Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - TOP 1 hét

kedd
12:45 12 olcsó ebéd hó végére (Street Kitchen)

A hónap vége sokszor nemcsak a pénztárcát, hanem a kreativitást is próbára teszi. Szerencsére egy finom ebédhez nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista vagy drága alapanyagok!

kedd
18:27 Citromos posset (Street Kitchen)

Ha az élet citrommal kínál, csinálj belőle citromos possetet! Ennek a selymes, hűvös pohárkrémnek az alapreceptje mindössze három alapanyagból áll és villámgyorsan elkészül.

hétfő
13:24 Csirkés-cukkinis tészta (Street Kitchen)

Ha nem jutottál el idén az olasz tengerpartra, akkor ez a fogás tutira elrepít! Kedvenc olasz alapanyagaimból készül ez az „Olaszország legjava" névre keresztelt könnyű nyári tésztaétel, tele vibráló színekkel és isteni ízekkel. Buon Appetito!

kedd
14:15 Görög töltött padlizsán (Street Kitchen)

Ha imádod a klasszikus muszakát, de nincs kedved órákig rétegezni a tepsiben, akkor ez lesz az új kedvenced!

hétfő
12:48 Gigantes, a görög óriásbab (Street Kitchen)

Legújabb görög egytálételem, fantasztikus ízvilággal. Lágy, krémes, nagyon laktató, nem utolsósorban vegetáriánus. Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik számomra.

hétfő
15:36 Tojásos pirított kenyérkockák mediterrán feltéttel (Street Kitchen)

Reggelire kitűnő, nagyon gyorsan elkészíthető, persze csak abban az esetben, ha a hozzávalók ott vannak a hűtőszekrényben. Bár a feltétet lehet variálni a rendelkezésre álló alapanyagok szerint, az én receptem is úgy született, hogy benéztem a hűtőbe.

hétfő
14:30 Köfte köftével (Street Kitchen)

A törököknek többféle köftereceptjük van, ilyen például a húsmentes lencseköfte. Mivel 500 évig voltak jelen a törökök a Balkánon, így a húsos köfte minden országban megtalálható, de mindenhol kicsit másképp, így van ez az albán köftével is.

hétfő
8:42 Mediterrán citromos csirkeleves (Street Kitchen)

A mediterrán konyha friss, üde ízei ihlették ezt a citromos csirkelevest. A szaftos csirkehús, a roppanós zöldségek, az orzo tészta és a selymes, citromos-tojásos habarás könnyű, mégis laktató fogássá teszik.

csütörtök
22:15 Zöldséges paradicsomos tészta (Street Kitchen)

Ezt az „olasz kert" névre keresztelt receptet évek óta készítem itthon gondosan megválogatott alapanyagokból. Imádjuk a könnyed paradicsomos tésztát friss bazsalikommal díszítve és parmezán sajttal tálalva. Az íze pedig magáért beszél.

csütörtök
17:09 „Kréta" saláta (Street Kitchen)

Ezt a salátát egy görögországi nyaralásunk során kóstoltuk először, és az egész család azonnal beleszeretett. Azóta gyakran elkészítem, főleg nyári grillezésekhez. Nagyon egyszerű, friss, üdítő, látványos és a megszokottnál kicsit különlegesebb mediterrán kedvencünk.

kedd
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Káposztás kaják (Street Kitchen)

A káposzta az az alapanyag, amiről nyáron hajlamosak vagyunk elfeledkezni. Pedig mekkora hiba! Ma be is bizonyítjuk nektek, mekkora potenciál van benne. Megmutatjuk, hogyan lehet kihozni a legbrutálisabb ízeket ebből a zseniális zöldségből!

hétfő
20:12 Grillezett zöldséges krumplisaláta (Grill Receptek)

A krumplisaláta az a köret, ami nélkül nincs igazi nyári grillparti, de valljuk be, a hagyományos, majonézes verzió néha kicsit unalmas. Ez itt más: a burgonya és a zöldségek a rácson kapnak egy kis füstöt és pörzsös kérget, aztán még melegen forgatod össze egy pikáns mustáros öntettel, ami minden falatba beleívódik. Nem nehéz, nem drága, mégis oly

hétfő
12:42 7 nap 7 süti: barackos sütik minden mennyiségben (Street Kitchen)

Krémes torták, puha piskóták és ropogós morzsasütik is helyet kaptak a listán, így bármilyen alkalomra találsz egy jó receptet. Szóval, ha maradt néhány szem barack a gyümölcsöstálban, irány a konyha, és pattints össze egy jó barackos sütit!

