pisztácia, melyet elsősorban rágcsálnivalóként fogyasztunk, pedig megbolondíthatunk vele finom húsos fogásokat és édességeket is. A pisztáciafagyi pedig nem csak Terence Hill kedvence…

aug. 4
0:16 Olvasnivaló: Próbadarab: kirántott csirke, finomabban (Mindmegette)

Sok szárnyas disznót győz - tartja az általam önhatalmúlag kiterjesztett, s gasztronómiai köpenybe bújtatott mondás. Mert ugyan a vörös húsok ''alapértelmezésben'' ízesebbek a szárnyasokénál, ez utóbbiak - köztük a leggyakrabban asztalra kerülő csirke - is meghálálják a gondos fűszerezést. A fűszer-hatás igazolására (vagy cáfolatára) a rántott csirkecombot hívtam segítségül.

aug. 4
8:54 Recept: Házi csemege uborka egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 1 üveghez /750 ml/: 5-6 db uborka 2 ágacska kapor 5-6 db szemes feketebors 5-6 db mustármag 1/4 teáskanál köménymag 2-3 vékony szelet gyömbér (pucolva) 2 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 0,2 dl 10 % ecet 1 egész babérlevél forralt víz pici befőzési szalicil aki szereti, tehet bele hegyes paprikát vagy pepperonit

aug. 4
8:56 Recept: Nyárson sült vidéki falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg főtt-füstölt császárszalonna 30 dkg házikolbász 4 zöldpaprika 8 közepes vöröshagyma só olaj

aug. 4
9:12 Recept: Paradicsomos kelleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 1 fej hagyma 1 db paprika 2 gerezd fokhagyma 6 db paradicsom (lehet paradicsompüré vagy paradicsomlé is) 2 db sárgarépa 1/2 fej karalábé 2-3 db krumpli 1 db erőleveskocka (vagy 1/2 liter húsleves) só bors egész köménymag olaj

aug. 4
9:14 Recept: Málnás rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 8 dkg cukor 8 dkg darált mogyoró 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 3 dkg reszelt étcsokoládé A rizstöltelékhez: 7,5 dl tej 10 dkg cukor 1 kávéskanál vaj 1 vaníliarúd 2 ujjnyi citromhéj 16 dkg kerekszemű rizs 1 csomag (10g) zselatin 5 dl tejszín A díszítéshez: 30 dkg málna 2 csomag (20g) tortabevonó zselépor 1,25 dl almalé 1,25 dl édeskés bor menta vagy…

aug. 4
10:24 Házi csemege uborka egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 1 üveghez /750 ml/: 5-6 db uborka 2 ágacska kapor 5-6 db szemes feketebors 5-6 db mustármag 1/4 teáskanál köménymag 2-3 vékony szelet gyömbér (pucolva) 2 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 0,2 dl 10 % ecet 1 egész babérlevél forralt víz pici befőzési szalicil aki szereti, tehet bele hegyes paprikát vagy pepperonit

aug. 4
10:26 Nyárson sült vidéki falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg főtt-füstölt császárszalonna 30 dkg házikolbász 4 zöldpaprika 8 közepes vöröshagyma só olaj

aug. 4
10:28 Paradicsomos kelleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 1 fej hagyma 1 db paprika 2 gerezd fokhagyma 6 db paradicsom (lehet paradicsompüré vagy paradicsomlé is) 2 db sárgarépa 1/2 fej karalábé 2-3 db krumpli 1 db erőleveskocka (vagy 1/2 liter húsleves) só bors egész köménymag olaj

aug. 4
10:30 Málnás rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 8 dkg cukor 8 dkg darált mogyoró 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 3 dkg reszelt étcsokoládé A rizstöltelékhez: 7,5 dl tej 10 dkg cukor 1 kávéskanál vaj 1 vaníliarúd 2 ujjnyi citromhéj 16 dkg kerekszemű rizs 1 csomag (10g) zselatin 5 dl tejszín A díszítéshez: 30 dkg málna 2 csomag (20g) tortabevonó zselépor 1,25 dl almalé 1,25 dl édeskés bor menta vagy…

