Hírarchívum - Receptek - 2010 december 29.

2010. december 29. szerda

dec. 29
0:54 Olvasnivaló: Töltött kacsacomb — Pistuctól...??? (Mindmegette)

Igen, igen, kedves Olvasóim, hústűre cseréltem a próbatűt. Persze nem örökre, csak egy röpke epizód erejéig: pirulós kacsacombokról fogok írni, na meg lila káposztáról, rizibiziről — csupa olyan ételről, amely számomra újdonság volt — egészen mostanáig. A bejglisütést idén a macira hagytam — egész jól abszolválta a feladatot. :)

dec. 29
3:00 Recept: Anyós beiglije (Mindmegette)

Hozzávalók 4 rúdhoz: 20 dkg vaj 60 dkg finomliszt 5 dkg porcukor csipetnyi só 2-2,5 dkg élesztő 2 tojássárga 2 evőkanál tejföl 1 dl tej A máktöltelékhez: 20 dkg mák 20 dkg cukor 8 dkg mazsola 1-2 citrom reszelt héja 1-2 narancs reszelt héja 1,5 dl tej A diótöltelékhez: 25 dkg dió 20 dkg cukor 8 dkg mazsola 1-2 citrom reszelt héja 1-2 narancs reszelt héja 1 dl tej

dec. 29
3:04 Recept: Indiai lencseleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl lencse 2 paradicsom 20 dkg répa (2 szál) 2 babérlevél 1 zöld erőspaprika 1 evőkanál citromlé 2 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt római kömény 2 kávéskanál reszelt gyömbér (1 kávéskanál, ha szárított) 1 kávéskanál pirospaprika 1/2 kávéskanál asafoetida (helyettesíthető 1 kis fej vöröshagymával) 3 evőkanál ghí (vaj) só tejföl

dec. 29
3:08 Recept: Lencsés rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2-4 személyre, étvágytól függően :) : 3 dl főtt lencse 3 dl főtt rizs 1 csokor petrezselyem 1 fej lilahagyma Az öntethez: 1 dl olíva- vagy kukoricaolaj 1 citrom leve 2 gerezd fokhagyma 1/2 kávéskanál bazsalikom 1/2 kávéskanál csombor 2 evőkanál sós szójaszósz só bors

dec. 29
3:12 Recept: Áfonyás-almás pite (kosárka) (Mindmegette)

Hozzávalók 4 darabhoz: A tésztához: 10 dkg zsír 5 dkg vaj 7 dkg cukor 30 dkg liszt pici só pici szódabikarbóna 1 narancs reszelt héja 1 tojás A töltelékhez: 2 db alma 12,5 dkg kék áfonya 5 dkg cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj pici só pici citromlé 0,5 dl víz

dec. 29
3:16 Olvasnivaló: Töltött kacsacomb — Pistuctól...??? (Mindmegette)

Igen, igen, kedves Olvasóim, hústűre cseréltem a próbatűt. Persze nem örökre, csak egy röpke epizód erejéig: pirulós kacsacombokról fogok írni, na meg lila káposztáról, rizibiziről — csupa olyan ételről, amely számomra újdonság volt — egészen mostanáig. A bejglisütést idén a macira hagytam — egész jól abszolválta a feladatot. :)

dec. 29
10:48 Recept: Kókuszos-mandulás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg mandula

dec. 29
10:50 Recept: Pulykarolád gesztenyével, aszalt paradicsommal és aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg pulykamell 25 dkg natúr gesztenyemassza 2 tojás kevés zsemlemorzsa só bors majoránna 3 dl fehérbor 8-10 db aszalt paradicsom 13-15 db aszalt szilva olívaolaj A körethez: 20 dkg zöld ceruzabab 20 dkg kínai zöldségkeverék 2 gerezd fokhagyma reszelve só rozmaring 2 evőkanál olívaolaj

dec. 29
10:52 Recept: Zelleres csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó 1 csirkemell (vagy 30 dkg pulykamell) 5 dl tejföl 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál porcukor 2 teáskanál mustár őrölt bors 1 teáskanál ecet 1 teáskanál citromlé

