Hírarchívum - Receptek - 2013 március

2013. március 5. kedd

márc. 5
11:44 Recept: Ferdinánd tekercs (vajtekercs, darázsfészek, mandulás kőttes) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 db tekercshez: 30 dkg liszt 3 dkg élesztő 4 dl tej 3 tojássárgája 3 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 10 dkg margarin + a tepsi kikenéséhez egy kicsi Valamint: darált dió vagy mandula

márc. 5
12:00 Recept: Töki pompos VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 db közepes méretű főtt krumpli 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl langyos víz 1 kávéskanál kristálycukor 1 kávéskanál só 20 dkg kockázott császárszalonna (vagy bacon, házi kolbász…) 1 kisebb fej vöröshagyma 1 kisebb fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt

márc. 5
12:02 Recept: Áfonyás sajtkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált keksz 10 dkg olvasztott margarin 1-2 evőkanál tej 20 dkg kék áfonya 50 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojás 15 dkg barnacukor vanília-aroma

márc. 5
12:18 Töki pompos VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 db közepes méretű főtt krumpli 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl langyos víz 1 kávéskanál kristálycukor 1 kávéskanál só 20 dkg kockázott császárszalonna (vagy bacon, házi kolbász…) 1 kisebb fej vöröshagyma 1 kisebb fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt

márc. 5
12:20 Áfonyás sajtkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált keksz 10 dkg olvasztott margarin 1-2 evőkanál tej 20 dkg kék áfonya 50 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojás 15 dkg barnacukor vanília-aroma

márc. 5
19:12 Recept: Eperlekváros piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 10 dkg cukor 12,5 dkg liszt 2 evőkanál meleg víz kevés reszelt citromhéj csipetnyi só Valamint: kb. 2,5 dl eperlekvár

márc. 5
19:30 Recept: Aszaltszilvás máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 5 dkg liszt 5 dkg darált mák A krémhez: 4 dl tejszín 10 dkg fehér csokoládé 1 púpos teáskanál fahéj 10 dkg aszalt szilva

márc. 5
20:24 Eperlekváros piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 10 dkg cukor 12,5 dkg liszt 2 evőkanál meleg víz kevés reszelt citromhéj csipetnyi só Valamint: kb. 2,5 dl eperlekvár

márc. 5
20:26 Aszaltszilvás máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 5 dkg liszt 5 dkg darált mák A krémhez: 4 dl tejszín 10 dkg fehér csokoládé 1 púpos teáskanál fahéj 10 dkg aszalt szilva

2013. március 6. szerda

márc. 6
0:36 Olvasnivaló: Tökéletes tortákhoz tökéletes alapok (Mindmegette)

Családi ünnep, baráti összejövetel szép számmal akad az év folyamán. Az ünnepléshez pedig elengedhetetlen a torta, ami úgy az igazi, ha magunk sütjük.

márc. 6
10:48 Recept: Hagymalekvár III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 evőkanál margarin 10 dkg barnacukor 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál tokaji borecet (én bazsalikomosat használtam) csipet só 3 szem zöldbors 1 késhegynyi őrölt feketebors

márc. 6
10:50 Recept: Sajttal-tejföllel sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg krémsajt 20 dkg trappista sajt 4 dl tejföl 5 szelet bacon 1 mokkáskanál őrölt bors szárnyas fűszerkeverék só étolaj

márc. 6
11:06 Recept: Brassói aprópecsenye VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 15 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 teáskanál házi darált pritamin paprika 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj só bors majoránna pirospaprika 1,5 kg burgonya

márc. 6
11:08 Recept: Csirkemáj hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj őrölt feketebors házi darált paprikakrém 1 nagy fej vöröshagyma A sütéshez: olaj A hercegnőburgonyához: 50 dkg burgonya 2 db tojás 15 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj őrölt bors szerecsendió só

márc. 6
11:24 Recept: Karamellpite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg margarin 1 db tojás 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor tej A krémhez: 15 dkg kristálycukor 1 dl víz 4 dl tej 4 púpos evőkanál liszt 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: darált dió

márc. 6
12:00 Recept: Áfonyás-túrós Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 darab tojás 5 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 6 evőkanál cukor pici sütőpor A krémhez: 15 dkg mascapone 15 dkg túró 1,5 dl habtejszín 1 kis pohár tejföl reszelt citromhéj 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag zselatin cukor (ízlés szerint) áfonyalekvár

márc. 6
12:02 Recept: Csavart stangli baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 1 csomag friss leveles vajas tészta (275 g-os) 25 dkg szeletelt bacon kb. 1-2 evőkanál mustár kb. 2 kis maréknyi reszelt kemény sajt 1 tojás Valamint: egész kömény szezámmag

