Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 4. csütörtök

aug. 4
17:27 Hetedik mennyország diós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojás 7 evőkanálcukor 7 evőkanál liszt 4 evőkanál darált dió 20 dkg porcukor 25 dkg margarin pici só

aug. 4
17:29 Karalábéval párolt csirkemellfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej fehér karalábé (közepes méretű) 1 fej vöröshagyma (közepes méretű) 50 dkg csirkemell ételízesítő ízlés szerint só étolaj őrőlt fehérbors kevés olaj

aug. 4
17:31 Sacher torta lisztérzékenyeknek is (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojásfehérje 7 tojássárgája 10 dkg vaj 2 evőkanál olaj 15 dkg étcsokoládé (jó minőségű) 1 evőkanál holland kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 25 dkg teljes kiőrlésű zabpehely fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja só 380 ml baracklekvár (házi) A csokimázhoz: 2 tojásfehérje 5 dkg vaj 12 dkg porcukor 15 dkg étcsokoládé (jó minőségű) A díszítéshez: pár kocka…

aug. 4
17:33 Tejfölös babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér gyöngybab 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl ecet ízlés szerint cukor ízlés szerint őrölt feketebors őrölt kömény 2 babérlevél só

aug. 4
17:35 Kókuszos kocka IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 30 dkg cukor 2 tojás 5 dkg zsír 3 evőkanál méz 1,5 dl tej késhegynyi szódabikarbóna A mázhoz: 25 dkg vaj 30 dkg cukor 6 evőkanál kakaó 6 evőkanál tej 1/2 dl rum 20 dkg kókuszreszelék

aug. 4
17:39 Recept: Tejfölös babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér gyöngybab 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl ecet ízlés szerint cukor ízlés szerint őrölt feketebors őrölt kömény 2 babérlevél só

aug. 4
17:41 Recept: Kókuszos kocka IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 30 dkg cukor 2 tojás 5 dkg zsír 3 evőkanál méz 1,5 dl tej késhegynyi szódabikarbóna A mázhoz: 25 dkg vaj 30 dkg cukor 6 evőkanál kakaó 6 evőkanál tej 1/2 dl rum 20 dkg kókuszreszelék

aug. 4
17:43 Recept: Vadasmarha spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bélszín 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg zsír vagy 2-3 evőkanál olaj 25 dkg vegyes zöldség /a sárgarépa legyen több a színe miatt/ 5 dkg vöröshagyma, A fűszerezéshez ízlés szerint: bors babérlevél ecet citromlé és reszelt héja dijoni mustár /nem magos/ só főzőtejszín vagy tejföl kakukkfű 2-3 dkg cukor A spagettihez: 15-15 dkg natúr és barna spagetti 5-8 dkg fekete spagetti

aug. 4
20:21 Vadasmarha spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bélszín 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg zsír vagy 2-3 evőkanál olaj 25 dkg vegyes zöldség /a sárgarépa legyen több a színe miatt/ 5 dkg vöröshagyma, A fűszerezéshez ízlés szerint: bors babérlevél ecet citromlé és reszelt héja dijoni mustár /nem magos/ só főzőtejszín vagy tejföl kakukkfű 2-3 dkg cukor A spagettihez: 15-15 dkg natúr és barna spagetti 5-8 dkg fekete spagetti

aug. 4
20:23 Erdélyi tokány II (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhahús 30 dkg sertéslapocka 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg vöröshagyma 2 dl száraz fehérbor 1,5 dl tejföl 1 húsleveskocka kevés pirospaprika kakukkfű só bors kevés olaj Köret: galuska

aug. 4
20:25 Diós-meggyes macskaszem (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 5 tojássárgája 10 dkg porcukor 1 dl tej 2 dkg élesztő 1 kis pohár tejföl só Töltelék: 5 tojásfehérje 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor magozott meggy citromhéj vaníliás cukor

aug. 4
20:27 Túrós kifli olajban kisütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 1 dkg áztatott élesztő 2 tojássárgája 4 dkg vaj tej cukor só olaj vaníliás cukor lekvár

aug. 4
23:21 Sacher torta zabpehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojásfehérje 7 tojássárgája 10 dkg vaj 2 evőkanál olaj 15 dkg étcsokoládé (jó minőségű) 1 evőkanál holland kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 25 dkg teljes kiőrlésű zabpehely fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja só 380 ml baracklekvár (házi) A csokimázhoz: 2 tojásfehérje 5 dkg vaj 12 dkg porcukor 15 dkg étcsokoládé (jó minőségű) A díszítéshez: pár kocka…

aug. 4
23:23 Leveles pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 0,5 liter langyos tej 1 evőkanál só 1 élesztő (pici langyos tejben pici cukorral felfuttatva) 2 egész tojás + 1 a kenéshez 2 x 25 dkg margarin

aug. 4
23:25 Tojásos reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók:(egy főre) 1 sárgarépa 2 fej közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 tojás bors kakukkfű olívaolaj bacon szalonna cukkini

aug. 4
23:27 Finom cukkinileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db salátacukkini 3 közepes fej vöröshagyma 2 db húsleveskocka alap 3 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió kis csokor petrezselyem zöld olívaolaj

