Hírarchívum - Receptek - 2011 február

2011. február 2. szerda

febr. 2
11:03 Recept: Krémes piskóta mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt késhegynyi szódabikarbóna fél evőkanál keserű kakaópor A krémhez: 3 tojás 4 dl tej 6 dkg liszt 9 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy fél rúd vanília Valamint: durvára darált vagy vágott mandula

febr. 2
11:03 Recept: Vaníliás banánturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 1 csomag főzés nélküli pudingpor 3-4 dl tej 1 dl tejszín 2 evőkanál porcukor vagy méz 1 mokkáskanál fahéj

febr. 2
11:05 Recept: Tejszínes tormamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl húsleves 4 evőkanál finomra reszelt tormagyökér 1 tojássárgája 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt fél citrom leve késhegynyi cukor só olaj

febr. 2
11:05 Recept: Pizza (tejfölös, sonkás-gombás, magyaros) (Mindmegette)

Hozzávalók 3 pizzához: 50 dkg kenyérliszt 3,2 dl víz 2 evőkanál só 1 csomag szárított élesztő (7g) 0,5 dl olaj A pizzakrémhez: 1 kisebb fej apróra vágott hagyma 1 kávéskanál zúzott fokhagyma oregano kevés olaj 2 dl paradicsomlé A tejfölös feltéthez: 1,5 dl tejföl 1 evőkanál apróra felkockázott szalonna só reszelt sajt A sonkás-gombás feltéthez: 3-4 evőkanál pizzakrém 10-15 dkg gépsonka 2…

febr. 2
11:07 Recept: Gnocchi marhahússal fehérborsos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gnocchi olívaolaj 1 fej vöröshagyma 25 dkg csiperkegomba 25 dkg darált marhahús 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 dl marhahúsleves 2 evőkanál sherry őrölt fehérbors

febr. 2
11:07 Recept: Májgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg máj 2 kiskanál olaj vagy zsír 2 kiskanál reszelt vöröshagyma 2 tejben áztatott zsemle 2 tojás só őrölt bors majoranna 2 liter erőleves

febr. 2
11:09 Recept: Kókuszgolyó IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz darálva 5 dkg mazsola 4 evőkanál méz 1 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 1 dl tej 4-5 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál rum 5 dkg kókuszreszelék A hempergetéshez: 15 dkg kókuszreszelék

febr. 2
11:11 Recept: Túrós piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt porcukor kb. fél üveg lekvár A töltelékhez: 75 dkg túró 1 liter tej 2 csomag puncs ízű pudingpor 8 evőkanál cukor 5 evőkanál porcukor 1 marék mazsola fél üveg meggy 1 kis konzerv ananász

febr. 2
11:13 Olvasnivaló: Püspökfalat őzgerincben (Mindmegette)

Rendszeres Olvasóim címlapfotó híján is gyanakodnának, hogy itt valami turpisság van, hiszen húsételről ritkán írok, pláne effajta specialitásról... A kép azonban a többiek számára is sejteni engedi, hogy vélhetően valami püspökkenyér-féleségről lesz szó. A fotókon ráadásul látszanak a sütőformában kapott bordaívek, azaz az őzgerinc. Rejtély megoldva, azaz: püspökfalat őzgerinccel. :)

febr. 2
11:15 Recept: Gnocchi marhahússal fehérborsos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gnocchi olívaolaj 1 fej vöröshagyma 25 dkg csiperkegomba 25 dkg darált marhahús 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 dl marhahúsleves 2 evőkanál sherry őrölt fehérbors

febr. 2
11:17 Recept: Tejszínes tormamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl húsleves 4 evőkanál finomra reszelt tormagyökér 1 tojássárgája 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt fél citrom leve késhegynyi cukor só olaj

febr. 2
11:19 Recept: Krémes piskóta mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt késhegynyi szódabikarbóna fél evőkanál keserű kakaópor A krémhez: 3 tojás 4 dl tej 6 dkg liszt 9 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy fél rúd vanília Valamint: durvára darált vagy vágott mandula

febr. 2
14:21 Képviselőfánk IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg zsír csipetnyi só 1 kávéskanál cukor 15 dkg liszt 6 tojás A kenéshez: 1 tojás A töltelékhez: 4 tojásfehérje 4 evőkanál cukor 3 dl tej 2,5 dkg főzni való pudingpor 3 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor A habhoz: 4 dl tejszín 1 evőkanál cukor 1 evőkanál zselatinpor

febr. 2
14:23 Csokibomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg vaj 6 tojás 25 dkg porcukor csipet só 12 dkg liszt ét- vagy tej csokoládé a díszítéshez

febr. 2
14:25 Kukoricás-mozzarellás sárgarépa saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgarépa 1 doboz kukorica 1 golyó mozzarella (kb. 120 gramm) 15-20 szem olívabogyó 5 dl natúr joghurt petrezselyem

febr. 2
14:27 Mirinda kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db nagyméretű tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj 25 dkg margarin 22 dkg porcukor 50 dkg túró 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl szénsavas narancs üdítő (Mirinda, Fanta)