márc. 6
12:04 Recept: Húsleves csontos lábszárból (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csontos marhalábszár 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kisebb karalábé 1 kisebb zeller 1/4 fej kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 piros kápia paprika (vagy zöldpaprika) 1 db pradicsom héj nélkül kicsi gyömbér hámozva só 5 szem egész bors 2 szem szegfűbors csipet sáfrány zellerzöld petrezselyemzöld 1 szál újhagyma vagy kicsi póré

márc. 6
12:18 Hagymalekvár III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 evőkanál margarin 10 dkg barnacukor 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál tokaji borecet (én bazsalikomosat használtam) csipet só 3 szem zöldbors 1 késhegynyi őrölt feketebors

márc. 6
12:20 Sajttal-tejföllel sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg krémsajt 20 dkg trappista sajt 4 dl tejföl 5 szelet bacon 1 mokkáskanál őrölt bors szárnyas fűszerkeverék só étolaj

márc. 6
12:22 Brassói aprópecsenye VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 15 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 teáskanál házi darált pritamin paprika 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj só bors majoránna pirospaprika 1,5 kg burgonya

márc. 6
12:24 Csirkemáj hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj őrölt feketebors házi darált paprikakrém 1 nagy fej vöröshagyma A sütéshez: olaj A hercegnőburgonyához: 50 dkg burgonya 2 db tojás 15 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj őrölt bors szerecsendió só

márc. 6
12:26 Karamellpite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg margarin 1 db tojás 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor tej A krémhez: 15 dkg kristálycukor 1 dl víz 4 dl tej 4 púpos evőkanál liszt 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: darált dió

márc. 6
12:28 Áfonyás-túrós Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 darab tojás 5 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 6 evőkanál cukor pici sütőpor A krémhez: 15 dkg mascapone 15 dkg túró 1,5 dl habtejszín 1 kis pohár tejföl reszelt citromhéj 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag zselatin cukor (ízlés szerint) áfonyalekvár

márc. 6
12:30 Csavart stangli baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 1 csomag friss leveles vajas tészta (275 g-os) 25 dkg szeletelt bacon kb. 1-2 evőkanál mustár kb. 2 kis maréknyi reszelt kemény sajt 1 tojás Valamint: egész kömény szezámmag

márc. 6
12:32 Húsleves csontos lábszárból (Mindmegette)

2013. március 7. csütörtök

márc. 7
0:36 Olvasnivaló: Csokigyár - teljes üzemmódban (Mindmegette)

Egy hét kihagyás után jelentkezem. Hosszú, tartalmas két hét áll mögöttem, van miről beszámolnom: születésnapokat ültünk és vendégeket fogadtunk - vártat és váratlan egyaránt -, tortákat és kalácsokat sütöttünk, ajándékokat vásároltunk, gyártottunk és csomagoltunk, sőt akadtak, akik osztozkodtak is rajtuk.

márc. 7
10:12 Olvasnivaló: Tavaszváró receptverseny! (Mindmegette)

Mindannyian várjuk már az igazi tavaszt, a napsütést, a kirobbanó zöldet, a megújulást. Ilyenkor az ízek, ételeink is megújulnak, felfrissülnek. Ennek örömére receptversenyt indítunk!

márc. 7
10:30 Recept: Rácsos almás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt csipet só 1 csomag szárított élesztő 3 darab tojássárga 4 evőkanál cukor meleg tej Valamint: 5 dkg vaj 4 nagyobb idared vagy jonathan alma 1 darab citrom fahéjas-vaníliás porcukor 1 tojás a kenéshez A díszítéshez: fahéjas porcukor

márc. 7
10:32 Recept: Sárgarépás muffin mascarpone-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 10 dkg sárgarépa 1 db alma 3 dkg darált dió 5 dkg mazsola 1 dl tejszín csipet só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 cs sütőpor őrölt fahéj reszelt citromhéj A krémhez: 5 dkg vaj 15 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 1/2 teáskanál vanília-aroma

márc. 7
10:48 Recept: Habcsókos-csokis kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt pici só 2 evőkanál porcukor 2,5 dl tej 2 tojássárgája 7 dkg olvasztott vaj 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: 2 tojásfehérje 6 evőkanál kristálycukor 15 dkg csokoládé 1 narancs reszelt héja

márc. 7
12:18 Rácsos almás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt csipet só 1 csomag szárított élesztő 3 darab tojássárga 4 evőkanál cukor meleg tej Valamint: 5 dkg vaj 4 nagyobb idared vagy jonathan alma 1 darab citrom fahéjas-vaníliás porcukor 1 tojás a kenéshez A díszítéshez: fahéjas porcukor

márc. 7
12:20 Sárgarépás muffin mascarpone-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 10 dkg sárgarépa 1 db alma 3 dkg darált dió 5 dkg mazsola 1 dl tejszín csipet só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 cs sütőpor őrölt fahéj reszelt citromhéj A krémhez: 5 dkg vaj 15 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 1/2 teáskanál vanília-aroma

