Hírarchívum - Receptek - 2010 október 4.

2010. október 4. hétfő

okt. 4
0:39 Olvasnivaló: Boróka, a gin íze (Mindmegette)

A boróka hosszú és sikerekben gazdag múltra tekint vissza, de minden nagyszerűségét felülírja, hogy a világ egyik legkedveltebb italának kölcsönözte az ízét.

okt. 4
10:33 Recept: Almás pite dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele fehér tönköly, fele sima) 10 dkg cukor 25 dkg margarin 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg.élesztő, 1 dl tej kevés só A töltelékhez: 2 kg alma (brutto súly) 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 15 dkg darált dió

okt. 4
10:51 Recept: Kakasmell gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 80 dkg kakasmell (1 kb. 4-kg-os kakas melle) A páchoz: 2 dl olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors mustár A mártáshoz: 2 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 kis üveg szeletelt gombakonzerv vagy 20 dkg gomba 1 dl tejszín vagy tejföl petrezselyem 1 mokkáskanál kakukkfű só bors A körethez: 25 dkg rizs 1 evőkanál aprított vöröshagyma 2 keménytojás paradicsom a díszítéshez

okt. 4
11:09 Recept: Sonkás-olívás batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 csojor újhagyma 3 evőkanál olívaolaj 20 dkg főtt, füstölt sonka 10 dkg magozott olivabogyó 1 egész tojás őrölt bors só 1 tojás sárgája szezámmag vagy tökmag

okt. 4
11:11 Recept: Csirkés saláta fűszeres kenyérkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 marék salátakeverék 2 egész csirkecomb 4 szelet toast kenyér só bors paradicsom paprika extra szűz olívaolaj

okt. 4
11:27 Recept: Korianderes gombamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma chilipaprika 5 dl tejszín 1 csokor friss koriander só bors olaj

okt. 4
12:03 Recept: Sonkás-ricottás cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma oregánó 80 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 10 darab cannelloni 25 dkg ricotta sajt 10 dkg főtt sonka 1 egész tojás só bors reszelt sajt olaj vaj

okt. 4
12:21 Almás pite dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele fehér tönköly, fele sima) 10 dkg cukor 25 dkg margarin 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg.élesztő, 1 dl tej kevés só A töltelékhez: 2 kg alma (brutto súly) 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 15 dkg darált dió

okt. 4
12:23 Kakasmell gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 80 dkg kakasmell (1 kb. 4-kg-os kakas melle) A páchoz: 2 dl olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors mustár A mártáshoz: 2 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 kis üveg szeletelt gombakonzerv vagy 20 dkg gomba 1 dl tejszín vagy tejföl petrezselyem 1 mokkáskanál kakukkfű só bors A körethez: 25 dkg rizs 1 evőkanál aprított vöröshagyma 2 keménytojás paradicsom a díszítéshez

okt. 4
12:25 Sonkás-olívás batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 csojor újhagyma 3 evőkanál olívaolaj 20 dkg főtt, füstölt sonka 10 dkg magozott olivabogyó 1 egész tojás őrölt bors só 1 tojás sárgája szezámmag vagy tökmag

okt. 4
12:27 Csirkés saláta fűszeres kenyérkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 marék salátakeverék 2 egész csirkecomb 4 szelet toast kenyér só bors paradicsom paprika extra szűz olívaolaj

okt. 4
12:29 Korianderes gombamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma chilipaprika 5 dl tejszín 1 csokor friss koriander só bors olaj

okt. 4
12:31 Sonkás-ricottás cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma oregánó 80 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 10 darab cannelloni 25 dkg ricotta sajt 10 dkg főtt sonka 1 egész tojás só bors reszelt sajt olaj vaj

okt. 4
13:51 Recept: Gazdag csülkös bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg beáztatott száraz tarkabab 10-15 dkg gersli (árpagyöngy) 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 csomó petrezselyem zöldje fél közepes karalábé fél közepes zellergumó 1 közepes fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 szál póréhagyma (3-4 centisre vágva) 2 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 közepes füstölt csülök 2 db babérlevél 1 kávéskanál…

okt. 4
14:09 Recept: Majorannás frankfurti leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 3-4 közepes burgonya 2 pár virsli 3-4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál majoránna ételízesítő só ízlés szerint 1 kávéskanál pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl

okt. 4
14:11 Recept: Almás minipalacsinta juharsziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt 10 dkg kristálycukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 egész tojás 2 dl tej 2 alma meghámozva, lereszelve juharszirup koktélcseresznye a díszítéshez

okt. 4
15:03 Recept: Csülkös karfiolsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb füstölt sertéscsülök 1 kg karfiol 2 db piros színű húsos paprika 1 evőkanál 10%-os csemege ételecet 1 kávéskanál mustár 1 közepes fej hagyma 1 kiskanál porcukor 5 evőkanál kukoricaolaj só pirospaprika fél csokor kapor

okt. 4
15:05 Recept: Kolbászos zöldborsópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg margarin fél mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő főzőkolbász vagy virsli só

okt. 4
15:21 Gazdag csülkös bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg beáztatott száraz tarkabab 10-15 dkg gersli (árpagyöngy) 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 csomó petrezselyem zöldje fél közepes karalábé fél közepes zellergumó 1 közepes fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 szál póréhagyma (3-4 centisre vágva) 2 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 közepes füstölt csülök 2 db babérlevél 1 kávéskanál…

okt. 4
15:23 Majorannás frankfurti leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 3-4 közepes burgonya 2 pár virsli 3-4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál majoránna ételízesítő só ízlés szerint 1 kávéskanál pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl

okt. 4
15:25 Almás minipalacsinta juharsziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt 10 dkg kristálycukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 egész tojás 2 dl tej 2 alma meghámozva, lereszelve juharszirup koktélcseresznye a díszítéshez

okt. 4
15:27 Csülkös karfiolsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb füstölt sertéscsülök 1 kg karfiol 2 db piros színű húsos paprika 1 evőkanál 10%-os csemege ételecet 1 kávéskanál mustár 1 közepes fej hagyma 1 kiskanál porcukor 5 evőkanál kukoricaolaj só pirospaprika fél csokor kapor

okt. 4
15:29 Kolbászos zöldborsópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg margarin fél mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő főzőkolbász vagy virsli só

okt. 4
20:09 Recept: Vörösboros áfonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg áfonyalekvár 2 dl vörösbor 2 dl tejszín 6 dl tej 1 citrom leve fahéj cukor ízlés szerint

okt. 4
20:27 Recept: Tarhonyás krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál tarhonya 1 evőkanál zsír 4 db közepes krumpli 1 közepes fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 15 dkg parasztkolbász 1 csokor petrezselyem 1 kávéskanál ételízesítő só

okt. 4
21:21 Vörösboros áfonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg áfonyalekvár 2 dl vörösbor 2 dl tejszín 6 dl tej 1 citrom leve fahéj cukor ízlés szerint

okt. 4
21:23 Tarhonyás krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál tarhonya 1 evőkanál zsír 4 db közepes krumpli 1 közepes fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 15 dkg parasztkolbász 1 csokor petrezselyem 1 kávéskanál ételízesítő só

okt. 4
21:57 Recept: Cukkinis burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb cukkini (15-20 dkg/db) 50 dkg kifliburgonya 1 csokor petrezselyemzöld 2 salottahagyma (ennek hiányában 1 kis fej lilahagyma) 10 dkg magozott olívabogyó Az öntethez: 3 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 evőkanál magos dijoni mustár szűk fél kávéskanál só

okt. 4
21:59 Recept: Cukkinifelfújt fekete olívabogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók 4 kis adaghoz: 2 db kis cukkini (15-20 dkg/db) 8-10 db fekete olívabogyó félbe vágva 2 egész tojás szétválasztva 2 dl sűrű tejszín (aki jobban szereti, tejfölre is cserélheti) 3 dkg reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) 1 teáskanál rétesliszt 1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál szárított oregánó só bors

okt. 4
22:01 Recept: Cukkinifőzelék zöldfűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárga vagy zöld cukkini 3-4 szál újhagyma a zöldjével együtt 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 teáskanál őrölt tárkony 1 kávékanál őrölt rozmaring 2 dl sovány tejföl 1 teáskanál magos mustár 2 teáskanál kukoricakeményítő só frissen őrölt bors