2011. augusztus 5. péntek

aug. 5
0:15 Olvasnivaló: Szeder bokorról és fáról (Mindmegette)

Gyerekkori nyarakat idéző gyümölcsök. Az út szélén gyümölcsét potyogtató eperfa és a kertek határában, szúrós tüskéi közt édes gyümölcsöt nevelő szeder. Manapság már szinte csak szederrel találkozni, és azzal is egyre ritkábban. Pedig mind a szeder, mind a faeper igen finom és nagyon egészséges.

aug. 5
10:27 Recept: Dinsztelt marhafelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhafelsál 1 kg hagyma 10 dkg libazsír 2 db tv paprika 2 db nagyobb paradicsom 3 dl száraz vörösbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) só frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony A páchoz: frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony kevés mustár borókabogyó extra szűz olívaolaj

aug. 5
10:29 Recept: Burgonyás-gombás lecsó mangalicakolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős paprika 2 db chilipaprika 2 db nagyfejű csiperke gomba 1/2 szál füstölt csípős mangalica kolbász ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chiliszósz

aug. 5
10:31 Recept: Meggyes-habos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 egész tojás + 2 tojás sárgája 15 dkg cukor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 80 dkg kimagozott meggy 10 dkg cukor kevés liszt A habhoz: 2 tojásfehérje 20 dkg cukor kevés citromlé

aug. 5
11:03 Recept: Ratatouille kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 1-2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 paprika 3 paradicsom 1 cukkini 1 nagy padlizsán só bors 1 babérlevél 1 csokor petrezselyem 50 dkg kolbász lesütve 1 pohár rizs

aug. 5
11:05 Recept: Disznóhúsos rókagombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg disznóhús 50-70 dkg rókagomba 1 nagy fej hagyma 2 közepes paradicsom 1 közepes sárga paprika ételízesítő só bors 2 kanál liszt 1 dl tejföl

aug. 5
11:21 Dinsztelt marhafelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhafelsál 1 kg hagyma 10 dkg libazsír 2 db tv paprika 2 db nagyobb paradicsom 3 dl száraz vörösbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) só frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony A páchoz: frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony kevés mustár borókabogyó extra szűz olívaolaj

aug. 5
11:23 Burgonyás-gombás lecsó mangalicakolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős paprika 2 db chilipaprika 2 db nagyfejű csiperke gomba 1/2 szál füstölt csípős mangalica kolbász ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chiliszósz

aug. 5
11:25 Meggyes-habos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 egész tojás + 2 tojás sárgája 15 dkg cukor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 80 dkg kimagozott meggy 10 dkg cukor kevés liszt A habhoz: 2 tojásfehérje 20 dkg cukor kevés citromlé

aug. 5
11:27 Ratatouille kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 1-2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 paprika 3 paradicsom 1 cukkini 1 nagy padlizsán só bors 1 babérlevél 1 csokor petrezselyem 50 dkg kolbász lesütve 1 pohár rizs

aug. 5
11:29 Disznóhúsos rókagombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg disznóhús 50-70 dkg rókagomba 1 nagy fej hagyma 2 közepes paradicsom 1 közepes sárga paprika ételízesítő só bors 2 kanál liszt 1 dl tejföl

aug. 5
11:31 Tárkonyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kanál apróra vágott friss tárkony 2,5 dkg vaj 1 kanál liszt 2,5 dl húslé vagy víz 1 kisebb vöröshagyma 1 kanál kristálycukor 30 dkg tejföl só ízlés szerint

aug. 5
11:33 Csirkemájjal töltött csirkecomb dödöllével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csirkemáj 1 nagyobb fej hagyma 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 3-4 evőkanál libazsír 2 dl tej 2 db zsemle 1 dl barna sör só frissen őrölt vegyes bors A dödölléhez: 60 dkg burgonya (sárga, jól szétfővő) 1 fej hagyma 1 db tojás liszt 2-3 evőkanál libazsír só bors

aug. 5
11:39 Recept: Csirkemájjal töltött csirkecomb dödöllével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csirkemáj 1 nagyobb fej hagyma 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 3-4 evőkanál libazsír 2 dl tej 2 db zsemle 1 dl barna sör só frissen őrölt vegyes bors A dödölléhez: 60 dkg burgonya (sárga, jól szétfővő) 1 fej hagyma 1 db tojás liszt 2-3 evőkanál libazsír só bors

aug. 5
11:41 Recept: Tárkonyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kanál apróra vágott friss tárkony 2,5 dkg vaj 1 kanál liszt 2,5 dl húslé vagy víz 1 kisebb vöröshagyma 1 kanál kristálycukor 30 dkg tejföl só ízlés szerint

aug. 5
11:43 Recept: Nyári gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye, füge stb. ízlésünknek és a szezonnak megfelelően cukor fahéj búzacsíra lekvár A tálaláshoz: porcukor tejszinhab

