Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 1. csütörtök

dec. 1
0:36 Olvasnivaló: Ha tél, ha nyár: egytál! (Mindmegette)

Semmi sem tesz oly engedékennyé, mint a gyomor nyugalma - tartja Dobos C. József. Főzzünk hát valami jót, és nyugodjunk meg. :)

dec. 1
9:36 Recept: Sólet ''palóc'' módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka kockára vágva 30 dkg húsos angolszalonna 30 dkg gyulai kolbász 1 liter fehér vagy tarkabab 10 dkg zsír 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 15 dkg paradicsompüré 1 evőkanál ételízesítő 1 füstölt pulykacomb só bors 5-10 dkg zsemlemorzsa

dec. 1
9:54 Recept: Kolbászos-májas töltött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertésborda (dagadó) paprikakrém fokhagymakrém őrölt bors A töltelékhez: 10 dkg csirkemáj 10 dkg gyulai kolbász 1,5 dl rizs 2 egész tojás 3-5 dkg mazsola (10 percre vízben áztatjuk) 2 fej vöröshagyma 2-3 evőkanál étolaj só bors csipetnyi kakukkfű bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 kiskanál áfonyalekvár

dec. 1
9:56 Recept: Csirkemell paprikás-paradicsomos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-1 piros és zöld húsú paprika 25 dkg csiperkegomba 4 evőkanál olívaolaj só bors 40 dkg konzerv paradicsom 1 kiskanál szárított oregano 1 késhegynyi Cayenne bors

dec. 1
9:58 Recept: Oldalaskoszorú szalonnás zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas (10-12 cm széles egy darabban) só bors olaj 60 dkg párolt idényzöldség vegyesen 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg hagyma 1 csokor petrezselyem vaj

dec. 1
10:00 Recept: Mandulás-kekszes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós réteghez: 50 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg porcukor 25 dkg margarin 5 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kakaó 1 rumaroma A mandulás réteghez: 50 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg porcukor 25 dkg margarin 7 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 2 mandulaaroma (nem keserű, zöld) A tetejére: 20 dkg tortabevonó 1,5 dl főzőtejszín

dec. 1
10:12 Recept: Diós-mogyorós szerelmeslevél (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 20 dkg vaj 3 tojássárga A töltelékhez: 5 tojásfehérje 25 dkg dió 25 dkg mogyoró 25 dkg cukor 1 citrom leve

dec. 1
10:14 Recept: Káposztás-babos-krumplis egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szárazbab 30 dkg krumpli 30 dkg savanyú káposzta 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál kolbász 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt étolaj só bors őrölt pirospaprika

dec. 1
10:30 Recept: Bögrés süti túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre tej 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 2 tojás 3 evőkanál lekvár 10 dkg vaj A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag pudingpor (vaníliás vagy tejszín ízű) 20 dkg porcukor 25 dkg túró 6 dl tej 4 evőkanál cukor reszelt citromhéj

dec. 1
11:24 Káposztás-babos-krumplis egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szárazbab 30 dkg krumpli 30 dkg savanyú káposzta 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál kolbász 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt étolaj só bors őrölt pirospaprika

dec. 1
11:26 Bögrés süti túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre tej 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 2 tojás 3 evőkanál lekvár 10 dkg vaj A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag pudingpor (vaníliás vagy tejszín ízű) 20 dkg porcukor 25 dkg túró 6 dl tej 4 evőkanál cukor reszelt citromhéj

dec. 1
18:18 Eperszelet mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál fahéj 4 db tojás 10 dkg darált mák 7 dkg liszt A krémhez: 6 dl tejföl 2 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag zselatinpor 1 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg eper A tetejére: 1 csomag piros tortazselé

dec. 1
18:20 Négerkocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 23 dkg kristálycukor 15 dkg margarin 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej 4 evőkanál kakaópor A krémhez: 6 tojásfehérje 38 dkg porcukor A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 2 dkg kakaópor 4 evőkanál tej 7 dkg margarin

dec. 1
18:22 Hóstyai bordák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 10 dkg zsír 15 dkg gomba 3 ek lecsó (paprika,paradicsom) 1 fej vöröshagyma 15 dkg fagyasztott kukorica 15 dkg ecetes uborka só bors, liszt

dec. 1
21:18 Hóstyai bordák II (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 10 dkg zsír 15 dkg gomba 3 evőkanál lecsó (paprika,paradicsom) 1 fej vöröshagyma 15 dkg fagyasztott kukorica 15 dkg ecetes uborka só bors liszt

dec. 1
21:20 Fordított meggyes-diós (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált dió 25 dkg darált háztartási keksz 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kg magozott meggy A piskótatésztához: 5 tojás 25 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl víz 25 dkg liszt fél csomag sütőpor A díszítéshez: meggyszemek tejszínhab

dec. 1
21:22 Egyszerű mustáros hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (tarja, karaj, comb) mustár bors babérlevél tejföl liszt vöröshagyma ételízesítő