péntek
11:30 Mediterrán csirkemell bazsalikomos sültzöldség-ágyon, színes fusillivel (Street Kitchen)

Ez a recept a friss, szezonális alapanyagokról és az egyszerű, mégis karakteres ízekről szól. Gyorsan elkészíthető, így tökéletes egy könnyed nyári ebédhez vagy vacsorához.

péntek
10:54 Görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal (Street Kitchen)

Egy laza nyári vacsi. “Low effort, high reward” kaja. Nem tudom, van-e ilyen kifejezés, de mától akkor van.

hétfő
18:30 Egy étterem, ahol életet menthetsz – irány az alsóörsi Fedélzet Bisztró! (Street Kitchen)

A legszebb álmom valósult meg Alsóörsön: úgy ehetek, hogy közben jó ügyet szolgálok! És mindenki mást is arra biztatok, hogy menjen az alsóörsi Fedélzet Bisztróba, hiszen idén nyáron átvette az üzemeltetését a Vízimentők Magyarországi Szakszolgálata, a nyereség így teljes egészében hozzájuk kerül.

hétfő
11:36 Kovásszal készült pizza (Street Kitchen)

Az igazi hagyományos pizzához nem kell sokféle feltét, egyszerűen készítik. Sajt, fűszerek, paradicsom. Ki kell próbálni kovásszal készült tésztával - hihetetlen. Engem is meglepett, egyszerűen abbahagyhatatlan és mindenki kér még... és kér még.

péntek
9:36 Egyszerű görög réteslapos süti (Street Kitchen)

Ha egy villámgyors, mégis különleges vaníliás sütire vágysz, akkor ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod! A görögök ezt reggelire vagy a délutáni kávé mellé fogyasztják.

szerda
12:51 Olaszos paprikás csirke (Street Kitchen)

Ha a klasszikus paprikás csirkét egy kicsit elvinnénk Olaszországba, valami ilyesmi születne. Füstös sonka, krémes szaft, édes paprika, egy kis csípős chili és koktélparadicsom.

kedd
13:51 Rózsalekvár (Street Kitchen)

Aki Törökországban jár, biztosan találkozik ezzel az illatos és nagyon finom csemegével. Igazi különlegesség, kiváló ajándéknak is. Amire figyelni kell, hogy a virág vegyszermentes legyen.

kedd
10:09 Mediterrán naplemente: grapefruitos koktél és mandulás süti (Street Kitchen)

Egy pohár hűsítő koktél, néhány mandulás teasütemény és egy jó beszélgetés. Csak egy dologra vigyázz: mire az első történet végére értek, a jég már elolvad, valószínűleg a pohár és a tányér is kiürül. Szerencsére mindkettő pillanatok alatt újra elkészíthető.

kedd
9:33 Halloumi sajt réteslapba göngyölve (Street Kitchen)

Ropogós réteslapba csomagolt, kívül aranybarnára sült, belül kellemesen sós és krémes halloumi sajt – egyszerű, mégis különleges finomság.

kedd
9:27 Avokádós uborkakrémleves füstölt lazaccal (Street Kitchen)

Megvan, amikor a tengerparton kicsit túlment az esti buli, és nehezebb a másnap? Kárba egy pillanat sem mehet, így te lehetsz, aki megmenti a napot és még a többieknek is villoghatsz ezzel a „green velvet" névre keresztelt levessel.

hétfő
16:24 Balkon-souvlaki tzatzikivel, fetás sült kápiával és görög lepénnyel (Street Kitchen)

Nem muszáj egyből a sarki gyrososhoz rohanni, ha megkívántok egy görög specialitást. Persze, ha már elkészítjük, turbózzuk is fel, és irány a teraszra grillezni!

hétfő
12:24 Körtés-pármai sonkás-diós saláta grillezett csirkemellel (Street Kitchen)

Vannak saláták, amelyek köretként végzik, és vannak olyanok, amelyek önmagukban is főszereplők. Ez a mediterrán ihletésű saláta az utóbbiak közé tartozik. A ropogós pármai sonka, a lédús körte, a dió és a karakteres parmezán tökéletes összhangját a mézes-citromos dresszing koronázza meg.

hétfő
11:12 Citromos sajttorta ízű semifreddo (Street Kitchen)

Friss, citromos, hűsítő desszert a nyári melegben. Ez az olasz jeges desszert a családi ebédek és kerti partik megmentője, ráadásul napokkal előre elkészítheted, így vendégváráskor már csak elő kell kapnod a fagyóból.

hétfő
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – India ízei (Street Kitchen)