2010. augusztus 5. csütörtök

aug. 5
0:12 Olvasnivaló: Zöld és savanyú, mégis imádjuk (Mindmegette)

Találós kérdésünk: kevés és könnyen beszerezhető hozzávaló, majdnem mindenki szereti és ráadásul el is áll. Mi az? Eltaláltad: a koviubi.

aug. 5
8:54 Recept: Tőkehalfilé kukoricapelyhes-mandulás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött tőkehalfilé kb. 15 dkg natúr kukoricapehely 5 dkg szeletelt mandula 3 púpozott evőkanál zabpehelyliszt 3 tojás só őrölt fehérbors kevés olaj a sütéshez

aug. 5
8:56 Recept: Túrós tökfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tök (vagy cukkini) 25 dkg túró 3-4 fej kisebb hagyma 2 db tojás petrezselyem kapor só bors liszt olaj

aug. 5
9:12 Recept: Gombás-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz lasagne tészta 1 kg darált sertéshús 1 doboz hámozott paradicsom - vagy 4 friss paradicsom, a héjától megfosztva 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagy doboz/üveg gomba - ízlés szerint 1 kiskanál cukor oregánó bazsalikom petrezselyem (szárított fűszernövényekkel is isteni) 1 dl paradicsomszósz só bors 1 liter tej 10 dkg vaj pici szerecsendió 3 kanál liszt parmezán sajt…

aug. 5
9:14 Recept: Narancsos gesztenyegolyó (diabetikus) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr gesztenyemassza 10 dkg cukormentes háztartási keksz 1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 púpozott evőkanál fruktóz 1 narancs reszelt héja és leve (lehetőleg édes legyen) 5 dkg margarin 5 dkg reszelt 70%-os narancsos étcsokoládé

aug. 5
10:24 Tőkehalfilé kukoricapelyhes-mandulás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött tőkehalfilé kb. 15 dkg natúr kukoricapehely 5 dkg szeletelt mandula 3 púpozott evőkanál zabpehelyliszt 3 tojás só őrölt fehérbors kevés olaj a sütéshez

aug. 5
10:26 Túrós tökfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tök (vagy cukkini) 25 dkg túró 3-4 fej kisebb hagyma 2 db tojás petrezselyem kapor só bors liszt olaj

aug. 5
10:28 Gombás-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz lasagne tészta 1 kg darált sertéshús 1 doboz hámozott paradicsom – vagy 4 friss paradicsom, a héjától megfosztva 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagy doboz/üveg gomba – ízlés szerint 1 kiskanál cukor oregánó bazsalikom petrezselyem (szárított fűszernövényekkel is isteni) 1 dl paradicsomszósz só bors 1 liter tej 10 dkg vaj pici szerecsendió 3 kanál liszt parmezán sajt…

aug. 5
10:30 Narancsos gesztenyegolyó (diabetikus) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr gesztenyemassza 10 dkg cukormentes háztartási keksz 1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 púpozott evőkanál fruktóz 1 narancs reszelt héja és leve (lehetőleg édes legyen) 5 dkg margarin 5 dkg reszelt 70%-os narancsos étcsokoládé

aug. 5
22:06 Recept: Spontán patiszon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy patiszon 1 üveg paradicsompüré 12,5 dkg (1 gömböc) mozzarella (lehet száraz is) 15 dkg tofu (kihagyható) bazsalikom oregánó majoranna bors só

aug. 5
22:24 Spontán patiszon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy patiszon 1 üveg paradicsompüré 12,5 dkg (1 gömböc) mozzarella (lehet száraz is) 15 dkg tofu (kihagyható) bazsalikom oregánó majoranna bors só

aug. 5
22:26 Poncichter májpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 2 főtt tojás 10 dkg vaj babérlevél só őrölt pirospaprika őrölt feketebors majoránna pástétom-fűszerkeverék olaj

aug. 5
22:42 Recept: Poncichter májpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 2 főtt tojás 10 dkg vaj babérlevél só őrölt pirospaprika őrölt feketebors majoránna pástétom-fűszerkeverék olaj

