Hírarchívum - Receptek - 2011 február

2011. február 4. péntek

febr. 4
10:29 Recept: Brownie V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 10 dkg kb. 70%-os étcsoki 10 dkg cukrozatlan kakaópor 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 20 dkg liszt

febr. 4
11:03 Recept: Sajtos brokkolikrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 30 dkg burgonya 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 húsleveskocka 2 dl tejszín só őrölt bors 15 dkg gouda sajt brokkolilevél

febr. 4
11:05 Recept: Barackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barack (befőtt is lehet) 5 evőkanál cukor 1 evőkanál fahéj 4 tojás 3 evőkanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

febr. 4
11:21 Bármilyen muffin (alapmuffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 1 pohár natúr joghurt 15 dkg vaj 2 egész tojás 8 evőkanál tej

febr. 4
11:23 Brownie V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 10 dkg kb. 70%-os étcsoki 10 dkg cukrozatlan kakaópor 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 20 dkg liszt

febr. 4
11:25 Sajtos brokkolikrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 30 dkg burgonya 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 húsleveskocka 2 dl tejszín só őrölt bors 15 dkg gouda sajt brokkolilevél

febr. 4
11:27 Barackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barack (befőtt is lehet) 5 evőkanál cukor 1 evőkanál fahéj 4 tojás 3 evőkanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

febr. 4
11:29 Pita (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2,5 dkg élesztő fél teáskanál cukor fél evőkanál só 5 dl langyos víz

febr. 4
11:31 Gerslis káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta 15 dkg gersli /árpagyöngy/ 30 dkg füstölt hús 30 dkg sertésoldalas vöröshagyma fokhagyma bors kakukkfű majoranna pirospaprika olaj liszt

febr. 4
11:33 Juhtúrós-tejfölös burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 nagy pohár tejföl 20 dkg juhtúró 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája só bors margarin petrezselyemzöld

febr. 4
11:39 Recept: Pita (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2,5 dkg élesztő fél teáskanál cukor fél evőkanál só 5 dl langyos víz

febr. 4
11:41 Recept: Gerslis káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta 15 dkg gersli /árpagyöngy/ 30 dkg füstölt hús 30 dkg sertésoldalas vöröshagyma fokhagyma bors kakukkfű majoranna pirospaprika olaj liszt

febr. 4
11:43 Recept: Juhtúrós-tejfölös burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 nagy pohár tejföl 20 dkg juhtúró 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája só bors margarin petrezselyemzöld

febr. 4
14:57 Recept: Kókuszos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál citromlé 6 evőkanál narancslé 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg kandírozott meggy vagy meggybefőtt A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 4
14:59 Recept: Angol gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál rumaroma 1 csipet só 25 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 4 teáskanál tej 12,5 dkg mazsola 7,5 dkg szárított sárgabarack

febr. 4
17:21 Kókuszos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál citromlé 6 evőkanál narancslé 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg kandírozott meggy vagy meggybefőtt A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 4
17:23 Angol gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál rumaroma 1 csipet só 25 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 4 teáskanál tej 12,5 dkg mazsola 7,5 dkg szárított sárgabarack

2011. február 5. szombat

febr. 5
0:15 Olvasnivaló: Apróságok mulatságra: florentinek, pálmalevelek (Mindmegette)

A farsangi időszakban gyakori a vendégeskedés, jelmezbál vagy vidám összejövetel. Ilyenkor mindig jól jönnek a színes finomságok, amik egyszerűen, akár előre is elkészíthetők. Kis ügyességgel is könnyedén gazdagítható a desszertrepertoár néhány közkedvelt, otthon mégsem gyakran készített édességgel.

febr. 5
9:51 Recept: Meggyes pite VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojássárgája 1 tojás 1 kis üveg rumaroma 10 dkg őrölt mandula vagy dió 20 dkg liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 30 dkg meggy A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 5
9:53 Recept: Vaníliás fánkocskák I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag istant élesztő 1 csipet só 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál rumaroma 10 dkg olvasztott vaj 2,5 d langyos tej lekvár olaj a sütéshez A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 5
9:55 Recept: Pizzás csiga egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 1,5 dl tej 2 tojás 10 dkg vaj 1/2 kávéskanál só 1 nagy tubus pizzakrém reszelt sajt