dec. 1
21:24 Káposztás lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 tojás 5 dkg olvasztott margarin 3 dkg élesztő 1-1,5 dl tej cukor só 1-1,5 kg káposzta zsír só bors

dec. 1
21:26 Csirke joghurtos gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csiperkegomba 2 szál új hagyma 1 dl joghurt 1 dl tejföl finomliszt 2 dkg vaj só őrölt bors 2 dkg reszelt sajt kakukkfű 2 csirkemellfilé

dec. 1
21:28 Krumplis fasirt (gluténmentes) zeller salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomra darált sertéshús 40 dkg burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb vöröshagyma 2 db tojás 1 kiskanál gluténmentes ételízesítő őrölt bors édes nemes paprika só Zellersalátához valók: 1 db kb. 80 dkg zellergumó 1 db 175 g 20 %-os tejföl 1 db 70 g tubusos majonéz 3 evőkanál 10 %-os ecet 2 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál mustár só őrölt bors apróra vágott petrezselyemzöld

2011. december 2. péntek

dec. 2
0:36 Olvasnivaló: Cookie, az amerikai keksz (Mindmegette)

A kekszek hétköznapjaink megédesítői. Apró figyelmességek, ropogós falatkák, amik derűsebbé teszik napjainkat. Az amerikaiak kedvelt süteménye, a cookie tökéletes egy kávé vagy kakaó mellé uzsonnára.

dec. 2
9:36 Recept: Sertésszelet karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéshús 60 dkg tisztított karfiol 1 evőkanál olaj 4 dkg vaj 6 dkg reszelt trappista sajt 1 teáskanál liszt 1 pohár tejföl 1 tojás sárgája só

dec. 2
9:38 Recept: Mandulás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 20 dkg vaj 25 dkg cukor 2 tojás csipetnyi só 6 dkg mazsola 5 dkg mandula 3 evőkanál rum 1,5 kg alma 1 citrom leve 5 dl szűrt almalé 2 csomag vanília ízű pudingpor 3 dkg zsemlemorzsa 12 dkg porcukor 1 tojásfehérje 8 dkg felaprított mandula

dec. 2
9:40 Recept: Mexikói rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell 1 konzerv kukorica 15 dkg főtt bab 10 dkg rizs 5 dkg mazsola 3 evőkanál marinált paprika 1 nagy fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj 1 cseresznyepaprika 1 teáskanál curry késhegynyi kömény só bors

dec. 2
9:54 Recept: Édes háromszoros élvezet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 20 dkg cukor 15 dkg darált dió 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 7 tojássárgája 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 1 evőkanál étkezési keményítő 25 dkg margarin 20 dkg porcukor kb. 25 dkg rumba, kávéba áztatott háztartási keksz 10 + 5 dkg csoki

dec. 2
9:56 Recept: Pizzatekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő fél evőkanál só 1 lapos evőkanál cukor 0,5 dl olaj 2,5 dl tej A töltelék: pizzakrém 10 dkg gépsonka 5 szelet bacon 10 cm füstölt kolbász kakukkfű majoránna 10 dkg reszelt sajt 1 tojás 1-2 evőkanál tejszín vagy tej

dec. 2
9:58 Recept: Mexikói rakott zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg mexikói zöldségkeverék 25 dkg felaprított zöldbab 1-2 fej vöröshagyma füstölt szalonna füstölt kolbász 30-40 dkg sertéshús 1 nagy pohár tejföl ételízesítő

dec. 2
10:00 Recept: Flamingó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl olaj A krémhez: 20 dkg cukor 20 dkg margarin 25 dkg túró A tetejére: 2 csomag vanília ízű pudingpor (főzős) 6 dl tej 4 evőkanál cukor Valamint: kevés csokireszelék

dec. 2
10:02 Recept: Szigethalmi bölléres (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéstarja szeletelve só bors pirospaprika fokhagyma vöröshagyma

dec. 2
10:12 Recept: Csirkemájas csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 15 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma petrezselyemzöld liszt tojás zsemlemorzsa olaj

dec. 2
10:14 Recept: Hamis túrós tészta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 15 dkg cukor 15 dkg margarin 4 dl joghurt vagy kefir 2 dl tejföl 5 dl tej 25 dkg fodros kocka tészta 2 csomag vaníliás cukor fél citrom leve és reszelt héja 3 evőkanál mazsola

dec. 2
10:16 Recept: Charlotte royal (piskótatekercses torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 4 db tojás 2 db tojás sárgája 12 dkg porcukor 10 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 1 rúd vanília 10 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 6 lap zselatin 2,5 dl fehérbor 8 dkg kristálycukor 1 db citrom leve csipetnyi só 4,5 dl tejszín 2 vérnarancs A díszítéshez: tejszínhab meggy

