Hírarchívum - Receptek - 2013 június 20.

2013. június 20. csütörtök

jún. 20
0:12 Olvasnivaló: 30 kiló tömör gyönyör: a parmezán (Mindmegette)

Az olasz ételek nélkülözhetetlen hozzávalója, önmagában is remek, de sok étel kihagyhatatlan ízesítője a karakteres olasz sajt, a sokak által ismert, kedvelt és használt parmezán. Története a régmúltra tekint vissza, és előállítása a mai napig szinte változatlan.

jún. 20
0:16 Olvasnivaló: Kerek bukták, töltött pogácsák (Mindmegette)

Két hete, mikor legutóbb írtam, itt akkor kezdődött a nyár. Sajnos azóta véget is ért - a jelek szerint... Az elmúlt hét borús, szeles, esős volt: sokat sütöttünk: volt isteni pogácsa új recept szerint, piknik pite egyéni feldolgozásban, és sütöttem újra buktát, pedig már időtlen idők óta nem szántam rá magam.

jún. 20
11:18 Egyszerű hideg uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 főre: 25 dkg uborka 2 dl joghurt vagy tejföl 1-2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors citromlé só kapor 1 közepes paradicsom ásványvíz

jún. 20
11:20 Házi fagylalt sokféle ízben (Mindmegette)

Hozzávalók az alap fagyihoz (1 doboz, kb. 0,8 l): 2,5 dl főzőtejszín 2,5 dl natúr joghurt 2 tojás 3 evőkanál kristálycukor vagy nyírfacukor (vagy kevés folyékony édesítőszer, méz...)

jún. 20
11:36 Recept: Egyszerű hideg uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 főre: 25 dkg uborka 2 dl joghurt vagy tejföl 1-2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors citromlé só kapor 1 közepes paradicsom ásványvíz

jún. 20
11:38 Recept: Házi fagylalt sokféle ízben (Mindmegette)

Hozzávalók az alap fagyihoz (1 doboz, kb. 0,8 l): 2,5 dl főzőtejszín 2,5 dl natúr joghurt 2 tojás 3 evőkanál kristálycukor vagy nyírfacukor (vagy kevés folyékony édesítőszer, méz...)

jún. 20
11:40 Recept: Rózsalikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 maréknyi rózsaszirom /vegyesen vagy csak piros/ az illatos rózsafajtákból 30 dkg cukor 0,5 dl víz 0,5 dl konyak 0,5 dl vodka piros ételfesték, ha szükséges

jún. 20
11:54 Recept: Kevert gyümölcsíz (meggy-málna-ribizli) (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3,3 dl-es csavaros tetejű kis üveghez: 1 kg érett kimagozott meggy 1 kg málna 50 dkg leszemezett ribizli 2,5 kg cukor

jún. 20
14:18 Rózsalikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 maréknyi rózsaszirom /vegyesen vagy csak piros/ az illatos rózsafajtákból 30 dkg cukor 0,5 dl víz 0,5 dl konyak 0,5 dl vodka piros ételfesték, ha szükséges

jún. 20
14:20 Kevert gyümölcsíz (meggy-málna-ribizli) (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3,3 dl-es csavaros tetejű kis üveghez: 1 kg érett kimagozott meggy 1 kg málna 50 dkg leszemezett ribizli 2,5 kg cukor

jún. 20
15:30 Recept: Lilahagymás lepény tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg liszt 8 dkg kukoricakeményítő 15 dkg vaj 2 csipet só 1 tojássárgája 1 kávéskanál cukor 1/2 csomag sütőpor 6 evőkanál víz 1 evőkanál balzsamecet Valamint: 6-8 fej lilahagyma 6 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál balzsamecet 5 dkg parmezán 1 csokor friss tárkony diónyi vaj pici liszt frissen őrölt bors

jún. 20
15:48 Recept: Cukkinis pite olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 18 dkg vaj 1 tojás 2 csipet só 1 kávéskanál cukor 6 evőkanál hideg tej Valamint: 2 zsenge cukkini 2 fej zsenge hagyma só frissen őrölt bors csipetnyi pirospaprika olívaolaj Az olívakrémhez (tapenade): 15 dkg magozott olívabogyó 5 dkg reszelt parmezán 2 ringli (elhagyható) 15-20 szem kapribogyó fél dl olívaolaj

jún. 20
17:00 Recept: Zöldcitromos pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 14 dkg vaj 2 csipet só 6 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál hideg víz Valamint: 6 zöldcitrom (lime) 15 dkg cukor 6 tojás 7 evőkanál tejszín 1 evőkanál liszt diónyi vaj

jún. 20
17:18 Lilahagymás lepény tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg liszt 8 dkg kukoricakeményítő 15 dkg vaj 2 csipet só 1 tojássárgája 1 kávéskanál cukor 1/2 csomag sütőpor 6 evőkanál víz 1 evőkanál balzsamecet Valamint: 6-8 fej lilahagyma 6 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál balzsamecet 5 dkg parmezán 1 csokor friss tárkony diónyi vaj pici liszt frissen őrölt bors

jún. 20
17:20 Cukkinis pite olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 18 dkg vaj 1 tojás 2 csipet só 1 kávéskanál cukor 6 evőkanál hideg tej Valamint: 2 zsenge cukkini 2 fej zsenge hagyma só frissen őrölt bors csipetnyi pirospaprika olívaolaj Az olívakrémhez (tapenade): 15 dkg magozott olívabogyó 5 dkg reszelt parmezán 2 ringli (elhagyható) 15-20 szem kapribogyó fél dl olívaolaj

jún. 20
17:22 Zöldcitromos pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 14 dkg vaj 2 csipet só 6 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál hideg víz Valamint: 6 zöldcitrom (lime) 15 dkg cukor 6 tojás 7 evőkanál tejszín 1 evőkanál liszt diónyi vaj