Unjátok a rántott hús és a sült krumpli kombóját? Akkor öveket becsatolni, mert ma meg sem állunk Indiáig! A mai menüben egyáltalán nem finomkodunk: maxra tekerjük a fűszerfaktort, és olyan vibráló, extrém kajákat dobunk össze, amiktől le fog esni az állatok.

hétfő
7:12 4 hozzávalós carbonara (Street Kitchen)

Az igazi carbonara az olasz konyha időtlen klasszikusa. Selymes szósz, ropogósra pirított guanciale, frissen őrölt fekete bors és pecorino sajt – néhány egyszerű alapanyag, amelyek együtt tökéletes harmóniát alkotnak. Minden falat egy kis darab Olaszország.

szombat
6:30 5 gyors recept, ami jól jön az energiaválság idején (Street Kitchen)

Rendkívüli helyzetben minden apró odafigyelés számít, a konyhában pedig különösen sokat tehetsz az energiafogyasztás csökkentéséért! Elfelejtheted a forró tűzhely melletti izzadást: az olyan villámgyors és hűsítő kajákkal, mint az uborkás tonhaltekercs vagy egy kiadós klubszendvics, nemcsak áramot spórolsz, de a kánikulát is könnyebben átvészeled.

péntek
11:54 Meggymisu, azaz meggyes tiramisu (Street Kitchen)

Ez a desszert a lassú mediterrán délutánokat idézi, amikor nincs más dolgod, mint élvezni a pillanatot!

péntek
10:00 Spiros kalácsa (Street Kitchen)

Ez egy olyan süti, amit anno 1996-ban a nászutunkon kaptunk minden reggel a panzióban, ahol laktunk Korfun. Nagyon finom volt, szerettünk volna venni, de a környező boltokban nem volt. Az idegenvezető segítségével megtudtuk, hogy ezt a panzió tulajdonosa maga süti a vendégeknek. Így a nevét a panzióról adtam neki.

kedd
18:33 A Hachi Dezā palacsintáinál álmodni sem tudsz puhábbakat (Street Kitchen)

A Hachi és a Hachi-ko után újabb fejezet nyílik a márka történetében: megérkezett a Hachi Dezā, ahol a desszerteké a főszerep. A Bazilika közelében megnyílt kávézó-desszertező a klasszikus japán technikát kreatív ízekkel ötvözi, így egyszerre szól a tradicionális édességek rajongóinak és azoknak, akik valami újdonságot keresnek.

kedd
15:21 Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti (Street Kitchen)

Ez a tésztaétel a mediterrán tengerpartok könnyedségét és a szicíliai konyha eleganciáját hozza el a konyhádba. A szaftos garnélarák, a frissítő citrom és a roppanós, dús pisztácia találkozása egy olyan ízharmóniát teremt, ami szinte percek alatt elkészül, mégis ünnepi hangulatot varázsol az asztalra.

hétfő
14:12 Grillezett gambas csípős mártogatóssal (Grill Receptek)

Ha van étel, ami egy pillanat alatt nyaralásba repít, akkor a parázs felett sülő garnéla az. Sercegő héj, fokhagymás-füstös illat, a tenger sós emléke, és mellé egy tál mélyvörös, csípős mártogatós, amibe bele lehet forgatni a rózsaszín húst. Ez az a fogás, amit állva, kézzel, jó társasággal érdemes enni, egy pohár hideg fehérbor mellett. Nem kell

hétfő
8:12 Tenger gyümölcsei spagetti (Street Kitchen)

Gyors, ütős vacsora, ami mindig siker. Ez a tészta nem a nehéz mártásról szól, hanem a tiszta, friss ízekről: a fokhagyma, a citrom, a friss petrezselyem és a tengeri herkentyűk olyan zseniális szószt alkotnak, amit a spagetti szinte magába szippant.

hétfő
6:30 A jó pesztó titka – nem csak bazsalikomból készülhet! (Street Kitchen)

A pesztó az olasz konyha egyik legismertebb mártása, amely a Genova környéki Liguria tartományból származik. Neve az olasz pestare igéből ered, amelynek jelentése: összetörni, összezúzni. Ez arra utal, hogy eredetileg nem aprítógépben, hanem márványmozsárban készítették, fatörővel apránként összedolgozva az alapanyagokat.

tegnap
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Gluténmentes menü (Street Kitchen)

Sokan még mindig azt hiszik, hogy a gluténmentes diéta egyenlő az unalmas és ízetlen kajákkal, pedig ez óriási tévedés! Ma egy olyan mentes menüt pattintottunk össze nektek, amiről garantáltan senki nem fogja megmondani, hogy egy gramm búzaliszt sincs benne.

hétfő
9:12 Csilis-limes marhafajita a grillrácsról (Grill Receptek)