aug. 5
11:57 Recept: Fejtettbabos salátaleves kaporral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss fejtett bab 1 nagy fej saláta 10 dkg füstölt szalonna 5-6 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 2 tojás sárgája 1 kis pohár tejföl 1 kanál liszt só ételízesítő bors ecet

aug. 5
11:59 Recept: Vörösboros-gombás marhapörkölt krumplis tahonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús (comb vagy rostélyos) 40 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db babérlevél 7 szem borókabogyó kevés morzsolt kakukkfű só őrölt bors őrölt kömény 2 db sárga chilipaprika fűszerpaprika bőven 3 dl finom vörösbor 3 evőkanál zsír 2-3 ág zeller levél A krumplis tarhonyához: 40 dkg kézi tarhonya 60 dkg krumpli 1 evőkanál zsír só…

aug. 5
13:09 Recept: Nyúlleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes házinyúl apróléka 2 szál sárgarépa 2 szál zöldség fél zeller gumó kb. 10-15 dkg zöldborsó 1 közepes vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma petrezselyem zellerzöld 1 tojás gríz olaj

aug. 5
13:11 Recept: Tőgypörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg marhatőgy (marhavágóhídon beszerezhető) olaj vagy zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 db babérlevél só pirospaprika csípős paprika 50 dkg krumpli

aug. 5
13:13 Recept: Paradicsomos-újhagymás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 3-4 szál újhagyma 4 csirkecomb vagy félbevágott csirkemell 40 dkg paradicsom só bors

aug. 5
13:15 Recept: Főispánné remeke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja és leve 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor Valamint: 1 üveg meggybefőtt 10 dkg darált dió 15 dkg cukor 4 tojás fehérje 5 dkg porcukor

aug. 5
13:27 Recept: Kínai csípős csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kicsi vagy 1 nagy csirkemellfilé 1-2 evőkanál olívaolaj 2-3 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál balzsamecet 2 gerezd fokhagyma ízlés szerint chilipaprika erős paprika bors só

aug. 5
13:29 Recept: Francia vaníliás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg cukor 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál fehérbor 3 dkg kakaó 7 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 dl tej 25 dkg vaj 15 dkg cukor A habhoz: 6 tojásfehérje 30 dkg cukor A mázhoz: 2 púpos kanál cukor 2 evőkanál kakaó pici méz 2 dkg margarin

aug. 5
13:31 Recept: Leveles tepertős pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg élesztő cukor tej 60 dkg liszt 2 dl tejföl 35 dkg tepertő 3 db tojás só bors

aug. 5
14:03 Recept: Túrós-sajtos buci (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 35 dkg túró 1 egész tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg füstölt sajt ízlés szerint só 5 dkg margarin

aug. 5
14:05 Recept: Túróstorta őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 50 dkg túró 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej rum 6 db babapiskóta 1 csomag 10 g-os zselatin gyümölcs (barack, meggy, banán stb. ízlés szerint)

aug. 5
14:07 Recept: Lecsós nyúl (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 házinyúl (kb. 1,5 kg) feldarabolva 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors 8-10 dkg zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kg fehér paprika 50 dkg paradicsom 25 dkg spagetti vagy makaróni

aug. 5
14:09 Recept: Bakonyi spagetti vegetáriánusoknak (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg szójaszelet 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 vöröshagyma 25 dkg gomba 2 dl tejszín vagy tejföl olaj flekken fűszerkeverék 1 db zöldségleveskocka 50 dkg spagetti tészta

aug. 5
14:21 Nyári gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye, füge stb. ízlésünknek és a szezonnak megfelelően cukor fahéj búzacsíra lekvár A tálaláshoz: porcukor tejszinhab

aug. 5
14:23 Fejtettbabos salátaleves kaporral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss fejtett bab 1 nagy fej saláta 10 dkg füstölt szalonna 5-6 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 2 tojás sárgája 1 kis pohár tejföl 1 kanál liszt só ételízesítő bors ecet

aug. 5
14:25 Vörösboros-gombás marhapörkölt krumplis tahonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús (comb vagy rostélyos) 40 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db babérlevél 7 szem borókabogyó kevés morzsolt kakukkfű só őrölt bors őrölt kömény 2 db sárga chilipaprika fűszerpaprika bőven 3 dl finom vörösbor 3 evőkanál zsír 2-3 ág zeller levél A krumplis tarhonyához: 40 dkg kézi tarhonya 60 dkg krumpli 1 evőkanál zsír só…

aug. 5
14:39 Recept: Nanuk süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 20 dkg cukor 10 kanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott kanál gríz 25 dkg vaj 30 dkg cukor 10 dkg dió 5 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé

aug. 5
17:21 Gyömbéres marhahúsleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: (4 személyre) 0,5 kg marha rostélyos 7 dkg gyömbér 1 fej közepes méretű vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6-8 szem szegfűbors 1 púpos evőkanál ételízesítő 1-1 közepes nagyságú sárgarépa és gyökér fél fej karalábé negyed fej zeller 2-3 levél kelkáposzta darabolva 2 evőkanál vágott zöld petrezselyem