Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - TOP 1 hét

vasárnap
16:33 Paprikás kifli (Street Kitchen)

Igazi retró csemege. Foszlós, belül puha, a paprikától pedig karakteres íze van. Akár magában, akár egy szendvics alapjaként kiváló választás.

péntek
16:36 Koreai krumplisaláta (Street Kitchen)

A koreai krumplisaláta, más néven Gamja Salad az az étel, ami elsőre furán hangozhat, de a végeredmény nem fog csalódást okozni! Ha kipróbálod, biztosan nem fogsz rám haragudni miatta! :D

péntek
6:27 7 perfekt szilvás süti a hétvégére (Street Kitchen)

A lédús, zamatos szilva szinte könyörög azért, hogy omlós tésztába kerüljön, morzsával borítsuk, vagy éppen egy könnyű kevert süti tetején süssük aranybarnára.

csütörtök
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Jöhetnek a magyaros klasszikusok (Street Kitchen)

Augusztus 20-a nem múlhat el egy jó kis lakoma nélkül! Ha már az államalapítást ünnepeljük, adjuk meg a módját egy jó magyaros ebéddel. Jöhetnek a klasszikusok, amikből nemhogy egy tányérral, de inkább rögtön kettővel szedünk.

hétfő
12:45 7 nap 7 süti: elképesztően finom túrótorták (Street Kitchen)

Ha túrótorta, akkor jöhet meggyel, sárgabarackkal vagy akár egy jó adag mákkal is – ezt a sütit tényleg ezerféleképpen lehet variálni. Ráadásul több olyan verzió is akad, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolnod.

csütörtök
6:27 10 nyári tészta, ami 30 perc alatt elkészül (Street Kitchen)

Nyáron a konyhában töltött időt érdemes minimálisra csökkenteni. Egy jó tészta ehhez tökéletes partner: gyors, laktató, ezerféleképpen variálható, és remekül működik a szezon legjobb alapanyagaival.

hétfő
18:33 Az étterem, ahol a természet írja az étlapot – a Papi farmétteremben jártunk (Street Kitchen)

A Papi Restaurant & Farm egyszerre étterem, organikus kert, európai szinten is figyelemre méltó ökológiai kísérlet, csodás pihenőhely és egy családi örökség megható újjászületése.

hétfő
18:31 Fűszeres grillezett sertésszűz mustáros mázzal - gyors, szaftos hétköznapi vacsora (Grill Receptek)

Sertésszűz a grillen: omlós, sovány és hihetetlenül szaftos, ha jól csinálod! Tökéletes villámvacsora hétköznapokra. Mivel vékony húsról van szó, a titok a gyors sütésben, a magas hőfokban és a maghőmérő használatában van, nehogy kiszáradjon. Kenj rá egy kis mustáros mázat a ropogós kéregért, és húsz perc múlva kész is az ünnepi lakoma - a legátlag

tegnap
12:45 Akár 280 lángos is elfogy egy nap alatt a szegedi Kata Lángosnál (Street Kitchen)

Szegeden számos helyen lehet finom lángost kapni, helyi lakosként nekem is sok kedvencem van, de akad egy pár lángossütő, ahová nem csak az étel miatt térnek vissza a vendégek. A Napfény Parknál található Kata Lángos pontosan ilyen.

vasárnap
18:33 7 nap 7 recept: a legjobb paprikás krumplik (Street Kitchen)

A paprikás krumplit nehéz megunni, főleg, ha nem mindig ugyanúgy kerül az asztalra. Bográcsban főzve, virslivel vagy egy nagy adag nokedlivel is simán működik, és akkor még az édesburgonyás verzióról nem is beszéltünk!

szerda
18:33 3 vidéki hely, amit érdemes célba venni a hosszú hétvégén (Street Kitchen)

Ha már kaptunk két plusz napot a hétvégéhez, vétek lenne végig otthon tölteni. Egy vidéki kiruccanáshoz ráadásul nem kell komoly útiterv: néha elég kiválasztani egy jó helyet, és köré szervezni a napot.

ma
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Gyerekkori ízek (Street Kitchen)

Ha vasárnapi ebéd, akkor két dolog biztos: az egyik, hogy a mamánál lesz, a másik pedig, hogy biztosan készül húsleves. Persze valószínűleg a rántott hús és borsos tokány sem maradhat el. A délutáni szieszta után pedig következhet a gyümölcstorta.

tegnap
16:39 Cappuccino torta (Street Kitchen)