febr. 2
14:29 Toszkán mandulatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 2 közepes tojás 10 dkg cukor 1/2 dl tej 1 kiskanál sütőpor csipetnyi só 12 dkg finomliszt A tetejére: 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál tej 10 dkg szeletelt mandula

febr. 2
14:31 Sport szelet házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 3 evőkanál kakaó 25 dkg margarin olvasztva 2 dl langyos tej 25 dkg porcukor rumaroma /ízlés szerint/ 2 evőkanál olaj 10 dkg étcsokoládé /tortabevonó/

febr. 2
14:33 Túrótorta mikróban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg vaj 10 dkg cukor 3 tojás 2 púpos evőkanál búzadara 2 evőkanál vaníliás pudingpor (főzős) 2 evőkanál tej 40 dkg túró reszelt citromhéj

febr. 2
14:35 Csirkés spenótsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 10 dkg friss spenót 1 fej lilahagyma 25 dkg koktélparadicsom (lehet sima is) 1 sárgarépa 1 citrom leve extra szűz olívaolaj 1 csirkemellfilé

febr. 2
14:37 Gyömbéres-mézes-chilis csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy vagy 4 kisebb adaghoz: 1 csirkemell 1 kis brokkoli 1 sárgarépa 1 csokor újhagyma (kb. 5 szál) 2 gerezd fokhagyma friss gyömbér (kb. 5 centi) friss chilipaprika (1 nagy vagy 2 kicsi) méz szójaszósz só frissen őrölt bors szódabikarbóna olívaolaj rizs- vagy üvegtészta

febr. 2
14:39 Vaníliás banánturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 1 csomag főzés nélküli pudingpor 3-4 dl tej 1 dl tejszín 2 evőkanál porcukor vagy méz 1 mokkáskanál fahéj

febr. 2
14:39 Recept: Sárgabarackos csirkemell cukkiniágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt sárgabarack 2 egész csirkemell filézve, felszeletelve 2 dl tejszín 10 dkg sajt (ízlés szerint lehet trappista vagy camembert) 2-3 cukkini 1 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma bazsalikom kakukkfű szerecsendió

febr. 2
14:41 Pizza (tejfölös, sonkás-gombás, magyaros) (Mindmegette)

Hozzávalók 3 pizzához: 50 dkg kenyérliszt 3,2 dl víz 2 evőkanál só 1 csomag szárított élesztő (7g) 0,5 dl olaj A pizzakrémhez: 1 kisebb fej apróra vágott hagyma 1 kávéskanál zúzott fokhagyma oregano kevés olaj 2 dl paradicsomlé A tejfölös feltéthez: 1,5 dl tejföl 1 evőkanál apróra felkockázott szalonna só reszelt sajt A sonkás-gombás feltéthez: 3-4 evőkanál pizzakrém 10-15 dkg gépsonka 2…

febr. 2
14:41 Recept: Könnyű melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db szendvicszsemle 6 szelet csirkemellsonka 6 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál olívaolaj 3 db tojás 10 dkg reszelt sajt csípős darált paprikakrém tengeri só

febr. 2
14:43 Májgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg máj 2 kiskanál olaj vagy zsír 2 kiskanál reszelt vöröshagyma 2 tejben áztatott zsemle 2 tojás só őrölt bors majoranna 2 liter erőleves

febr. 2
14:43 Recept: Fetás-gombás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 pritaminpaprika 20 dkg gomba 30 dkg kagylótészta (másfajta is lehet) 20 dkg feta sajt 20 dkg reszelt trappista sajt

febr. 2
14:45 Kókuszgolyó IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz darálva 5 dkg mazsola 4 evőkanál méz 1 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 1 dl tej 4-5 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál rum 5 dkg kókuszreszelék A hempergetéshez: 15 dkg kókuszreszelék

febr. 2
14:47 Túrós piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt porcukor kb. fél üveg lekvár A töltelékhez: 75 dkg túró 1 liter tej 2 csomag puncs ízű pudingpor 8 evőkanál cukor 5 evőkanál porcukor 1 marék mazsola fél üveg meggy 1 kis konzerv ananász

febr. 2
14:49 Gnocchi marhahússal fehérborsos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gnocchi olívaolaj 1 fej vöröshagyma 25 dkg csiperkegomba 25 dkg darált marhahús 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 dl marhahúsleves 2 evőkanál sherry őrölt fehérbors

febr. 2
14:51 Tejszínes tormamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl húsleves 4 evőkanál finomra reszelt tormagyökér 1 tojássárgája 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt fél citrom leve késhegynyi cukor só olaj

febr. 2
14:53 Krémes piskóta mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rétesliszt késhegynyi szódabikarbóna fél evőkanál keserű kakaópor A krémhez: 3 tojás 4 dl tej 6 dkg liszt 9 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy fél rúd vanília Valamint: durvára darált vagy vágott mandula

febr. 2
14:55 Sárgabarackos csirkemell cukkiniágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt sárgabarack 2 egész csirkemell filézve, felszeletelve 2 dl tejszín 10 dkg sajt (ízlés szerint lehet trappista vagy camembert) 2-3 cukkini 1 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma bazsalikom kakukkfű szerecsendió

febr. 2
14:57 Könnyű melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db szendvicszsemle 6 szelet csirkemellsonka 6 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál olívaolaj 3 db tojás 10 dkg reszelt sajt csípős darált paprikakrém tengeri só

febr. 2
14:59 Fetás-gombás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 pritaminpaprika 20 dkg gomba 30 dkg kagylótészta (másfajta is lehet) 20 dkg feta sajt 20 dkg reszelt trappista sajt