2010. augusztus 6. péntek

aug. 6
0:12 Olvasnivaló: A mindenre jó cukkini (Mindmegette)

A cukkini jó ideje tagja a Magyarországon fellelhető zöldségtársadalomnak, elkészítésében azonban hajlamosak vagyunk nem érdemei szerint kezelni.

aug. 6
0:16 Olvasnivaló: A roma konyha aromái (Mindmegette)

Mai kalandozásunk a cigányság főzési, étkezési szokásaiba enged bepillantani. Egyszerű alapanyagokból, akár szabadtűzön főzni, ízletesen... ez a roma konyha alapja.

aug. 6
9:30 Recept: Mücver - gombacsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg zsenge cukkini 10 dkg csiperke gomba 1 póréhagyma fehér része 5 dkg feta sajt 2 evőkanál finomliszt 1/2 teáskanál sütőpor 1 dl natúr joghurt 1 egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só, bors - ízlés szerint

aug. 6
10:06 Recept: Édes diós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 evőkanál cukor 1 egész tojás 10 dkg darált dió 1-2 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 5 dkg darált dió 1-2 tojás sárgája kristálycukor őrölt fahéj

aug. 6
10:08 Recept: Zöldséges grízgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: A grízgombóchoz: 1 tojás annyi búzadara, amennyit felvesz (1/4 pohár kb.) petrezselyem só vagy ételízesítő A leveshez: 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 karalábé 1/2 zellergumó 1 paprika 1 paradicsom 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só őrölt bors zellerlevél petrezselyem (mehet bele még krumpli, zöldbab, bármi)

aug. 6
10:10 Recept: Téli kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kiskanál köménymag 1 csokor kapor 6-8 szem feketebors 3 babérlevél 2 szem szegfűbors 2 gerezd foghagyma 1 evőkanál mustármag 3 evőkanál só (nem jódozott) 10-15 dkg cukor fél szelet kenyér (gézbe csomagoljuk, így könnyen kivehető) 1 kávéskanál nátrium benzoát 1 kávéskanál borkén

aug. 6
10:24 Mücver - gombacsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg zsenge cukkini 10 dkg csiperke gomba 1 póréhagyma fehér része 5 dkg feta sajt 2 evőkanál finomliszt 1/2 teáskanál sütőpor 1 dl natúr joghurt 1 egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só, bors – ízlés szerint

aug. 6
10:26 Édes diós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 evőkanál cukor 1 egész tojás 10 dkg darált dió 1-2 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 5 dkg darált dió 1-2 tojás sárgája kristálycukor őrölt fahéj

aug. 6
10:28 Zöldséges grízgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: A grízgombóchoz: 1 tojás annyi búzadara, amennyit felvesz (1/4 pohár kb.) petrezselyem só vagy ételízesítő A leveshez: 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 karalábé 1/2 zellergumó 1 paprika 1 paradicsom 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só őrölt bors zellerlevél petrezselyem (mehet bele még krumpli, zöldbab, bármi)

aug. 6
10:30 Téli kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kiskanál köménymag 1 csokor kapor 6-8 szem feketebors 3 babérlevél 2 szem szegfűbors 2 gerezd foghagyma 1 evőkanál mustármag 3 evőkanál só (nem jódozott) 10-15 dkg cukor fél szelet kenyér (gézbe csomagoljuk, így könnyen kivehető) 1 kávéskanál nátrium benzoát 1 kávéskanál borkén

aug. 6
18:30 Recept: Túrógombóc light (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl 1,5 %-os tej 12,5 dkg zabkorpa 25 dkg túró joghurt stevia

aug. 6
18:32 Recept: Meleg padlizsánkrém sültekhez (Mindmegette)

Hozzávalók: padlizsán olívaolaj tejszín fokhagyma só bors

aug. 6
18:48 Recept: Nyári saláta sonkával és tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt 50 dkg paradicsom 4-5 paprika (jó, ha van közötte kaliforniai) 40 dkg csirke- vagy pulykamellsonka 4 tojás 1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka fél fej lilahagyma 2-3 alma 5-6 szál újhagyma fűszerek ízlés szerint