A kapucsínótorta a kávézók hangulatát sűríti egyetlen szeletbe. Krémes, habos és pont annyira kávés, hogy ne lehessen abbahagyni. A piskóta és a kapucsínókrém együtt adják azt a lágy, mégis karakteres ízélményt, amit egy jó kávé is tud. Ez a desszert a délutáni fáradtság legfinomabb ellenszere.

péntek
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Görög ízek otthon (Street Kitchen)

Ha egy kis mediterrán hangulatra vágysz, ezekkel a receptekkel otthon is simán az asztalra varázsolhatod a görög életérzést – legyen szó egy kiadós ebédről vagy egy könnyed desszertről.

szerda
23:09 Grillezett fokhagymás naan kenyér - friss, buborékos, pár perc a grillen (Grill Receptek)

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe - és mi is lehetne méltóbb módja a tisztelgésnek, mint egy friss, parázs felett sült lepénykenyér? A naan alig pár perc alatt látványosan felfúvódik a forró grillrácson, szép hólyagosra és pörzsösre pirul, amikor pedig még melegen megkened fokhagymás vajjal, az illata betölti az egész udvart. Szaftos húsok mellé, m

szerda
12:45 6 kávés desszert, ami extra löketet ad a napodhoz (Street Kitchen)

Ha reggel (vagy épp kora délután) már nem elég egy eszpresszó ahhoz, hogy ébren maradj, vagy csak szimplán valami édesre vágysz, akkor ezeket a recepteket neked találták ki! Egy jó kávés desszert duplán üt: segít legyőzni az édesség utáni sóvárgást, és megadja azt a plusz energiát, amivel simán bedarálod a nap hátralévő részét.

kedd
22:09 Fokhagymás-sajtos letéphető grillkenyér - a tábortűz köré kívánkozó ünnepi falat (Grill Receptek)

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe, amit a legszebben egy füstös, ropogós grillkenyérrel tisztelhetünk meg - olyannal, amit nem szeletelni kell, hanem közösen tépkedni. Egy szépen megkelt, rácsozva bevagdosott cipó vágataiba fokhagymás vajat és reszelt sajtot rejtünk, majd a grillen addig sütjük, amíg a sajt krémessé olvad, a héj pedig ropogóssá vál

kedd
11:39 Hóvégi kamu carbonara (Street Kitchen)

Egy utazást megelőzően szétnéztem a hűtőben, hogy mit lehet összepuzzle-özni abból, amit találok, lehetőleg alapanyag vásárlása nélkül, mégis túl a rántottán.

kedd
6:27 5 kaja, ami azonnal egy görög tengerpartra repít (Street Kitchen)

Nincs is jobb, mint a friss zöldségek, a szaftos húsok és a feta sajt verhetetlen hármasa! Ha hiányzik otthonról a mediterrán életérzés, készítsétek el ezeket a recepteket – egyetlen harapás után egy görög szigeten érezhetitek magatokat!

hétfő
16:33 Tiramisu popsicles (Street Kitchen)

Konkrétan létrehoztuk a tiramisufagyit, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is, ráadásul fagyigépre sem lesz szükséged hozzá. Nemcsak brutál finom és hűsítő, de nagyon mutatós is!

hétfő
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Tök jó fogások (Street Kitchen)

Van élet a tökfőzeléken túl – méghozzá nagyon finom! A vajtök és a kapor igazi nyári páros, amit kár kihagyni. A klasszikusok mellett olyan recepteket is hoztunk, amik kicsit eltérnek a megszokottól, így tökéletesek, ha kirúgnátok a hámból. Mutatjuk a kedvenceinket!

tegnap
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Könnyed nyári fogások (Street Kitchen)

Ha a nagy melegben már nem kívánod a nehéz fogásokat, akkor itt az ideje egy kis könnyítésnek! Kapd elő a nyár friss gyümölcseit és zöldségeit, és készíts belőlük valami igazán finomat – mutatjuk is, miket érdemes kipróbálni!

péntek
18:30 Időutazás süteményekre hangolva: Gyulán belekóstoltunk a magyar cukrászat múltjába (Street Kitchen)

Miután a tavalyi évben bezárt a budai várnegyedben a Ruszwurm, a Százéves Cukrászda lett az ország legrégebb óta működő cukrászdája. A gyulai vendéglátóhely igazi időutazásra hívja a betérőket, hiszen a hagyományos magyar cukrászat teljes repertoárját kínálják a több mint kétszáz éves épületben, és ha ez még nem lenne elég ok a látogatásra, akkor e

csütörtök
16:33 Töki pompos kebab (Street Kitchen)