dec. 29
10:54 Recept: Füstölt hússal és tojással töltött magvas zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt, füstölt pulykacomb felső 1 kisebb vöröshagyma 5 duci gerezd fokhagyma 6 db teljes kiőrlésű, magvas császárzsemle 2 db tojás olívaolaj 1 kis pohár tejföl bors Erős Pista 5 dkg füstölt sajt vaj a kikenéshez

dec. 29
20:42 Kókuszos-mandulás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg mandula

dec. 29
20:44 Pulykarolád gesztenyével, aszalt paradicsommal és aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg pulykamell 25 dkg natúr gesztenyemassza 2 tojás kevés zsemlemorzsa só bors majoránna 3 dl fehérbor 8-10 db aszalt paradicsom 13-15 db aszalt szilva olívaolaj A körethez: 20 dkg zöld ceruzabab 20 dkg kínai zöldségkeverék 2 gerezd fokhagyma reszelve só rozmaring 2 evőkanál olívaolaj

dec. 29
20:46 Zelleres csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó 1 csirkemell (vagy 30 dkg pulykamell) 5 dl tejföl 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál porcukor 2 teáskanál mustár őrölt bors 1 teáskanál ecet 1 teáskanál citromlé

dec. 29
20:48 Füstölt hússal és tojással töltött magvas zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt, füstölt pulykacomb felső 1 kisebb vöröshagyma 5 duci gerezd fokhagyma 6 db teljes kiőrlésű, magvas császárzsemle 2 db tojás olívaolaj 1 kis pohár tejföl bors Erős Pista 5 dkg füstölt sajt vaj a kikenéshez

dec. 29
23:42 Recept: Füstölt hússal és tojással töltött magvas zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt, füstölt pulykacomb felső 1 kisebb vöröshagyma 5 duci gerezd fokhagyma 6 db teljes kiőrlésű, magvas császárzsemle 2 db tojás olívaolaj 1 kis pohár tejföl bors Erős Pista 5 dkg füstölt sajt vaj a kikenéshez

dec. 29
23:44 Recept: Zelleres csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó 1 csirkemell (vagy 30 dkg pulykamell) 5 dl tejföl 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál porcukor 2 teáskanál mustár őrölt bors 1 teáskanál ecet 1 teáskanál citromlé

dec. 29
23:46 Recept: Pulykarolád gesztenyével, aszalt paradicsommal és aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg pulykamell 25 dkg natúr gesztenyemassza 2 tojás kevés zsemlemorzsa só bors majoránna 3 dl fehérbor 8-10 db aszalt paradicsom 13-15 db aszalt szilva olívaolaj A körethez: 20 dkg zöld ceruzabab 20 dkg kínai zöldségkeverék 2 gerezd fokhagyma reszelve só rozmaring 2 evőkanál olívaolaj

dec. 29
23:48 Recept: Kókuszos-mandulás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg mandula

dec. 29
23:50 Recept: Hólabda vagy kozáksapka (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: A tésztához: 6 db tojássárgája 12 db tojásfehérje 6 evőkanál víz 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 7 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 4 evőkanál liszt Valamint: 1-1,5 dl sütőrum 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejcsoki tortabevonó 6 dkg vaj

dec. 29
23:52 Recept: Almás morzsóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 púpozott evőkanál porcukor 5 csapott evőkanál liszt 5 kisebb alma 5 dkg margarin A hintéshez: fahéjas porcukor

dec. 29
23:54 Recept: Zöldfűszeres camembert-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg dióbél 4 db kör alakú camembert sajt 15 fél diószem 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 csokor bazsalikom 1 csokor snidling őrölt fehérbors só

dec. 29
23:56 Recept: Csányi mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 5 dkg kakaó 2 egész tojás 5 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 16 dkg porcukor 6 dkg zsír A krémhez: 6 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 20 dkg vaj 20 dkg porcukor