dec. 2
11:24 Pizzatekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő fél evőkanál só 1 lapos evőkanál cukor 0,5 dl olaj 2,5 dl tej A töltelék: pizzakrém 10 dkg gépsonka 5 szelet bacon 10 cm füstölt kolbász kakukkfű majoránna 10 dkg reszelt sajt 1 tojás 1-2 evőkanál tejszín vagy tej

dec. 2
11:26 Csirkemájas csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 15 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma petrezselyemzöld liszt tojás zsemlemorzsa olaj

dec. 2
11:28 Charlotte royal (piskótatekercses torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 4 db tojás 2 db tojás sárgája 12 dkg porcukor 10 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 1 rúd vanília 10 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 6 lap zselatin 2,5 dl fehérbor 8 dkg kristálycukor 1 db citrom leve csipetnyi só 4,5 dl tejszín 2 vérnarancs A díszítéshez: tejszínhab meggy

dec. 2
18:18 Klára féle diós-vaníliás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 16 dkg kristálycukor 3 evőkanál víz 16 dkg liszt 1 sütőpor 2 dkg kakaó 5 dkg dióbél Krém : 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 tojás 25 dkg margarin 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor Díszítés: kandírozott virág szirom

dec. 2
18:20 Csirkemájas töltött rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db nagy gombafej 1 db vöröshagyma 1 zsömle 1 tojás 7 db csirkemáj 1 csokor petrezselyem só bors olívaolaj

dec. 2
18:22 Lőrinci Mulatóhegyi Csülökpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg csülök (első – hátsó vegyesen) 20 dkg vöröshagyma zsír 1 kiskanál paradicsompüré 1 gerezd fokhagyma 1 kiskanál egész kömény őrölt bors csípős piros arany fél tubus (kicsi) csemege piros arany 1 kiskanál ételízesítő őrölt pirospaprika ízlés szerint só

dec. 2
20:24 Tojásos Stefánia szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 3 zsömle 3 nyers tojás 3 főtt tojás 1 db vöröshagyma ételízesítő bors pirospaprika

dec. 2
20:26 Csőben sült brokkoli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli (mélyhűtött is lehet) 4 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 10 dkg sajt oregánó só olaj

dec. 2
20:28 Diabetikus gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 6 dkg fruktóz 10 dkg darált mandula 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg diabetikus csokoládé 1 kiskanál fahéj 5 szem szegfűszeg 2 kiskanál margarin 5 dkg szeletelt mandula

2011. december 3. szombat

dec. 3
0:36 Olvasnivaló: Téli ízek harmóniája narancskrémes karikákban (Mindmegette)

A december beköszöntével szinte megváltozik a konyha hangulata - mintha mindent az aprósütemények illata járna át, még akkor is, ha a komolyabb sütési műveletek jobbára az ünnepeket megelőző napokra koncentrálódnak.

dec. 3
10:30 Recept: Tojásos húskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gépsonka szeletelve 70 dkg csirkemellfilé 2 dl tejszín 2 tojásfehérje 8 db keménytojás 1 csokor petrezselyem kakukkfű só bors vaj A díszítéshez: 1 db keménytojás uborka piros húsú paprika

dec. 3
10:32 Recept: Eperszelet mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál fahéj 4 db tojás 10 dkg darált mák 7 dkg liszt A krémhez: 6 dl tejföl 2 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag zselatinpor 1 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg eper A tetejére: 1 csomag piros tortazselé

dec. 3
10:34 Recept: Négerkocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 23 dkg kristálycukor 15 dkg margarin 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej 4 evőkanál kakaópor A krémhez: 6 tojásfehérje 38 dkg porcukor A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 2 dkg kakaópor 4 evőkanál tej 7 dkg margarin

dec. 3
10:36 Recept: Sertéskaraj színes raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 10 dkg zsír 15 dkg gomba 3 evőkanál lecsó (paprika, paradicsom) 1 fej vöröshagyma 15 dkg fagyasztott kukorica 15 dkg ecetes uborka só bors liszt

dec. 3
10:38 Recept: Fordított meggyes-diós (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált dió 25 dkg darált háztartási keksz 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kg magozott meggy A piskótatésztához: 5 tojás 25 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl víz 25 dkg liszt fél csomag sütőpor A díszítéshez: meggyszemek tejszínhab

dec. 3
10:48 Recept: Káposztás lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 tojás 5 dkg olvasztott margarin 3 dkg élesztő 1-1,5 dl tej cukor só 1-1,5 kg káposzta zsír só bors

dec. 3
10:50 Recept: Csirke joghurtos gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csiperkegomba 2 szál új hagyma 1 dl joghurt 1 dl tejföl finomliszt 2 dkg vaj só őrölt bors 2 dkg reszelt sajt kakukkfű 2 csirkemellfilé

dec. 3
11:24 Tojásos húskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gépsonka szeletelve 70 dkg csirkemellfilé 2 dl tejszín 2 tojásfehérje 8 db keménytojás 1 csokor petrezselyem kakukkfű só bors vaj A díszítéshez: 1 db keménytojás uborka piros húsú paprika