Ez a töki pompos ihlette kebab igazi vásári hangulatot varázsol a nyári grillpartikra. A fokhagymás-tejfölös pácban érlelt csirke, a ropogós szalonna és a savanyított lila hagyma együtt olyan páros, amiből garantáltan mindenki kér majd még egy adagot.

szerda
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Cukkini minden formában (Street Kitchen)

Ha a cukkiniről eddig csak a rántott verzió ugrott be, itt az ideje új szemmel nézni rá. Ugyanis sokkal többre képes annál, mint hogy panírba bújjon: levesként, salátaként, főételként és még desszertként is simán megállja a helyét. Mutatjuk, milyen sokoldalú tud lenni ez a nyári kedvenc.

kedd
18:33 Tejfölös ízével vett meg minket az idei országtorta – leteszteltük a két győztest (Street Kitchen)

Minden évben nagyon várjuk, hogy megérkezzen hozzánk az ország tortája és az ország cukormentes tortája. A két nyertes hely, a Gyulai Kézműves Cukrászda és a balatongyöröki Promenád Kávéház jóvoltából idén is lehetőségünk volt premier előtt megkóstolni a tortákat.

kedd
11:09 Vajdasági kapros csiga (Street Kitchen)

Pihe-puha, szaftos és pillekönnyű – a vajdasági sós tészta csigának tekerve egyszerűen megunhatatlan. A titka a gazdag, vajas-sajtos krémben rejlik, amit a frissen aprított kapor tesz igazán üdévé és karakteressé.

kedd
8:15 Sörben sült fűszeres sertéslapocka - omlós pulled hús nagy adagban, egész családnak (Grill Receptek)

Ha van hús, amelynél teljesen felesleges a kés, mert egyetlen villával is szálaira szedhető, az a lassan sült sertéslapocka. Augusztus 20-án, amikor összejön a család és a fél utca, ez a fogás a tuti befutó: egyetlen nagy darab hús, némi türelem, a végén pedig egy tálnyi szaftos, foszlós tépett sertéshús, amiből mindenkinek jut. A sör és a fűszerdö

vasárnap
17:15 Lassan grillezett fűszeres báránycomb - ünnepi, rózsaszín és omlós (Grill Receptek)

A báránycomb az a fogás, ami a legegyszerűbb hétvégi ebédet is ünneppé emeli. A grillen, kíméletes indirekt hőn sütve a hús csodásan szaftos és omlós marad, a fokhagyma és a rozmaring párosa mélyen átjárja, a finom füst pedig olyan plusz ízt ad hozzá, amit a hagyományos sütőben lehetetlen elérni. A siker titka a türelem és a maghőmérő használata: a

csütörtök
18:33 7 izgalmas koreai fogás, ami megér egy próbát (Street Kitchen)

Nemcsak a zenék terén, hanem a gasztronómia világában is egyre nagyobb figyelem irányul Dél-Koreára. A koreai ételek lágy, mégis összetett ízvilága minket már az ujja köré csavart, és csak biztatni tudunk titeket is arra, hogy ismerkedjetek meg minél több autentikus koreai finomsággal.

szerda
17:15 Grillezett tőkehal-taco limes káposztasalátával - könnyű nyári vacsora (Grill Receptek)

A halas taco a nyár legkönnyebb vacsorája: a grillen a tőkehal pár perc alatt megsül, füstös jegyet kap, és omlós pelyhekre esik szét. Egy friss, lime-os, savanykás káposztasalátával és meleg tortillával pillanatok alatt összeáll, mégis olyan, mintha egy tengerparti bódéban ülnél. Gyors, könnyű, és a gyerekek is imádják.

szerda
16:33 Nagymamaféle nudlirecept (Street Kitchen)

A nudli gyermekkorunk egyik meghatározó étele. A menzán is visszatérő elem volt, de az igazán szerencsések ismerik a nagymamák által készített hamisítatlan házi változatot. Megéri a munkát.

szerda
12:33 Búcsúzik a Vietnámigulyás – de Huszár Krisztián levese nem megy nyugdíjba (Street Kitchen)

Ha vietnámi gulyásra fáj a fogad, ma tényleg érdemes elindulni: a budai étterem augusztus 19-én ebben a felállásban utoljára nyit ki. A búcsú viszont nem feltétlenül végleges.

szerda
6:27 Só és rozmaring egy tálkában? Ennyi mindenre használhatod otthon (Street Kitchen)