márc. 7
12:22 Habcsókos-csokis kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt pici só 2 evőkanál porcukor 2,5 dl tej 2 tojássárgája 7 dkg olvasztott vaj 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: 2 tojásfehérje 6 evőkanál kristálycukor 15 dkg csokoládé 1 narancs reszelt héja

márc. 7
16:12 Recept: Krémes ostyarúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag ostyalap 15 dkg margarin 15 dkg cukor 15 dkg csokoládé 15 dkg mascarpone krémsajt 1 darab tojássárga A díszítéshez: tortabevonó csokoládé aprított pörkölt mogyorót

márc. 7
16:14 Recept: Húsvéti kókuszcsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 10 dkg kristálycukor csipet só 1 teáskanál vanília-aroma 30 dkg kókuszreszelék savanykás zselés cukor

márc. 7
16:30 Recept: Hokkaido kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tejszín 2 dl tej 50 dkg liszt csipet só 3 evőkanál cukor 3 dkg élesztő 2 evőkanál burgonyapehely (el is hagyható) 1 db tojás a lekenéshez

márc. 7
18:18 Krémes ostyarúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag ostyalap 15 dkg margarin 15 dkg cukor 15 dkg csokoládé 15 dkg mascarpone krémsajt 1 darab tojássárga A díszítéshez: tortabevonó csokoládé aprított pörkölt mogyorót

márc. 7
18:20 Húsvéti kókuszcsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 10 dkg kristálycukor csipet só 1 teáskanál vanília-aroma 30 dkg kókuszreszelék savanykás zselés cukor

márc. 7
18:22 Hokkaido kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tejszín 2 dl tej 50 dkg liszt csipet só 3 evőkanál cukor 3 dkg élesztő 2 evőkanál burgonyapehely (el is hagyható) 1 db tojás a lekenéshez

2013. március 8. péntek

márc. 8
0:36 Olvasnivaló: Pogácsa, a mesebeli finomság (Mindmegette)

A pogácsa a magyar konyha egyik fontos eleme. Nem csak mint élelem, hanem mint folyamatosan visszatérő népmesei szimbólum is. Az otthont, a szeretetet, a törődést magában hordozó péksüteménynek nagyon sok formája ismert és kedvelt a mai napig.

márc. 8
10:30 Recept: Csokoládés muffin vagy torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 12 dkg vaj fél csomag sütőpor 15 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg étcsoki

márc. 8
10:32 Recept: Bundás csirkenyársak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 2 csomag mini mozzarella 1 kisebb cukkini 1 kápia paprika 1 konzerv ananász fűszerek ízlés szerint A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 8
11:06 Recept: Mandulás-karamellás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 7 dkg olvasztott vaj 7 dkg cukor 2 dkg élesztő kb. 2,5 dl langyos tej 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 dkg mazsola - ízlés szerint lehet több is, de el is hagyható csipet só A töltelékhez: 3 dkg olvasztott vaj 8 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 2 dkg liszt A tetejére: 6 dkg vaj 8 dkg méz 2 evőkanál cukor 10 dkg szeletelt…

márc. 8
11:24 Recept: Csípős csirkeragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell kicsontozva 10 dkg füstölt szalonna 1 fej hagyma 1 egész piros kaliforniai paprika só bors őrölt pirospaprika Erős Pista olaj petrezselyemzöld 1 dl fehérbor

márc. 8
12:00 Recept: Szalonnás kelbimbósaláta pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg friss kelbimbó 15 dkg kenyérszalonna 10 dkg pucolt dió késhegynyi szerecsendió késhegynyi bors

márc. 8
12:18 Csokoládés muffin vagy torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 12 dkg vaj fél csomag sütőpor 15 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg étcsoki

márc. 8
12:20 Bundás csirkenyársak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 2 csomag mini mozzarella 1 kisebb cukkini 1 kápia paprika 1 konzerv ananász fűszerek ízlés szerint A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 8
12:22 Kelt karamellás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 7 dkg olvasztott vaj 7 dkg cukor 2 dkg élesztő kb. 2,5 dl langyos tej 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 dkg mazsola - ízlés szerint lehet több is, de el is hagyható csipet só A töltelékhez: 3 dkg olvasztott vaj 8 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 2 dkg liszt A tetejére: 6 dkg vaj 8 dkg méz 2 evőkanál cukor 10 dkg szeletelt…

márc. 8
12:24 Csípős csirkeragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell kicsontozva 10 dkg füstölt szalonna 1 fej hagyma 1 egész piros kaliforniai paprika só bors őrölt pirospaprika Erős Pista olaj petrezselyemzöld 1 dl fehérbor