Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

szerda
6:27 Street food, kertvendéglő és olasz klasszikusok – 8 izgalmas étterem a 11. kerületben (Street Kitchen)

A 11. kerület már rég nem csak átjáró Buda és a belváros között. Ott a Feneketlen-tó, a Kopaszi-gát, na meg a Bartók Béla út – szóval bőven van miért erre venni az irányt. És gasztrofronton sem marad le Újbuda: legyen szó egy gyors falatról, ráérős vacsoráról vagy egy jó kertvendéglőről, itt minden alkalomra akad egy erős hely.

2026. július 28. kedd

kedd
20:15 Grillezett dorade royal grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Kevés dolog van, ami annyira a mediterrán nyarat idézi, mint egy egész hal a parázs felett. A dorade, vagyis az aranydurbincs, épp erre való: feszes, fehér húsa gyorsan sül, a bőre pedig ropogós, aranybarna kérget kap. A hasába lime, citrom és friss tárkony kerül, amitől sütés közben belülről illatosodik át. Mellé grillezett édeskömény, cikória és

kedd
18:33 A Hachi Dezā palacsintáinál álmodni sem tudsz puhábbakat (Street Kitchen)

A Hachi és a Hachi-ko után újabb fejezet nyílik a márka történetében: megérkezett a Hachi Dezā, ahol a desszerteké a főszerep. A Bazilika közelében megnyílt kávézó-desszertező a klasszikus japán technikát kreatív ízekkel ötvözi, így egyszerre szól a tradicionális édességek rajongóinak és azoknak, akik valami újdonságot keresnek.

kedd
18:27 Citromos posset (Street Kitchen)

Ha az élet citrommal kínál, csinálj belőle citromos possetet! Ennek a selymes, hűvös pohárkrémnek az alapreceptje mindössze három alapanyagból áll és villámgyorsan elkészül.

kedd
17:57 Csiperke cacciatore citromos fetával és bulgurral (Street Kitchen)

Imádom Olaszországot: a napsütést, az utcák illatát és azt a különleges, otthonos hangulatot, ami egy falatnyi ételben is ott marad. Amikor nem tudok odautazni, egy jó olasz fogás juttat vissza a szép kirándulások emlékeihez. Bár az eredeti csirkés recept sajt nélkül készül, a sós feta felfrissíti, és a gombához is jól illik.

kedd
17:27 Mediterrán maritozzo trió (Street Kitchen)

A legenda szerint a szerelmes olasz vőlegények eredetileg ebbe a lágy péksüteménybe rejtették el a jegygyűrűt, mi viszont a hagyományos római, édes verzió helyett izgalmas mediterrán ízekkel töltöttük meg a tésztát. Az édes-sós harmóniáról háromféle tejszínes töltelék gondoskodik: citrusos-bazsalikomos, zsályás-parmezános sonkával és kapros-ricottá

kedd
16:35 Erdélyi csorba (Street Kitchen)

Ha szerinted a leves csak előétel, akkor az erdélyi csorba majd gyorsan helyreteszi ezt az elképzelést. Ez nem afféle "kanalazzunk valamit ebéd előtt" fogás, hanem egy komplett hadsereg egy fazékban. Húsgombóc, zöldség, tejföl, citrom és lestyán – utána már maximum egy délutáni szundinak marad hely.

kedd
16:33 Spanakorizo, a görög spenótos rizs (Street Kitchen)

Egy selymes, citromos, fokhagymás, spenótos görög rizsétel – nem száraz köret, hanem egy szaftos, krémes egytálétel, ami ráadásul gyorsan elkészül.

kedd
15:45 Fetával töltött gombafejek (Street Kitchen)

Volt itthon némi feta, a piacon pedig megláttuk az óriás gombafejeket. Aztán továbbgondoltuk azzal, amit a hűtőben találtunk, így született ez az egyszerű, de nagyszerű mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.

kedd
15:21 Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti (Street Kitchen)