febr. 5
10:09 Recept: Lengyel mákos (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg vaj 4 evőkanál liszt 30 dkg darált mák 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál sütőpor 2 dl tej 10 dkg őrölt mandula 10 dkg mazsola 1 narancs reszelt héja 1 csipet só (a tojásfehérjéhez)

febr. 5
10:11 Recept: Rácsos linzer finomabban (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 25 dkg durvára darált dió 20 dkg teavaj 8 dkg margarin 20 dkg cukor 2 db tojás 1 dl tej 1 db szép nagy alma finomra reszelve 1 db citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor pici só 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 marék puha kandírozott narancshéj 1 marék áztatott mazsola Valamint: 7,5 dl házi lekvár

febr. 5
11:21 Meggyes pite VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojássárgája 1 tojás 1 kis üveg rumaroma 10 dkg őrölt mandula vagy dió 20 dkg liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 30 dkg meggy A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 5
11:23 Vaníliás fánkocskák I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag istant élesztő 1 csipet só 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál rumaroma 10 dkg olvasztott vaj 2,5 d langyos tej lekvár olaj a sütéshez A díszítéshez: porcukor és vaníliás cukor keveréke

febr. 5
11:25 Pizzás csiga egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 1,5 dl tej 2 tojás 10 dkg vaj 1/2 kávéskanál só 1 nagy tubus pizzakrém reszelt sajt

febr. 5
11:27 Lengyel mákos (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg vaj 4 evőkanál liszt 30 dkg darált mák 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál sütőpor 2 dl tej 10 dkg őrölt mandula 10 dkg mazsola 1 narancs reszelt héja 1 csipet só (a tojásfehérjéhez)

febr. 5
11:29 Rácsos linzer finomabban (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 25 dkg durvára darált dió 20 dkg teavaj 8 dkg margarin 20 dkg cukor 2 db tojás 1 dl tej 1 db szép nagy alma finomra reszelve 1 db citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor pici só 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 marék puha kandírozott narancshéj 1 marék áztatott mazsola Valamint: 7,5 dl házi lekvár

febr. 5
18:51 Recept: Arany húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkefarhát 3 nagyobb krumpli 50 dkg sárgarépa 2 nagyobb fehérrépa 1 közepes zellergumó és a zöldje is 1 nagyobb fej vöröshagyma 6-8 szem kelbimbó (fagyasztott) só bors pirospaprika

febr. 5
18:53 Recept: Tojásos hagymaleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb fej vöröshagyma 2 liter húsleves vagy 3 db marhahúsleves-kocka só bors 1,5 dl száraz fehérbor 1 tojás 1 evőkanál olaj ízlés szerint reszelt trappista sajt

febr. 5
18:55 Recept: Fűszeres tésztával töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész kisebb csirke 2 teáskanál szárított majoranna 3 evőkanál olaj A töltelékhez: 20 dkg hosszúmetélt 1 csokor finomra vágott petrezselyem 1 dl telföl 2 tojás sárgája 1 csipet őrölt rozmaring 1 csipet őrölt kakukkfű só bors

febr. 5
19:09 Recept: Ribizlis csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 8 dkg vaj 5 dl tejszín 1 dl tejszín a díszítéshez 20 dkg tejcsokoládé ribizlilekvár ribizli, meggy vagy valami savanykás piros gyümölcs a díszítéshez

febr. 5
20:21 Arany húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkefarhát 3 nagyobb krumpli 50 dkg sárgarépa 2 nagyobb fehérrépa 1 közepes zellergumó és a zöldje is 1 nagyobb fej vöröshagyma 6-8 szem kelbimbó (fagyasztott) só bors pirospaprika

febr. 5
20:23 Tojásos hagymaleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb fej vöröshagyma 2 liter húsleves vagy 3 db marhahúsleves-kocka só bors 1,5 dl száraz fehérbor 1 tojás 1 evőkanál olaj ízlés szerint reszelt trappista sajt

febr. 5
20:25 Fűszeres tésztával töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész kisebb csirke 2 teáskanál szárított majoranna 3 evőkanál olaj A töltelékhez: 20 dkg hosszúmetélt 1 csokor finomra vágott petrezselyem 1 dl telföl 2 tojás sárgája 1 csipet őrölt rozmaring 1 csipet őrölt kakukkfű só bors

febr. 5
20:27 Ribizlis csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 8 dkg vaj 5 dl tejszín 1 dl tejszín a díszítéshez 20 dkg tejcsokoládé ribizlilekvár ribizli, meggy vagy valami savanykás piros gyümölcs a díszítéshez