Két olyan alapanyag is lapul a konyhában, amelyekről kevesen gondolnák, hogy együtt a takarításhoz is jól jöhetnek. Mutatjuk, hogyan készítheted el ezt az egyszerű keveréket, és mire használhatod a hűtőtől a szemetesig!

hétfő
20:09 Grillezett fahéjas körte mézes mascarpone krémmel - a nyárvég legegyszerűbb grill-desszertje (Grill Receptek)

Amikor a vacsora után még izzik a grill, kár lenne hagyni kihűlni: alig pár perc, és már készülhet is a desszert a parázs felett. A körte a magas hő hatására gyönyörűen megkaramellizálódik, természetes cukrai kiemelkednek, és füstös, mézes csemegévé válik. Egy kanál mézzel kikevert mascarpone, egy csipet fahéj és egy kevés pirított dió - és az egys

hétfő
18:27 Grillezett cukkini fokhagymás-joghurtos öntettel - a nyárvégi kert legkönnyebb köret (Grill Receptek)

A nyárvég a cukkini fénykora: a kert roskadozik tőle, és a grillen pár perc alatt a legjobb formáját hozza. A trükk, hogy ne főzd, hanem pörköld, forró rácson, kevés olajjal, hogy szép grillcsíkokat és füstös ízt kapjon, de belül még maradjon egy kis harapása. Egy hűsítő, fokhagymás-joghurtos öntet mellé, friss mentával, és egyszerre lesz könnyű kö

ma
0:09 6 könnyed vacsoraötlet a nyár végi napokra (Street Kitchen)

Vannak dolgok, amiket a jó időben szeretnénk messziről elkerülni: ilyenek például a nehéz ételek vagy az órákig tartó esti főzőcskézés. Pontosan ezért hoztunk pár frissítő, könnyed vacsoraötletet, amik pillanatok alatt összedobhatók, és garantáltan nem fekszik meg a gyomrotokat a melegebb nyári estéken sem!

tegnap
6:27 4 kávézó, ahova mindenképp látogass el, ha Győrben jársz (Street Kitchen)

Ha egy város hangulatát szeretnéd megismerni, érdemes egy jó kávé mellett kezdeni a napot. Győrben az elmúlt években egyre több olyan hely nyílt, ahol nemcsak a minőségi kávéra, hanem a különleges enteriőrre, a péksüteményekre és a vendégélményre is nagy hangsúlyt fektetnek.

péntek
12:30 Befőttesüveg-kisokos: így válaszd ki, melyikbe mi kerüljön befőzéskor (Street Kitchen)

Augusztus második felében még bőven van mit üvegbe zárni: rotyoghat a lecsó meg a szilvalekvár, készülhet a csalamádé, a savanyúság és az őszibarackbefőtt. A megfelelő befőttesüveg kiválasztása elsőre nem tűnik nagy mutatványnak, pedig a méret, a forma és még a tető típusa is számít attól függően, mit szeretnél eltenni.

szerda
11:15 Grillezett mexikói kukoricasaláta - a nyárvég legjobb grillköret (Grill Receptek)

A grillen a kukorica egészen más lesz: a szemek széle megperzselődik, karamellizálódik, és füstös, édes ízt kap. Ha lecsipegeted a csőről és összekevered egy krémes, csípős-lime-os öntettel, kész a mexikói utcaételek kedvence, az esquites. Nagy adagban is pillanatok alatt elkészül, sült húsok mellé pedig verhetetlen köret egy nagyobb kerti asztalho

szerda
9:45 Mézes-sörös grilltarja - a leggyorsabb sertés a kerti grillre (Grill Receptek)

A tarja a grill egyik leghálásabb húsa: elég zsíros ahhoz, hogy a parázs felett szaftos maradjon, mégis pár perc alatt kész. A mézes-sörös máz karamellizálódik a szélén, a mustár ad neki egy kis pikáns élt, és mire a kenyér megpirul mellette, a vacsora is az asztalon van. Hétköznap is bevállalható, mégis ünnepi az illata.

kedd
17:33 Grillezett tőkehalfilé mediterrán zöldségágyon - könnyű nyárvégi vacsora a rácsról (Grill Receptek)