Van az a pillanat egy nyári estén, amikor a grillrácsra kerül a lime-os pácban ázott marha, és a kert egyszerre megtelik füstös, csípős, citrusos illattal. A fajita nem bonyolult fogás, mégis mindig ünnep: sercegő húscsíkok, karamellizált paprika és hagyma, meleg tortilla, és mindenki maga tekeri fel a sajátját az asztalnál. Ez a közös nyüzsgés a l

hétfő
7:42 Fehér csokis-ricottás pohárdesszert pisztáciával (Street Kitchen)

Egy igazán frissítő, nyári, sütés nélküli desszert. A ricotta könnyedsége tökéletesen ellensúlyozza a fehér csokoládé édességét, miközben a pörkölt pisztácia roppanós textúrát ad ennek a csinos kis pohárkrémnek.

péntek
12:08 Mediterrán shakshuka (Street Kitchen)

Ha egy olyan reggelit vagy könnyű vacsorát keresel, ami egyszerre laktató, fűszeres és tele van mediterrán ízekkel, a shakshuka tökéletes választás.

péntek
9:54 Nápolyi stílusú házi pizza (Street Kitchen)

A jó házi pizzához nem kell rengeteg hozzávaló, viszont idő annál inkább. Ez a tészta hosszú kelesztést kap, ettől lesz könnyű, levegős és rugalmas, a magas hőfokon pedig néhány perc alatt megsül.

csütörtök
21:21 Hideg cukkinis zöldborsókrémleves (Street Kitchen)

Valami hűsítő-frissítő nyári levesre vágytam, ami gyorsan elkészül és nem igényel túl sok asszisztenciát.

csütörtök
20:33 Mediterrán citromos csirkemell sült zöldségekkel és fetával (Street Kitchen)

A mediterrán konyha egyik legnagyobb erőssége, hogy néhány minőségi alapanyagból is remek, laktató étel készülhet. Ez a recept friss, ízletes és egyszerű, így a hétköznapokon és vendégek fogadásához is kiváló választás.

szerda
18:30 A Szilas-patak partján horgonyoz a Kalóz Burger & More, a XVI. kerület favoritja (Street Kitchen)

A XVI. kerületi Szilas-patak mentén „horgonyoz” a Kalóz Burger & More, amely nem kalózhajó ugyan, de szaftos hamburgereivel és fantasztikus házi szószaival még a legmarconább haramiák szívét is könnyen rabul ejti.

szerda
16:00 Egyserpenyős cukkinis-paradicsomos tészta (Street Kitchen)

Mielőtt egy újabb levesbe vágtam volna a fejszém, főztem egy könnyed tésztás ételt, s egyben teszteltem egy új serpenyőt, amit a minap vettem.

szerda
14:36 Gözleme, ahogy én készítem (Street Kitchen)

A gözleme egy hagyományos, rendkívül népszerű török töltött lepény, amit vékonyra nyújtott tésztából készítenek, és változatos töltelékekkel pakolnak meg. Én tojásos tésztával készítem, fetás-spenótos, illetve kapros-túrós töltelékkel.

szerda
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Parádés padlizsán (Street Kitchen)

A nyár abszolút sztárja nem más, mint a padlizsán! Ma megmutatjuk a legvagányabb arcát: lesz itt jéghideg leves, olaszos csoda, és egy olyan magyaros pörkölt, amitől dobtok egy hátast. Indulhat a padlizsánparádé?

kedd
20:15 Grillezett dorade royal grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Kevés dolog van, ami annyira a mediterrán nyarat idézi, mint egy egész hal a parázs felett. A dorade, vagyis az aranydurbincs, épp erre való: feszes, fehér húsa gyorsan sül, a bőre pedig ropogós, aranybarna kérget kap. A hasába lime, citrom és friss tárkony kerül, amitől sütés közben belülről illatosodik át. Mellé grillezett édeskömény, cikória és

kedd
16:35 Erdélyi csorba (Street Kitchen)

Ha szerinted a leves csak előétel, akkor az erdélyi csorba majd gyorsan helyreteszi ezt az elképzelést. Ez nem afféle "kanalazzunk valamit ebéd előtt" fogás, hanem egy komplett hadsereg egy fazékban. Húsgombóc, zöldség, tejföl, citrom és lestyán – utána már maximum egy délutáni szundinak marad hely.

kedd
15:45 Fetával töltött gombafejek (Street Kitchen)

Volt itthon némi feta, a piacon pedig megláttuk az óriás gombafejeket. Aztán továbbgondoltuk azzal, amit a hűtőben találtunk, így született ez az egyszerű, de nagyszerű mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.