2011. február 6. vasárnap

febr. 6
0:15 Olvasnivaló: Halra fel! (Mindmegette)

Már többször hangot adtam jómagam és Nord barátom, hogy mi, magyarok, az európai átlaghoz képest milyen kevés halat fogyasztunk, pedig roppant egészséges, sokféle módon készíthető eledel. Halételek készítésére ösztökél most bennünket kompániánk harmadik tagja, Dzsafi is heti írásában!

febr. 6
10:27 Recept: Gombás-sajtos csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú csirkemell 20 dkg gomba 9 dkg vaj 4 dl tej 4 dkg finomliszt 5 dkg sajt 1 dl tejföl grillfűszer (vagy só és bors) só szerecsendió

febr. 6
10:29 Recept: Citromos-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg liszt 1,25 dl hideg habtejszín 2 tojás 1,5 dl tejföl 1/2 csomag sütőpor 1 citrom leve 4 evőkanál porcukor A krémhez: 5 dl joghurt 8 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja és leve 1 csomag zselatin

febr. 6
11:03 Recept: Sajtos-túrós ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg margarin 1 dl tejföl 1 tojás 35-40 dkg liszt 8 dkg reszelt sajt só szódabikarbóna vagy sütőpor A kenéshez: tojás A díszítéshez: mandulapálca fekete só

febr. 6
11:05 Recept: Túrófánk baconnel és hagymákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 2 tojás 15 dkg liszt 15 dkg bacon kockára vágva 1 kis fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál szódabikarbóna olaj a sütéshez Valamint: tejföl kapor vagy fokhagyma

febr. 6
11:21 Gombás-sajtos csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú csirkemell 20 dkg gomba 9 dkg vaj 4 dl tej 4 dkg finomliszt 5 dkg sajt 1 dl tejföl grillfűszer (vagy só és bors) só szerecsendió

febr. 6
11:23 Citromos-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg liszt 1,25 dl hideg habtejszín 2 tojás 1,5 dl tejföl 1/2 csomag sütőpor 1 citrom leve 4 evőkanál porcukor A krémhez: 5 dl joghurt 8 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja és leve 1 csomag zselatin

febr. 6
11:25 Sajtos-túrós ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg margarin 1 dl tejföl 1 tojás 35-40 dkg liszt 8 dkg reszelt sajt só szódabikarbóna vagy sütőpor A kenéshez: tojás A díszítéshez: mandulapálca fekete só

febr. 6
11:27 Túrófánk baconnel és hagymákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 2 tojás 15 dkg liszt 15 dkg bacon kockára vágva 1 kis fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál szódabikarbóna olaj a sütéshez Valamint: tejföl kapor vagy fokhagyma

2011. február 7. hétfő

febr. 7
0:15 Olvasnivaló: Sáfrány, a vörös arany (Mindmegette)

Egy gyönyörű lila virág bibéje, melyből a vörös szálakat egyenként, kézzel szedegetik ki. Csoda, hogy ez a világ egyik legdrágább fűszernövénye? A sáfránybibe vörös, a vele ízesített étel pedig arannyá válik. Egy igazi csoda.

febr. 7
0:19 Olvasnivaló: 2011. febr. 6. Mangalica, a sztármalac (Mindmegette)

Életemben először vásároltam mangalica húst a héten, és sokat töprengtem, mit kéne készítenem belőle, ugyanis a hentes azt mondta, bánjak úgy vele, mintha vaddisznó vagy más vadhús lenne. Köszi, mondtam, ám mivel vadhúst sem készítettem soha, nem sokra mentem az amúgy remek ötlettel.

febr. 7
10:27 Recept: Farsangi halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tengeri halfilé 8-10 szem feketebors babérlevél fél kicsi fej vöröshagyma fél citrom leve só A mártáshoz: 3 dl főzőtejszín 1,5 evőkanál étkezési keményítő 3 dl száraz pezsgő fél citrom leve őrölt fehérbors só

febr. 7
10:29 Recept: Gombával rakott csirkejava (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkemellfilé 35 dkg reszelt sajt 50 dkg csiperkegomba 7 dl tejföl 5 tojás őrölt feketebors só

febr. 7
10:31 Recept: Sonkás póréhagyma saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg póréhagyma 30 dkg gépsonka szezámmag őrölt fehérbors 2 evőkanál szójaszósz fél citrom leve 1 evőkanál mustár só 1 fej lilahagyma