A tőkehal húsa fehér, tömör és igazán hálás: aki nem szereti a halas ízt, ezt a szelíd, vajas húsú halat is megszereti. A grillen könnyű elrontani, ezért egy egyszerű trükköt használunk: a filét egy ágy mediterrán zöldségre fektetjük, fóliában vagy grilltálcán sütjük, így nem esik szét és nem szárad ki. Könnyű, nyárvégi vacsora, ami tíz perc alatt

hétfő
18:33 Grillezett tintahal fokhagymás-citromos olajjal - mediterrán nyárvég a rácson (Grill Receptek)

A grillezett tintahal a mediterrán nyár esszenciája: egy tányér a tengerpartról, ami forró grillenpár perc alatt kész van. Sokan félnek tőle, mert gumis lesz, pedig a szabály egyszerű: vagy nagyon gyorsan, forró hőn süssük, vagy nagyon lassan. A grillen az előbbi a járható út. Egy jó olívaolaj, friss fokhagyma, citrom és petrezselyem, és a végeredm

hétfő
18:29 Ropogós fűszeres grillezett csirkeszárny - a kerti parti kötelező falatja (Grill Receptek)

Van-e jobb kerti parti falat a ropogós grillezett csirkeszárnynál? Zsíros, fűszeres, ragadós, a kézzel evés minden örömével. A titok kettős: a szárnyat először lassabb, indirekt hőn sütöd, hogy a hús átjárja a füst és megpuhuljon, majd a végén direkt hő fölött ropogósra pirítod a bőrét. Egy jó száraz fűszerkeverék, és a vendégek addig nyúlkálnak ér

hétfő
6:27 Itt a szőlőszezon – 7 ok, amiért érdemes gyakrabban enni belőle (Street Kitchen)

Akár a zöldet, akár a kéket vagy a pirosat kedveled, érdemes kihasználni a szőlő szezonját: tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, emellett könnyen magaddal viheted munkába, kirándulásra vagy a strandra is. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a gyümölcsöstálba tenni!

vasárnap
20:15 Grillezett focaccia rozmaringgal és tengeri sóval - olasz lepénykenyér a rácson (Grill Receptek)

Az új kenyér ünnepéhez nem kell feltétlenül klasszikus cipó. A focaccia, az olasz lepénykenyér a grillen egészen különleges lesz: a parázs füstje beleivódik, a teteje buborékos és ropogós, a belseje puha és olajos, a rozmaring és a tengeri só pedig megkoronázza. Kemence sem kell hozzá, csak egy fedett grill és egy kevés türelem a keléshez. Egy tálk

ma
6:27 Szilvakisokos: melyikből lesz a legjobb lekvár, gombóc vagy befőtt? (Street Kitchen)

A szilva a nyár egyik legkedvesebb magyar gyümölcse: júliustól egészen szeptemberig, sőt egyes késői fajtáknál még tovább is találkozhatunk vele. Szilvás gombóc, szilvalekvár, aszalt szilva, szilvás pite, kompót, pálinka – kevés gyümölcsünknek van ennyire gazdag feldolgozási hagyománya. De egyáltalán nem mindegy, hogy mit milyen szilvából készítünk

csütörtök
20:15 Grillen sült túrós-kapros lepény (Grill Receptek)

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe - és mi is lehetne szebb tisztelgés a hagyomány előtt, mint egy parázs felett sült, friss lepény? Ez a túrós-kapros változat kívül ropogós és hólyagos, belül pihe-puha, a selymes töltelék pedig krémesen olvad össze a meleg tésztával. Így a legfinomabb: frissen, a grill mellől csipegetve, egy pohár hideg fröccs vagy

csütörtök
8:15 Grillezett sertésszűz érmék balzsamos-mézes mázzal (Grill Receptek)

A sertésszűz a sertéshús legfinomabb, leglágyabb része, amiből a grillen pillanatok alatt fejedelmi fogás kerekedik. Ha vastagabb érmékre vágod, a hús kívül szép, pirult kérget kap, miközben a közepe szaftos és rózsaszín marad. A sütés végén rásimított balzsamos-mézes máz gyönyörűen rákaramellizálódik - így a kész szeleteket garantáltan elkapkodják

szerda
14:15 Joghurtos tandoori grillcsirkecomb - fűszeres, szaftos, egyszerű (Grill Receptek)

A joghurtos pác a titok: a savas tejtermék megpuhítja a csirkét, a fűszerek pedig mélyen beleivódnak. A tandoori keverék, a füstös paprika és a gyömbér adja azt a jellegzetes, mélyvörös, illatos kérget, ami a grillen igazán elemében van. Csontos combból a legszaftosabb, és egy tál joghurtos raitával meg friss lepénnyel teljes lakoma.