2011. február 3. csütörtök

febr. 3
0:15 Olvasnivaló: Marhahúsleves - továbbgondolva (Mindmegette)

A forró húsleves igazi klasszikus, főleg ha marhahúsból készül. Az ököruszályleves már ritkábban kerül az asztalunkra, pedig ez sem más, mint egy jóféle marhahúsleves.

febr. 3
11:03 Recept: Édes-savanyú csirkemellcsíkok csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 25 dkg makaróni tészta 1 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa fél fej kis káposzta 1 db citrom 1,5 dl szójaszósz 4 evőkanál cukor 1 mokkáskanál Erős Pista só bors olaj víz

febr. 3
11:21 Édes-savanyú csirkemellcsíkok csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 25 dkg makaróni tészta 1 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa fél fej kis káposzta 1 db citrom 1,5 dl szójaszósz 4 evőkanál cukor 1 mokkáskanál Erős Pista só bors olaj víz

febr. 3
11:23 Káposztás burgonyametélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 50 dkg hámozott, főtt burgonya 1 tojás 4 dkg zsír 50 dkg fejeskáposzta só köménymag törött bors 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma cukor

febr. 3
11:25 Francia rakott krumpli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli megfőzve, felkarikázva 3 tojás 3 főtt tojás 3 dl tejföl só bors szerecsendió vaj zsemlemorzsa

febr. 3
11:27 Francia mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája 5 dkg margarin 1 evőkanál méz 1 kiskanál szódabikarbóna 30 dkg liszt A krémhez: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 tojás 10 dkg vaj 15 dkg porcukor A habhoz: 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoláfé 6 evőkanál étolaj

febr. 3
11:39 Recept: Káposztás burgonyametélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 50 dkg hámozott, főtt burgonya 1 tojás 4 dkg zsír 50 dkg fejeskáposzta só köménymag törött bors 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma cukor

febr. 3
11:41 Recept: Francia rakott krumpli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli megfőzve, felkarikázva 3 tojás 3 főtt tojás 3 dl tejföl só bors szerecsendió vaj zsemlemorzsa

febr. 3
11:43 Recept: Francia mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája 5 dkg margarin 1 evőkanál méz 1 kiskanál szódabikarbóna 30 dkg liszt A krémhez: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 tojás 10 dkg vaj 15 dkg porcukor A habhoz: 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoláfé 6 evőkanál étolaj

febr. 3
11:45 Recept: Gombakrémleves szárított erdei gombákból és zöldségből (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál szárított rókagomba (por) 4 evőkanál szárított vargánya (előtte beáztatni) 4 db karcsú sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma só bors majoránna olaj 1,2 dl tejszín 1 kávéskanál rizsliszt A tetejére: zsemlekocka (crouton)

febr. 3
11:57 Recept: Gyümölcskenyér - mindent bele (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 20 dkg puha margarin 1 citrom reszelt héja 1 marék mazsola 1 marék kandírozott narancshéj 10 dkg diákcsemege 3-4 dkg keserű csoki kockára vágva 1 marék mandulapálca előtte megpirítva 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál ánizsmag (ettől lesz különleges az íze és az illata) 1 kávéskanál őrölt fahéj pici só A…

febr. 3
14:21 Gombakrémleves szárított erdei gombákból és zöldségből (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál szárított rókagomba (por) 4 evőkanál szárított vargánya (előtte beáztatni) 4 db karcsú sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma só bors majoránna olaj 1,2 dl tejszín 1 kávéskanál rizsliszt A tetejére: zsemlekocka (crouton)

febr. 3
14:23 Gyümölcskenyér - mindent bele (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 20 dkg puha margarin 1 citrom reszelt héja 1 marék mazsola 1 marék kandírozott narancshéj 10 dkg diákcsemege 3-4 dkg keserű csoki kockára vágva 1 marék mandulapálca előtte megpirítva 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál ánizsmag (ettől lesz különleges az íze és az illata) 1 kávéskanál őrölt fahéj pici só A…

2011. február 4. péntek

febr. 4
0:15 Olvasnivaló: Az örökzöld rozmaring (Mindmegette)

A grillpartik sztárja, a mediterrán hangulat hírnöke az örökzöld rozmaring. Az ókorban gyógyászati célokat szolgált, ma már inkább az íze miatt fogyasztjuk.

febr. 4
10:27 Recept: Bármilyen muffin (alapmuffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 1 pohár natúr joghurt 15 dkg vaj 2 egész tojás 8 evőkanál tej