A forró nyári napokon nem csak a hideg ételek okoznak élvezetet, hanem az is, ha elkészítésükhöz semmiféle - a meleget még tovább fokozandó - eszközt sem kell használni. A nyári hőség legjobb és leghűsítőbb fogásai a különféle hideg levesek.
Hozzávalók: 90 dkg hátszín (kb. 2 cm vastagságú) olaj 4-6 evőkanál whisky 1,5 dl marhahúsleves vagy víz 2 kávéskanál zöld bors 1,5 dl sűrű tejszín só őrölt fehér bors
Hozzávalók 4 személyre előételként: 2 db közepes újburgonya (kb. 25 dkg) 1-2 db zsenge cukkini (kb. 25 dkg) 2 db nagyobb, kemény húsú paradicsom (kb. 25 dkg) 1 db érett avokádó 6-8 db fekete és ugyanennyi zöld olívabogyó 1 evőkanál olívaolaj só bors Az öntethez: 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál tökmagolaj 1/2 kávéskanál só A tálaláshoz: kevés balzsamecet-szirup…
Hozzávalók 4 személyre előételként, 2 személyre akár főfogásként is: 4 db nagyméretű, kemény húsú paradicsom 10 dkg jó minőségű natúr krémsajt 2 evőkanál sűrű, görög joghurt 1 nagy csokor vörös bazsalikom só frissen őrölt bors oregánó
Hozzávalók 4 személyre előételként: 2 db közepes újburgonya (kb. 25 dkg) 1-2 db zsenge cukkini (kb. 25 dkg) 2 db nagyobb, kemény húsú paradicsom (kb. 25 dkg) 1 db érett avokádó 6-8 db fekete és ugyanennyi zöld olívabogyó 1 evőkanál olívaolaj só bors Az öntethez: 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál tökmagolaj 1/2 kávéskanál só A tálaláshoz: kevés balzsamecet-szirup…
Hozzávalók 4 személyre előételként, 2 személyre akár főfogásként is: 4 db nagyméretű, kemény húsú paradicsom 10 dkg jó minőségű natúr krémsajt 2 evőkanál sűrű, görög joghurt 1 nagy csokor vörös bazsalikom só frissen őrölt bors oregánó
Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt (egyben) 20 dkg trappista sajt (reszelt) 10 dkg vaj 40 dkg párizsi vagy Zala felvágott 5 db tojás 1 kisebb fej hagyma só bors petrezselyem zöld
Hozzávalók: 1 db sertésszív és -nyelv 2 babérlevél 1 szál nagyobb sárgarépa 1 fehérrépa 3 fej vöröshagyma kevés lecsó (vagy 1 paprika és 1 paradicsom) 3 dkg zsír 2 evőkanál liszt pirospaprika ételízesítő só kevés ecet vagy citromlé 1 pohár tejföl
Hozzávalók: 50 dkg tarhonya 15 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 3 db közepes burgonya 20 dkg főzőkolbász 2 evőkanál őrölt paprika 1 db zöldpaprika 1 db hegyes paprika 1 db paradicsom kevés étolaj só