Ez a tésztaétel a mediterrán tengerpartok könnyedségét és a szicíliai konyha eleganciáját hozza el a konyhádba. A szaftos garnélarák, a frissítő citrom és a roppanós, dús pisztácia találkozása egy olyan ízharmóniát teremt, ami szinte percek alatt elkészül, mégis ünnepi hangulatot varázsol az asztalra.

kedd
14:15 Görög töltött padlizsán (Street Kitchen)

Ha imádod a klasszikus muszakát, de nincs kedved órákig rétegezni a tepsiben, akkor ez lesz az új kedvenced!

kedd
14:15 Mézes-gyömbéres sertéskaraj grillzöldbabbal és barackkal (Grill Receptek)

Van, amikor a legjobb vacsora fél óra alatt megszületik, mégis úgy néz ki és úgy ízlik, mintha sokkal több munka lenne benne. Ez a mézes-gyömbéres sertéskaraj pont ilyen. A máz édes-fűszeres, kicsit csípős, kicsit ázsiai, és ahogy a grill hőjén ráolvad a húsra, gyönyörű fényes, karamellás réteget húz rá. Mellé grillezett zöldbab és megpörkölt őszib

kedd
13:51 Rózsalekvár (Street Kitchen)

Aki Törökországban jár, biztosan találkozik ezzel az illatos és nagyon finom csemegével. Igazi különlegesség, kiváló ajándéknak is. Amire figyelni kell, hogy a virág vegyszermentes legyen.

kedd
12:51 Grillezett borjúszűz dalmát módra (Street Kitchen)

Ennek a receptnek a létrejötte egy sok-sok évvel ezelőtti utazáshoz köthető. Az Adria kéksége fölé magasodó meredek hegyoldalon, egy hangulatos dalmát konobában, olajfák árnyékában készült ez a fogás: olívafán grillezett borjúmedalion, amelyet a bora szelétől lassan érlelt dalmát sonkával és az illatos bazsalikomos-fehérboros mártással tettek felej

kedd
12:45 12 olcsó ebéd hó végére (Street Kitchen)

A hónap vége sokszor nemcsak a pénztárcát, hanem a kreativitást is próbára teszi. Szerencsére egy finom ebédhez nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista vagy drága alapanyagok!

kedd
11:45 Sült paprikás-pisztáciás házi orecchiette (Street Kitchen)

A „napfény ízei" névre keresztelt fogás egy tányérba zárt mediterrán nyár. A frissen készített orecchiette, a sült kaliforniai paprikából és pisztáciából készült krém, a krémes burrata, a konfitált koktélparadicsom és a friss bazsalikom együtt idézik fel a napsütötte olasz teraszok hangulatát.

kedd
10:09 Mediterrán naplemente: grapefruitos koktél és mandulás süti (Street Kitchen)

Egy pohár hűsítő koktél, néhány mandulás teasütemény és egy jó beszélgetés. Csak egy dologra vigyázz: mire az első történet végére értek, a jég már elolvad, valószínűleg a pohár és a tányér is kiürül. Szerencsére mindkettő pillanatok alatt újra elkészíthető.

kedd
9:33 Halloumi sajt réteslapba göngyölve (Street Kitchen)

Ropogós réteslapba csomagolt, kívül aranybarnára sült, belül kellemesen sós és krémes halloumi sajt – egyszerű, mégis különleges finomság.

kedd
9:27 Avokádós uborkakrémleves füstölt lazaccal (Street Kitchen)

Megvan, amikor a tengerparton kicsit túlment az esti buli, és nehezebb a másnap? Kárba egy pillanat sem mehet, így te lehetsz, aki megmenti a napot és még a többieknek is villoghatsz ezzel a „green velvet" névre keresztelt levessel.

kedd
9:15 Édes-csípős marhanyársak ananásszal, grillen (Grill Receptek)

Van valami ösztönösen jó abban, amikor a nyárson egyszerre pörkölődik a marha, sül karamellre az ananász, és halkan izzik a jalapeño. Ez a fogás pont erről a játékról szól: az édes és a csípős találkozásáról a füstös, kérges hús körül. Nem kell hozzá sok idő, sem bonyolult technika, csak egy jó forró grill és pár perc figyelem. Amíg forgatod a nyár